سنتحدث اليوم عن أحد أكثر أنواع الأفوكادو استهلاكًا في العالم. حول هاس الأفوكادو. يُعرف أيضًا باسم فاكهة القلب لأنه يشبه العضو الحيوي وفوائد الزيت التي تخدمه في تقليل الكوليسترول وحماية نظام القلب والدورة الدموية. بمرور الوقت ، أصبح أحد أفضل الأصناف المعروفة والمتاجرة في العالم.
لذلك ، سنخصص هذه المقالة لإخبارك بجميع الخصائص والخصائص وكيفية قطع الأفوكادو.
الملامح الرئيسية
إنه نوع من الأفوكادو يكون لونه أخضر عندما يكون صغيرًا. عندما يصبح ناضجًا ومناسبًا للاستهلاك ، يتحول إلى لون أغمق وأكثر عنفًا ، ويتحول إلى اللون الأسود تقريبًا. قشرتها صلبة وسميكة وخشنة واللب أصفر. تشبه النكهة نكهة الفواكه المجففة وهي أصغر نسبيًا من الأصناف الأخرى التي يتم تسويقها. هذا يحتوي على نسبة أعلى من اللب مقارنة بالآخرين التي يتم بيعها بطريقة شائعة.
عندما يتم حصاد الأفوكادو ، عليك أن تزرع يتم جمعها بين شهري يناير ويونيو. الطريقة التي يتم بها تناول هذه الفاكهة هي كما يلي. إذا كنت تريد استهلاكه على الفور، فمن الأفضل اختيار واحد يمكن الوصول إليه بسهولة إلى حد ما عن طريق الضغط اللطيف. إذا كنت تخطط لاستهلاكها خلال الأسبوع، فاختر تلك التي تكون أكثر صلابة. ومن السهل العثور على الأفوكادو في الأسواق جاهزًا للأكل.
إذا كنت تريد تسريع عملية النضج، يمكنك وضع الأفوكادو في كيس ورقي وحفظه في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح جاهزًا للأكل. إحدى الحيل لتسريع عملية النضج هي وضع الكيس بجانب تفاحة. تتمتع التفاحة ببعض الخصائص التي تساعد على تسريع عملية النضج. تجدر الإشارة إلى أن من السهل تقشير الأفوكادو عندما تنضج. عليك فقط تقطيع الأفوكادو إلى نصفين وتقليب الجزأين لفصلهما. بمجرد فصل كلا الجزأين ، ما عليك سوى إزالة العظم عن طريق تحريك طرف الملعقة برفق إلى الخارج تحتها.
ولمنع أكسدة وتغير لون الأفوكادو هاس بعد تقشيره، يجب رش القليل من عصير الليمون أو الخل الأبيض عليه لمنع ذلك.
تاريخ الأفوكادو
يعود تاريخ هذا التنوع إلى عام 1925. قام ساعي بريد من كاليفورنيا يُعرف باسم رودولف هاس بوضع إعلان في مجلة عن شجرة أفوكادو تحتوي أوراقها على أوراق الدولار. في ذلك الوقت، كان سعر الأفوكادو الواحد دولاراً واحداً. وبمجرد إعلانه هذا، قرر زراعة أشجار الأفوكادو من أقوى الأنواع. ولكي يتمكن من التطعيم، بحث عن متخصص ليساعده في شراء البذور من أحد مشاتل النباتات المشهورة. واستطاع هاس اتباع النصيحة وزرع بذورًا أخرى معًا وتمكن من توليد نوع جديد تقريبًا بالصدفة.
تجدر الإشارة إلى أن هذا كان صعبًا للغاية في البداية ولم يكن يبدو أحد الأصناف السائدة في ذلك الوقت. ومع ذلك، تمكن الصنف الجديد من الأفوكادو من اكتساب موطئ قدم في السوق بسبب خصائصه الفريدة. دعونا نرى ما هي الخصائص:
- تزهر شجرة الأفوكادو هاس مرة واحدة في السنة. عادة ما يحدث هذا الإزهار في الربيع، ولكن الثمار لا تزال على الشجرة. إنهم قادرون على البقاء على الشجرة لفترة طويلة دون أن يتدهوروا.
- يجب أن يكون تصريف التربة التي تزرع فيها الأفوكادو عميقًا وغير منفذ للماء.
- إذا حدثت بعض الأيام الدافئة التي تزيد من درجة الحرارة أثناء موسم الإزهار، فقد يؤدي ذلك إلى إتلاف الثمار. ويحدث أيضًا عندما تقع هذه الأيام عندما تتطور الثمار.
- واحدة من مزايا هذا التنوع هو ذلك لديها مقاومة أكبر لدرجات الحرارة المختلفة. ومع ذلك، إذا تعرضت للصقيع بشكل متكرر، فقد يؤدي ذلك إلى إبطاء نمو الثمار.
- بذور الفاكهة صغيرة نسبيا. يزن فقط ما بين 200-300 جرام.
- جلدها خشن، ولونها يتراوح بين الأخضر عندما تكون صغيرة إلى الأرجواني، وحتى الأسود عندما تنضج.
- على الرغم مما يحدث مع باقي الثمار ، فإن الأفوكادو بها ليس له ألياف، لكنه يتمتع بمقاومة عالية للنقل. ومن مزاياها الأخرى أنها تدوم لفترة طويلة ويمكن حصادها في أوقات مختلفة.
كيفية تقطيع الأفوكادو
ولكي نجذب هذا النوع من الأفوكادو بسهولة، سنشارك معك بعض النصائح.
- ضع لوح التقطيع على سطح غير قابل للانزلاق. يمكنك أيضًا وضع منشفة ورقية مبللة أعلى اللوحة لمنعها من الانزلاق. نضع الأفوكادو على اللوح ونمسكه جيداً باستخدام السكين لنقطعه طولياً.
- إذا أخذنا الأفوكادو بكلتا يديه بينما كنا ندير بلطف على كلا الجانبين في اتجاهين متعاكسين من القطع المركزي ، يمكننا فصل الأجزاء جيدًا. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تحرر هذه الإيماءة العظام ويجب أن تكون الأفوكادو نصفين تمامًا.
- يمكنك حمل نصف حبة الأفوكادو مع وضع النواة في راحة يدك، مع تثبيتها في مكانها بلطف. خذ ملعقة وأدخلها في نصف الأفوكادو مباشرة مقابل البذرة. قم بتحريك الملعقة بلطف حول العظم وسوف تنزلق للخارج بسلاسة.
- إذا قمت بإدخال الملعقة بين القشرة الداكنة من لحم الأفوكادو الأخضر، يمكنك تحريكها لتتبع خط القشرة وفصلها. بمجرد فصل اللحم بشكل كامل، يمكنك تكرار العملية مع النصف الآخر، حيث يمكن رفع الجلد بالملعقة.
