الملامح الرئيسية
قبعته لها الشكل النموذجي الذي تمتلكه جميع أنواع جنس Boletus. في البداية يكون نصف كروي حيًا يتطور نحو شكل محدب. هناك بعض المناسبات التي يمكن فيها تحويلها إلى قبعة مسطحة تمامًا تقريبًا. سطح الجلد الكامل لهذه الفطريات غير متساوٍ. يمكن أن نجد في كثير من الأحيان بعض الخدوش التي لا تشير إلى أن الفطر في حالة سيئة. إنه مجرد جزء من نسيجها.
لديك حجم ملموس يصل إلى 18 سم. يحتوي على الكثير من اللحوم وهو ثابت. أما بالنسبة للجلد ، فيمكن فصله تمامًا عن اللحم ولونه وردي أكثر أو أقل كثافة ، وأحيانًا يتحول إلى اللون الأرجواني. قاعدة هذه القبعة مخملية قليلاً. هذا ما يعطيها لونًا خاصًا جدًا ولماذا لا لبس فيها في العادة. مع تقدمهم في السن ، من الطبيعي رؤية جلدهم يتشقق.، خاصة إذا كانت البيئة التي ينموون فيها لا تحتوي على رطوبة كافية.
الأنابيب الموجودة في غشاء البكارة لها لون أصفر ليموني جميل ويبلغ طولها ما يقرب من 5 إلى 10 ملم. المسام صغيرة الحجم ودائرية الشكل. مع تطور الفطريات إلى مرحلة البلوغ ، يصبح لونها مخضرًا بشكل مستقل وتصبح مسامها أكبر قليلاً.
إنه نوع من جنس Boletus لا يكون أزرق عند لمسه أو قطعه. على الرغم من أن هناك بعض الأشخاص الذين يدعون أنها زرقاء ، إلا أنهم يفعلون ذلك بشكل طفيف للغاية. لها قدم قصيرة إلى حد ما ولكنها قوية أو مقاومة. لها لون أصفر ليمونى تمامًا مثل المسام. يبلغ طولها من 5 إلى 10 سم فقط وقطرها من 2 إلى 6 سم. من الشائع جدًا أن تهاجمه اليرقات من الداخل والخارج وتتسبب في ظهور بقع وردية اللون.
أخيرًا ، لحمها أصفر وسميك جدًا. تم العثور على أكبر درجة سمك في القدم. لها رائحة لطيفة وخفيفة للغاية وتشتهر بمذاقها. يستخدم في فن الطهو لأن نكهته اللذيذة تذكر بالبندق. ولمنع حدوث مشاكل في أنظمتك البيئية، من المهم معرفة الأنواع التي تتفاعل معها..
علم البيئة ومجال توزيع البوليتوس ريجيوس
El البوليتوس ريجيوس ويظهر في أواخر الصيف وحتى منتصف الخريف. وهذا صحيح طالما أن الخريف ممطر إلى حد ما ولكن دافئ. لا يتحملون الكثير من البرودة ، لذلك نصنف هذا النوع من الفطريات على أنها محبة للحرارة. إن فصول الصيف والسنوات الأكثر حرارة هي تلك التي تشهد نموًا أكبر لهذا النوع.
إنه فطر mycorrhizal من الأشجار ذات الأوراق المسطحة. يمكننا العثور عليها في الغابات حيث تكثر أشجار البلوط. كما أنه يرتبط بغابات البلوط هولم وإن لم يكن بكثرة. من بين أشجار البلوط التي يمكننا أن نجد فيها في أغلب الأحيان al Quercus pyrenaica. لمزيد من التفاصيل حول هذه الأنظمة البيئية، يمكنك الرجوع إلى مقالتنا حول غابات الزان في إسبانيا والتي تتعلق بموطنها.
ينمو في الغالب في التربة الصليبية ويمكن أن ينمو أيضًا تحت أنواع أخرى من البلوط مثل Quercus بيتريا و البلوط ROBUR. أما بالنسبة لمنطقة توزيعها، فنجدها غالبًا في شمال شبه الجزيرة، والنظام الأوسط، والنظام الأيبيري، وجبال البرانس، وجنوب غرب شبه الجزيرة. وهي أكثر وفرة في بلنسية وزامورا وليون وسلامنكا وأفيلا.. ومع ذلك، في كاتالونيا يبدو أنه مرتبط فقط ببعض غابات الزان. في سلسلة جبال غواداراما يمكننا العثور على بعض العينات تحت بساتين البلوط. ولكن لا ينبغي جمعها لأنها غير صالحة للأكل.
الصلاحية والارتباكات البوليتوس ريجيوس
يمكن أن يؤدي اللون المحمر أو الوردي الموجود في قبعته إلى حدوث ارتباك كما هو الحال مع اللون الذي يحتوي على بوليتس الشيطان. لتجنب هذه الالتباسات ، عليك أن تنتبه جيدًا للتحقق من أن ملف بوليتس الشيطان هو فطر سام وله هذا اللون الأحمر على قدميه ومسامه ، في حين أن البوليتوس ريجيوس هم أصفر اللون. الاختلاف الرئيسي هو ذلك قبعة بوليتس الشيطان أبيض أو كريمي، في حين أن البوليتوس ريجيوس لونه ضارب إلى الحمرة أو وردي.
ارتباك آخر قد يكون لديك هو أنه مشابه البوليطس الزائف. تتحول هذه العينة إلى اللون الأزرق الناعم عند قطعها ويصبح لون الغطاء أفتح قليلاً. ربما يكون هذا هو أكبر ارتباك يمكنك أن تشعر به. ومع ذلك، فإنه ليس من الخطير الخلط بينهما حيث أن هذه العينة صالحة للأكل أيضًا. يمكن أيضًا إعادة كتابة الفرق على النحو التالي el البوليطس الزائف ينمو بشكل مفضل في غابات البلوط الفلين ، بينما ينمو البوليتوس ريجيوس فعل ذلك في بساتين البلوط.
كما يبدو بوليتوس سبيسوس الذي يحتوي على بشرة حمراء ولونها أزرق أيضًا عند قص القبعة. عندما يتم قطع القاعدة تصبح أكثر احمرارًا. يظهر هذا النوع في غابات الزان أكثر من غابات البلوط. لا داعي للارتباك لأن هذا أيضًا صالح للأكل.
أخيرًا ، يمكن أيضًا الخلط بينه وبين بوليتوس الزائدة الدودية. هذا النوع له بشرة بنية اللون ولونه أزرق أيضًا عند الضغط عليه.
أما بالنسبة لصلاحيتها للأكل، إنه على قدم المساواة مع فطريات جنس البوليطس مثل Edulis. إنه طعام شهي يستخدم على نطاق واسع في العديد من الأطباق. يتم استخدامه بشكل رئيسي كزينة للأطباق التي يكون المكون الرئيسي لها هو اللحوم. تجدر الإشارة إلى أن القدم صلبة قليلاً ويجب تحضيرها بشكل مختلف عن الغطاء.
من باب الفضول ، يمكننا القول أنه نظرًا لكونه نوعًا نادرًا في بعض أجزاء شبه الجزيرة ، فهناك إدارات مسؤولة عن التحكم في جمعه وتقييده. في السنوات الحارة ، تصبح الأنواع أكثر وفرة من الأنواع الأخرى.
تفسيرات جيدة جدا وصحيحة وواضحة. من دواعي سروري.
شكرا ماريو.