عندما يصل البرد الحقيقي، تصبح أوراق الخس والسبانخ والسلج وغيرها من المحاصيل الورقية الخضراء الأكثر عرضة للخطر في الحديقةيمكن للأمطار المتواصلة، أو الصقيع في الصباح الباكر، أو التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة، أو هبات الرياح الجافة أن تدمر في غضون أيام قليلة ما استغرق أسابيع لزراعته.
والخبر السار هو أنه مع القليل من التبصر، ممكن استمرار حصاد الأوراق الخضراء طوال فصل الشتاء تقريبًا دون أن تتوقف الحديقة عن نشاطهاستتعرف من خلال هذه المقالة على سبب الضرر الكبير الذي يلحق بالنباتات بسبب البرد، وفوق كل ذلك، خمس طرق فعالة للغاية لحمايتها: من المهاد والسماد إلى الأنفاق والبطانيات الحرارية والصوبات الزراعية الصغيرة وعادات الري والتقليم الجيدة.
لماذا يتسبب الطقس البارد والصقيع في إتلاف المحاصيل الورقية الخضراء إلى هذا الحد؟
في الخضروات الورقية الخضراء، المشكلة الرئيسية مع الصقيع هي أن الماء الموجود داخل الخلايا يتجمد ويؤدي إلى تكسير أنسجتها.تمتلك هذه النباتات أوراقًا رقيقة وعصرية، مصممة للنمو بسرعة، وليس لتحمل درجات الحرارة تحت الصفر.
عندما تنخفض درجة الحرارة إلى أقل من 0 درجة مئوية، يتحول الماء الخلوي إلى بلورات جليدية صغيرة ويفقد النبات رطوبته فجأة.يمكن للجليد أن يمزق جدران الخلايا ويترك الأوراق ناعمة وشفافة أو محترقة تمامًا بعد الذوبان.
وبالإضافة إلى ذلك، الأرض الباردة والرطبة تحد من نشاط الجذورتستمر الأوراق في التنفس وفقدان الماء، لكن الجذور لا تستطيع امتصاصه أو امتصاص العناصر الغذائية بشكل صحيح. تُفاقم رياح الشتاء المشكلة بتجفيف أوراق الشجر، بينما تُشجع الرطوبة الزائدة نمو الفطريات.
وخلاصة القول، يشكل الصقيع والرياح والتربة المشبعة بالمياه مزيجًا مثاليًا لتجفيف الأوراق الخضراء أو حرقها أو توقف نموها.لهذا السبب، كل ما تفعله للتخفيف من تغيرات درجات الحرارة، والحفاظ على استقرار الأرض، تجنب الإجهاد المائي اصنع الفارق.
التغطية والتغطية: خط الدفاع الأول في التربة
قبل التفكير في البلاستيك أو الأنفاق أو الأغطية، الخطوة الأساسية لحماية المحاصيل الورقية الخضراء في الشتاء هي تغطية التربة وتحسينهاهنا، يأتي مفهومان يتم الخلط بينهما في بعض الأحيان: النشارة والحشو.
النشارة هي خليط من المواد العضوية المتحللة جيدًا - السماد العضوي، السماد الناضج، بقايا النباتات المحولة بالفعل - والتي يتم دمجها في التربةومن المثالي أن يتم ذلك قبل فصل الشتاء بفترة من الوقت، بحيث تظل حياة التربة نشطة حتى في درجات الحرارة المنخفضة.
مع هذا العمل التمهيدي، تحصل على تربة أكثر مسامية، ذات بنية وتصريف أفضل، وأقل عرضة للضغط بسبب المطر والبرد.علاوة على ذلك، تعمل هذه المادة العضوية كاحتياطي من العناصر الغذائية التي سيتم إطلاقها تدريجيًا، مما يجعل أسرّتك المرتفعة جاهزة لأوراق الشجر الخضراء لتنبت بقوة بمجرد ارتفاع درجات الحرارة؛ وبهذا المعنى، حياة التربة ومن المهم الحفاظ على هذه الديناميكية.
تعمل الحشوة (أو التغطية) بشكل مختلف: لا يتم دفنها بل يتم وضعها كطبقة واقية على السطحيمكنك استخدام القش، أو الأوراق الجافة المقطعة، أو لحاء الصنوبر، أو نفايات التقليم المقطعة، أو حتى السماد الناضج بدرجة كافية.
تعمل هذه الطبقة السطحية مثل اللحاف: فهو يقلل من فقدان الحرارة من التربة، ويحافظ على رطوبة ثابتة، ويمنع نمو الأعشاب الضارة المتنافسة، ويوفر حماية من التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة.بالنسبة للمحاصيل الورقية الخضراء، عادة ما تكون طبقة تتراوح بين 5 إلى 8 سنتيمترات كافية. الحشو (أو التغطية) إنها ممارسة موصى بها بشدة في مهام الخريف التي تحضر الحديقة لفصل الشتاء.
مهم جدا: لا تلتصق النشارة بقاعدة النبات لتجنب العفن.اترك دائمًا حوالي 3-5 سنتيمترات حول الجذع الرئيسي مكشوفة حتى تتمكن القاعدة من التنفس بشكل صحيح.
إذا كنت تريد تعزيز التأثير الحراري بشكل أكبر، يمكنك استخدام الأفلام الزراعية السوداء أو المواد ذات الألوان الداكنةتمتص هذه النباتات الإشعاع الشمسي بشكل أفضل أثناء النهار، وتدفئ التربة بلطف، وتساعد على منع جذور الخضروات الورقية من المعاناة أثناء انخفاض درجات الحرارة في الليل؛ ولهذا السبب على وجه التحديد، من المهم فهم آثار ضربة الشمس عند اختيار المواد.
أنفاق النمو والشبكات الحرارية: مناخ محلي مصمم خصيصًا
واحدة من أكثر الطرق فعالية وبساطة ل تتضمن حماية المحاصيل الورقية الخضراء طوال فصل الشتاء تركيب أنفاق نمو منخفضةيمكنك اعتبارها بمثابة دفيئات زراعية صغيرة مصغرة، مثالية لأحواض مرتفعة طويلة من الخس، أو السبانخ، أو الجرجير، أو خس الحمل، أو السلق.
لتجميعهم، كل ما عليك فعله هو وضع أقواس من مادة PVC أو المعدن مثبتة على جانبي السرير المرتفع وتغطيتها ببطانية حرارية أو شبكة حماية من الصقيع أو فيلم بلاستيكي مثقب.تسمح هذه المواد بمرور الضوء، وتسمح ببعض التهوية، وفي الوقت نفسه تخلق مناخًا محليًا أكثر دفئًا محميًا من الرياح والأمطار؛ ولهذا السبب من المستحسن معرفة ما يلي: بطانية حرارية، شبكة مضادة للصقيع الاستخدام في كل حالة.
مجمعة بشكل جيد، يمكن لنفق من هذا النوع أن يرفع درجة الحرارة الداخلية بمقدار 3 إلى 5 درجات مئوية مقارنة بالخارجيةوهذا يكفي لضمان استمرار نمو المحاصيل الورقية الخضراء في العديد من المناطق، ولو بشكل أبطأ، بدلاً من توقف نموها أو حرقها.
لكي يقوم النفق بوظيفته، من المهم تأمين الحواف بشكل صحيح كل 50-60 سم بالحجارة أو الدبابيس أو الحبال الأرضيةفي المناطق العاصفة، من المستحسن إضافة حبال عرضية أو أوتاد إضافية حتى لا تتسبب عاصفة الرياح في جرف الهيكل بعيدًا أثناء العاصفة.
لا تنسى التهوية: في الأيام المشمسة، من الجيد فتح الأطراف أو رفع الجوانب قليلاً في منتصف الصباح. لتجنب التكثيف والحرارة الزائدة، وأغلقها مرة أخرى قبل المساء للحفاظ على درجة الحرارة الليلية.
إذا كنت قلقًا بشأن الرطوبة الزائدة - وهي شائعة جدًا في الأوراق الخضراء - إعطاء الأولوية للبطانيات الحرارية أو الشبكات المحددة على البلاستيك المضغوطهذه الأقمشة قابلة لنفاذ الهواء والماء، مما يقلل من خطر الفطريات كما أنها تمنع تأثير الساونا الذي قد يؤدي في النهاية إلى اختناق النباتات.
الأغطية الزجاجية والصوبات الزراعية الصغيرة والأغطية الشتوية للنباتات الحساسة
عند التعامل مع الشتلات المزروعة حديثًا أو أصناف الأوراق الحساسة بشكل خاصأحيانًا لا يكفي نفق النمو، وتبرز الحاجة إلى حماية مباشرة. وهنا يأتي دور الأغطية الزجاجية والصوبات الزراعية الصغيرة والأغطية الشتوية.
تعمل الأجراس الفردية كـ دفيئات صغيرة توضع مباشرة فوق كل نبات أو فوق مجموعات صغيرةإنها تحافظ على الحرارة المتراكمة خلال النهار، وتقلل من تأثير الصقيع الليلي، وتحمي من الرياح المباشرة.
يمكنك شراؤها جاهزة من البلاستيك الصلب الشفاف أو صنعها في المنزل: زجاجات بلاستيكية كبيرة مقطوعة، أو برطمانات زجاجية مقلوبة، أو حاويات خبز شفافةومع ذلك، اترك دائمًا بعض الفتحات للسماح بتدوير الهواء ومنع تكثف الرطوبة الزائدة بالداخل.
ضع هذه التدابير الوقائية عند غروب الشمس، عندما تغرب الشمس بالفعل ولكن قبل أن تنخفض درجة الحرارة تمامًاانزعها أو قم بتهويتها عند الظهيرة إذا كان الجو مشمسًا. تجنب ملامسة الغطاء البلاستيكي للأوراق مباشرةً؛ فقد تتسبب قطرات الماء المتراكمة على البلاستيك الملامس للأوراق في حروق أو نمو فطريات.
بالنسبة لمجموعات النباتات أو المحاصيل المزروعة في الأصص، تعتبر الأغطية الشتوية عملية للغاية: وهي عبارة عن أكياس أو أغطية من قماش خفيف وجيد التهوية توضع على النعل بالكامل.يأتي البعض منها مع رباط قابل للتعديل أو سحابات، مما يجعلها سهلة الفتح والإغلاق للتحقق من حالة المحاصيل.
وتكون هذه المواد عادة عبارة عن أقمشة غير منسوجة، أو جوت، أو ألياف أخرى قابلة للتحلل البيولوجي؛ إنها تسمح بمرور الضوء اللازم، وتحمي من البرد والرياح والجفاف، وتحافظ على رطوبة لطيفة في بيئة النبات.وهي مفيدة جدًا لأشجار الحمضيات الصغيرة، والنباتات العطرية الحساسة، أو الأواني الكبيرة التي لا يمكن نقلها.
إذا كان لديك مساحة أكبر قليلاً، تشكل البيوت الزجاجية الصغيرة ذات الإطار المعدني والغطاء البلاستيكي بديلاً متعدد الاستخدامات.تتضمن بعض الموديلات غطاءين: أحدهما شفاف تمامًا للطقس المعتدل والآخر أكثر سمكًا وشفافًا لفصل الشتاء، حتى تتمكن من تكييف مستوى الحماية مع الموسم.
الري والتسميد والتقليم: ضبط الرعاية لتتناسب مع إيقاع الشتاء
بالإضافة إلى الهياكل المادية، إن الطريقة التي تسقي بها محاصيلك الخضراء الورقية وتسمدها وتقليمها خلال فصل الشتاء تؤثر بشكل كبير على قدرتها على تحمل البرد.العديد من الأضرار ترجع إلى أخطاء ثقافية أكثر من كونها ترجع إلى درجة الحرارة نفسها.
فيما يتعلق بالري، في الأشهر الباردة تستهلك النباتات كمية أقل من الماء وتستغرق الركيزة وقتًا أطول حتى تجف.يمكن أن يؤدي الإفراط في الري إلى تعفن الجذور، خاصة إذا تجمد الماء حول مناطق الجذور في ليلة باردة.
المبادئ التوجيهية العامة بسيطة: الري فقط عندما تكون التربة جافة على عمق سنتيمترين أو ثلاثة سنتيمترات تحت السطحمن الأفضل أن يتم ذلك في وقت مبكر بعد الظهر وليس قبل غروب الشمس مباشرة إذا كان هناك خطر الصقيع في الليل.
في المحاصيل المزروعة في أوعية، تأكد من أن الأواني تستنزف الماء جيدًا وتمنع الصحون من أن تصبح مشبعة بالماء.يمكنك رفع الأواني عن الأرض باستخدام كتل أو دعامات خشبية لتجنب ملامسة الأسطح الجليدية بشكل مباشر وتحسين عزل الجذور.
من الأفضل توخي الحذر عند استخدام الأسمدة: تعمل المنتجات سريعة الامتصاص على تحفيز البراعم الرقيقة شديدة الحساسية للبردوفي أواخر الخريف والشتاء، من الأفضل تقليل الجرعة واختيار السماد المدمج في التربة.
وهذا يمنع النبات من النمو بشكل مفرط عندما تكون درجات الحرارة لا تزال غير مستقرة. إن الإفراط في استخدام الأسمدة في هذا الوقت قد يؤدي إلى "إجبار" أوراق الشجر الرقيقة على الاحتراق عند أدنى صقيعإذا كنت تريد تعزيز شيء ما، ركز على تحسين بنية التربة وإضافة المواد العضوية.
فيما يتعلق بالتقليم، من الأفضل أن تكون متحفظًا: يؤدي التقليم الشديد إلى ترك جروح مفتوحة تشكل نقطة دخول مثالية للبرد الشديد والأمراض.إذا كان ذلك ممكنا، قم بتأجيل التدخلات الجذرية إلى ما بعد مرور فترة الصقيع الشديد.
إذا لم يكن هناك خيار آخر سوى القطع، اقتصر على التقليم والتنظيف الخفيف، وإزالة أي أوراق تالفة أو مريضة بشدة.احمِ الجروح الكبيرة بمنتجات علاجية. بالنسبة للنباتات الخشبية المحيطة بأحواضك المورقة، مثل أشجار الفاكهة الصغيرة، تجنب التقليم المفرط قبل موجة البرد.
حماية الجذور والأواني في المناطق الباردة جدًا
في المناخات التي تنخفض فيها درجة الحرارة غالبًا إلى ما دون الصفر، تعاني جذور النباتات الموجودة في الأواني أو الحاويات أكثر من تلك الموجودة في الأرض.حجم الركيزة أصغر، وتبرد بشكل أسرع، ولها قصور حراري أقل.
بالنسبة للمحاصيل الخضراء الورقية المزروعة في المزارع أو الحاويات الكبيرة، يمكنك لف الأواني بمواد عازلة مثل غلاف الفقاعات، أو ألياف جوز الهند، أو ألواح القش المضغوط.يساعد هذا في الحفاظ على درجة حرارة الركيزة أكثر استقرارًا ومنع الصقيع العميق.
استراتيجية أخرى مفيدة قم بتجميع أواني الزهور في زاوية محمية، ويفضل أن تكون بجوار الجدار المواجه للجنوبسيعمل هذا الجدار على تجميع بعض الحرارة خلال النهار وإطلاقها تدريجيًا في الليل، مما يقلل من تأثير البرد المباشر.
اذا استطعت، ارفع أواني الزهور بضعة سنتيمترات عن الأرض باستخدام شرائح خشبية أو كتل أو دعامات معدنية.يؤدي هذا إلى منع الاتصال المباشر بالأسطح الباردة جدًا وتسهيل عملية الصرف؛ فقلة المياه الراكدة تعني انخفاض خطر تجمد الركيزة.
وفي الحدائق ذات الشتاء القارس، يلجأون أيضًا إلى لف جذوع أشجار الفاكهة الصغيرة أو النباتات الخشبية بالخيش أو مواد عازلة أخرىيمنع هذا التشقق الناتج عن الصقيع الشديد ويحمي قاعدة النبات، وهي استراتيجية مثيرة للاهتمام إذا كان لديك أشجار توفر ظلًا جزئيًا لأسرتك الخضراء المورقة.
الأخطاء الشائعة عند حماية المحاصيل الشتوية (وكيفية تجنبها)
حتى مع النوايا الحسنة، من السهل ارتكاب أخطاء تؤدي في النهاية إلى الإضرار بالمحاصيل الخضراء الورقية بدلاً من مساعدتها.إن فهم هذه النقاط قد يوفر عليك الكثير من المتاعب.
أحد الأخطاء الأكثر تكرارا هو وضع البلاستيك مباشرة على الأوراقللوهلة الأولى، يبدو أنها أكثر دفئًا بهذه الطريقة، ولكن في الواقع، تتراكم الرطوبة والحرارة الزائدة في البلاستيك عند ملامسته لأوراق الشجر عندما تشرق الشمس عليه، مما يسبب الحروق ويعزز الأمراض الفطرية.
الحل هو من خلال قم دائمًا بإنشاء هيكل صغير - أقواس ودعامات وعصي - يحافظ على المادة الواقية منفصلة عن الأوراقبفضل الغطاء الحراري المثبت بشكل آمن على الأرض، يتنفس النبات، ويظل في نفس الوقت دافئًا دون التعرض لهذا الاتصال المباشر الخطير.
خطأ آخر نموذجي هو المبالغة في سمك الحشوة حول الجذعإن النشارة السميكة جدًا الملتصقة بالقاعدة تحافظ على ثبات الرطوبة، وهو الأمر الذي يعني عادةً في الشتاء العفن والفطريات في عنق النبات.
ومن المهم أيضًا الاهتمام بتهوية الأنفاق والصوب الزراعية: يؤدي إغلاقها في الأيام المشمسة المعتدلة إلى حدوث تكثف داخلي. مما يترك الأوراق رطبة بشكل دائم. بيئة مثالية لنمو العفن الزغبي، والبوتريتيس، وما شابه ذلك في منتصف الشتاء.
وهذا لا يساعد أيضًا. اسقِ النبات ليلاً أو اترك الأوراق مبللة تمامًا قبل الصقيع المتوقع.يتجمد الماء الموجود على سطح أوراق الشجر بسهولة ويضاعف الضرر الذي يلحق بالجزء الجوي، مما يجعل الأوراق صلبة أو سوداء في اليوم التالي.
وأخيرا، هناك تفصيل لوجستي واحد: عدم تأمين البطانيات أو الأنفاق بشكل صحيح عند توقع الرياحقد تؤدي هبوب رياح قوية إلى رفع الحماية في أبرد ليالي الشهر، مسببةً أضرارًا جسيمة. لذا، يُنصح بفحص الأربطة وزيادة الوزن عند توقع هبوب عاصفة.
اختيار المحاصيل والأصناف المناسبة لفصل الشتاء
إلى جانب الحماية والرعاية الجسدية، la اختيار الأنواع والأصناف إنه يساهم كثيرًا في نجاح حديقتك الخضراء المورقة في الشتاءهناك نباتات مصنوعة خصيصًا لتحمل البرد.
ومن بين المحاصيل الأكثر مقاومة للبرد هي السبانخ، السلق، العديد من أنواع الخس، الملفوف، الفول، والبازلاءهذه الأخيرة ليست من الخضروات الورقية النموذجية، ولكنها جزء من مجموعة الخضروات التي تزدهر بشكل جيد في درجات حرارة منخفضة إلى حد ما.
داخل كل نوع، ابحث عن الأصناف المصنفة على وجه التحديد بأنها "شتوية" أو "مقاومة للبرد" أو "للزراعة المتأخرة"إنها تميل إلى أن يكون لها أنسجة أكثر سمكًا إلى حد ما، وقامة أقصر، وصلابة تصبح ملحوظة بمجرد وصول الصقيع الأول الخطير.
إنها أيضًا فكرة جيدة الجمع بين المحاصيل المعمرة والسنويةتنمو النباتات المعمرة الراسخة، ذات جذورها العميقة المحمية بغطاء جيد، بقوة عندما تصل الحرارة، في حين تتبع النباتات الحولية ذات الأوراق الخضراء عمليات زرع متدرجة.
إذا كنت تعيش في مناخ يتميز بشتاء قاسي بشكل خاص، خذ بعين الاعتبار الاحتفاظ بالأنواع الأكثر استوائية أو شديدة الحساسية للزراعة في الداخل أو تحت دفيئة مستقرةويترك الظروف القاسية لأولئك الذين يستطيعون التعامل معها حقًا باستخدام التقنيات التي رأيناها.
مع كل هذه الترسانة - التربة المحضرة جيدًا، والغطاء المناسب، والأنفاق والبطانيات المجمعة جيدًا، والري المتوازن، والتقليم الحكيم، والاختيار الحكيم للأصناف - يمكن أن تظل حديقة الخضروات الورقية الخاصة بك نشطة وصحية طوال فصل الشتاء، مما يقلل من خسائر الصقيع ويستفيد من الوقت الذي "تستسلم" فيه العديد من الحدائق.ومن خلال الاهتمام بهذه التفاصيل، يتوقف البرد عن كونه عدوًا لا هوادة فيه ويصبح تحديًا يمكن التعامل معه تمامًا.
