El الطماطم الصفراء الكمثرى إنه أحد الأصناف المتوفرة في السوق ، وقد تم تقديمه على وجه التحديد في أوروبا منذ عدة قرون ، قادمًا من أمريكا الوسطى أو ربما أمريكا الجنوبية. يفضله المستهلكون بسبب مذاقه الخاص ولمسة اللون التي تضيفها إلى الوجبات والسلطات.
يرجع لونها الأصفر إلى حدوث طفرة في أحد جينات الطماطم الطبيعية ، وفي هذا يتم منع إنتاج اللايكوبين ويمنع تحول الفاكهة إلى اللون الأحمر كما هو الحال عادةً بسبب انخفاض كمية البيتا كاروتين.
خصائص الطماطم الصفراء
المهم أن تعرف ذلك هم أغنياء جدا المغذيات الدقيقة وأن تبقى مستويات فيتامين ج والسكر على حالها. فيما يتعلق بنكهة الطماطم الصفراء ، فهي مختلفة بالتأكيد لأن مستوى الحموضة أقل ، مما يجعلها عمومًا لها طعم مختلف في الحنك.
في هذا الصدد ، يجب أن يقال أن eقد تختلف النكهة حسب نوع الطماطم الصفراء التي تتذوقها، وهو الأصغر المعروف باسم الكرز الأصفر ، وعادة ما يكون أكثر حلاوة. كما يؤثر نوع المحاصيل وهذا المعنى ، فبينما يتطلب ري أقل ، تكون الفاكهة أكثر تغذية وحلاوة ، وهذا هو الحال في الصنف. الكرز.
الرائحة مختلفة أيضًا ويرجع ذلك إلى حقيقة أن جزءًا كبيرًا من مكوناتها ، تأتي من بعض المنتجات المشتقة من تخليق اللايكوبين وغياب الليكوبين في الطماطم الصفراء يجعل رائحتها مختلفة وفريدة من نوعها. لمزيد من التفاصيل حول الأصناف، قم بزيارة قسمنا أنواع الطماطم وخصائصها.
يعتبر النبات مثمرًا للغاية ، لذلك من الطبيعي أن ترى مجموعات ثمارها الطويلة ، والتي تحتوي على ما بين 10 و 15 جرامًا من اللحوم شديدة العصير والصلابة والحمضية إلى حد ما. هذه خضروات عالية الكربوهيدراتيتكون في الغالب من الماء (93٪) مع محتوى منخفض من السعرات الحرارية ، مما يجعله مثاليًا للسلطات وللاستخدام كجزء من نظام غذائي صحي.
تفضل الكربوهيدرات جوانب مختلفة مثل تنظيم درجة الحرارة ونشاط العضلات وضغط الدم والنشاط العصبي من بين أشياء أخرى. يحتوي على الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات مثل هـ ، ج ، برو فيتامين أ ، فيتامين ب 1 ، ب 3 ، هو غني جدًا بالكاروتينات أو مضادات الأكسدة مفيدة للجسم. للحصول على فهم أعمق للزراعة، يرجى أيضًا الاطلاع على مقالتنا حول الزراعة الأحادية والزراعة المتعددة.
ماذا تحتاج للزراعة؟
يجب أن تزرع في الشمس الكاملة ، حيث تتطلب إضاءة عالية. يبلغ متوسط درجة الحرارة المثالية خلال النهار حوالي 25 درجة مئويةبينما تتراوح درجات الحرارة ليلاً بين 15 و18 درجة مئوية، وعندما تصبح هذه الحرارة شديدة فإن النبات يعاني ويتأثر نموه. لإدارة الري بشكل جيد، ننصحك بمراجعة مقالتنا حول قضايا الري الرئيسية.
على سبيل المثال ، إذا إذا تجاوزت درجات الحرارة 35 درجة مئوية، فسوف تتأثر عملية التلقيح. مع جفاف الزهور وسقوطها، لا تزدهر الثمار وينخفض محصول الطماطم. إذا انخفضت درجة الحرارة إلى أقل من 12 درجة مئوية يتوقف النبات عن النمو. إذا كانت درجة الحرارة في المنطقة منخفضة جدًا، فمن الأفضل تجنب زرع الشتلات في الأرض حتى يتم تقليل خطر الصقيع إلى الحد الأدنى.
ضرب
الأول هو جمع البذور خلال فصل الربيع ووضعها في صواني أو أوعية، تحت الضوء وفي بيئة دافئة ومسيطر عليها. عند الزراعة، اترك مسافة من 2 إلى 3 أمتار بين النباتات. والأشهر المناسبة لذلك هي من شهر أبريل إلى نهاية شهر يوليو. لمزيد من المعلومات، يمكنك زيارة دليلنا على تاريخ وغرائب الطماطم.
يحدث الإنبات بين الأسبوع الثاني والثالث عند درجة حرارة 70 درجة فهرنهايت يجب أن تظل التربة رطبة أثناء هذه العملية. ستكون الثمار جاهزة للتجميع من يوليو إلى أكتوبر.
من المهم أن تكون التربة غنية بالعناصر الغذائية ولتحقيق ذلك يمكنك تحضيرها قبل الزراعة، تطبيق السماد أو الأسمدةوإذا كانت هذه الحموضة قليلة فإن نتائج الزراعة ستكون مثالية.
إذا كنت ستزرعها في الحديقة ، ضع في اعتبارك أن الفضاء يجب أن يكون به 6 ساعات على الأقل من الشمس يوميًاقبل نقل النبات من الإناء أو الحاوية إلى الأرض ، يجب عمل ثقب يبلغ عرضه ضعف الإناء.
Cuidados
يحتاج النبات إلى سقي مستمر ، وكذلك وضع السماد على الركيزة ، ويفضل أن يكون سائلاً في المرة الأولى ثم سماد جاف. يوصى أيضًا باستخدام نشارة عضوية، حيث أنه يعزز احتباس الماء ويمنع نمو الأعشاب الضارة. للحصول على نظرة أعمق حول تقنيات النمو، راجع توصياتنا على .
إذا كان الصيف شديد الحرارة ، قد تحتاج إلى حماية النبات ببعض الظل لتجنب الضرر الناتج عن أشعة الشمس الزائدة ، الآن إذا كانت كمية الماء تسمح للركيزة بالبقاء رطبة بدرجة كافية ، فلن تواجه أي مشاكل. يجب وضع أوتاد على النبات لمنع ثني الساق ومنع الثمرة من الوصول إلى الأرض حيث يمكن أن تتلف.
تطبيقات
في حالة الطماطم الصفراء ، هذه خضروات مشهورة جدًا لاستخدامها في السلطات، في إعداد الصلصات والأطباق التي لا حصر لها ، فهي مثالية للتزيين ، على الأسياخ وحتى في المشروبات.
من جانبها، الطماطم الصفراء الكمثرى مثالية لتعليب عشاق، لذلك يستخدمونها عندما يكونون في ذروتهم لصنع محميات باستخدام مفرومة ، كاملة ، مقلي ، مطحون ، إلخ ، مفضلة للصناعات المخصصة لهذا ولكن أيضًا في المنازل.
بعد هذا الاستخدام ، الطماطم الصفراء الكمثرى كثير العصير وهو منعش، ولذلك يدخل في تحضير وصفات مثل الغازباتشو، وغيره من الحساء الذي يؤكل بارداً، كما أنه مثالي لمرافقة الخبز وبعض الوجبات الخفيفة الأخرى. للحصول على الوصفات، قم بزيارة قسمنا المخصص وصفات الطماطم.
حقائق ممتعة عن الطماطم الصفراء
أول سجل لزراعة طماطم الكمثرى الصفراء في أوروبا هو 1.805. في عام 1847 ، تمت زراعة المحاصيل الأولى في الولايات المتحدة من ثلاثة أنواع من الطماطم ، و ومن بينهم الكمثرى الصفراء. بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت تريد معرفة المزيد عن تقنيات الزراعة، فقد تكون مهتمًا بمقالنا حول مكافحة الآفات في محاصيل الطماطم. في عام 1863، قام منتج البذور جوزيف إليس ببيع بذور الطماطم الكمثرية الصفراء في دنفر ويوتا، إلى جانب 99 نوعًا آخر. هذا بلا شك نوع من الطماطم التي يجلب التنوع والنكهة الجيدة إلى المائدة، مثالية لتنويع القائمة قليلاً.
