بلوط الفلين (سنديان فليني) هي إحدى أكثر أشجار غابات البحر الأبيض المتوسط رمزية، وتتميز بقامتها المهيبة، وطول عمرها، ولحائها المنتج للفلين، وبالطبع ثمرتها: البلوط. إذا تساءلت يومًا ما هي الفاكهة التي ينتجها شجر الفلين، وما هي طبيعته، وما هي خصائصه، واختلافاته مع الأنواع الأخرى والاستخدامات المختلفة التي يمكن أن يكون لهستجد هنا الدليل الأشمل والأكثر تفصيلاً. ستكتشف أيضًا أهميته البيئية والثقافية والاقتصادية، وستتعلم كيفية تمييزه عن شجر البلوط الأخضر وغيره من أشجار البلوط.
ما هي الفاكهة التي ينتجها شجر الفلين؟
الفاكهة التي يعطيها شجر البلوط الفليني هي بلوط، فاكهة مجففة تحتوي على بذرة، وتكتسب لونًا بنيًا عند نضجها. تُعد من أبرز الموارد الطبيعية في منطقة البحر الأبيض المتوسط، ليس فقط لقيمتها البيئية، بل أيضًا لدورها الأساسي في تغذية الحيوانات المحلية وفي إنتاج الثروة الحيوانية، وخاصة الخنزير الأيبيري.
البلوط الفليني والبلوط الخشبي هما الأنواع ذات الصلة من هذا النوع بلوطكلاهما يُنتجان البلوط، على الرغم من وجود اختلافات جوهرية في ثمارهما ونكهتهما وفائدتهما. عادةً ما يكون بلوط الفلين أكثر مرارة وأصغر حجما من شجرة البلوط الأخضر، الأمر الذي يؤثر على مصيرها وقيمتها الغذائية بالنسبة لأنواع حيوانية مختلفة.
خصائص وأجزاء وشكل بلوط الفلين
تتمتع البلوطة ببنية يمكن التعرف عليها بسهولة وتشترك فيها مع الأنواع الأخرى من الجنس بلوط، على الرغم من وجود عناصر مميزة:
- القبة أو الغطاء: هي غطاء خشن متقشر يغلف الثمرة جزئيًا من طرفها العلوي، وهو نقطة الالتصاق بالغصن. يتميز عادةً بقوام مميز، بقشور ظاهرة ومظهر قوي.
- بندق: هو الجزء الصالح للأكل (على الأقل للحيوانات) من البلوط. يحتوي على البذور التي تُمكّن من تكاثر أشجار بلوط الفلين الجديدة. يتراوح طوله عادةً بين ٢ و٣.٥ سم، وقطره أصغر من قطر بلوط بلوط هولم.
- وصمه عار: إنه الطرف المقابل للقبة، أكثر حدة، وهو المسؤول عن حماية البذور وجعل الوصول إليها صعبًا بالنسبة لبعض الحيوانات الصغيرة.
عادةً ما يكون لون بلوط البلوط الفليني، بعد نضجه، بنيًا داكنًا، مع أنه قد يختلف قليلًا حسب النوع والمناخ والتربة التي تنمو فيها الشجرة. علاوة على ذلك، تغطي القبة عادةً حوالي ثلث الثمرة، على عكس الأنواع الأخرى التي قد تغطي جزءًا أكبر أو أقل منها.
كيف يمكن التمييز بين بلوط البلوط الفليني وبلوط البلوط الخشبي؟
التعرف بشكل صحيح على بلوط الفلين إنه ضروري لكلٍّ من المنتجين والهواة. إليك أهم الفروقات:
- الحجم: تعتبر بلوط البلوط الفليني أصغر وأطول من بلوط البلوط الأخضر، والذي يميل إلى أن يكون أكبر قطرًا وأكثر تقريبًا.
- سابور: تتمتع ثمار البلوط الفليني بطعم أكثر حمضية ومرارة، مقارنة بالطعم الحلو لثمار البلوط الأخضر (عندما تنضج).
- قبة: في شجر البلوط الفليني، تغطي القبة مساحة أقل من البلوط، ولها قشور أكثر وضوحًا، وعادة ما تكون أكثر انفصالًا عن الثمرة.
- كثافة التانين: تحتوي ثمار البلوط الفليني على تركيز أعلى من التانينات، مما يجعلها أقل مذاقًا أو حتى ضارة للاستهلاك البشري المباشر.
- فترة النضج: تنضج ثمار بلوط الفلين عادة بين شهري سبتمبر ويناير، اعتمادًا على الصنف والظروف المناخية، في حين يمكن حصاد بلوط البلوط الأخضر من أكتوبر إلى مارس.
لا تؤثر هذه الاختلافات على تحديد الأنواع فحسب، بل تؤثر أيضًا على الاستخدامات التقليدية لكل نوع من أنواع البلوط.
أصناف وإنتاج وجودة بلوط الفلين
تنتج شجرة البلوط الفليني البلوط بعد الوصول إلى مرحلة النضج، وهو ما قد يعني ما بين 15 و 25 سنة منذ الزراعةيختلف إنتاج الفاكهة السنوي بشكل كبير اعتمادًا على الشجرة والمناخ والتربة والعمر.
ضمن الدورة التكاثرية لشجرة البلوط الفليني، هناك أنواع مختلفة من البلوط اعتمادًا على فترة النضج:
- التين، ميغيليناس أو التين لأول مرة: تُجمع هذه الثمار في أوائل الخريف، عادةً من سبتمبر إلى منتصف أكتوبر. وتكون هذه الثمار عادةً أول ما يسقط، وهي مهمة بشكل خاص لتغذية الماشية.
- مارتينينكاس أو المستعملة: إنها تنضج في وقت لاحق، بين شهري أكتوبر ونوفمبر، وهي ذات جودة متوسطة وتشكل الجزء الأكبر من الإنتاج.
- بالوميراس أو المتأخر: تظهر هذه الثمار آخر مرة، من ديسمبر إلى فبراير. قيمتها الغذائية أساسية في الشتاء الجاف أو البارد.
إن التناوب في الإنتاج (سنوات الحصاد الوفير تليها سنوات من الإنتاج المنخفض) يستجيب للظاهرة المعروفة باسم "vecería" أو "التناوب في الإنتاج"، وهي سمة من سمات أنواع الأشجار المحلية في إسبانيا.
تكوين وقيمة بلوط الفلين الغذائية
ثمار بلوط الفلين غنية جدًا بالعناصر الغذائية، إلا أن محتواها العالي من التانين يحد من استهلاكها المباشر من قبل البشر. تحتوي على:
- الكربوهيدرات امتصاص بطيء
- بروتين دي أوريجين نباتي
- rascidos grasos insaturados، وخاصة حمض الأوليك
- فيتامينات المجموعة ب، هـ، ك
- المعادن (البوتاسيوم، المغنيسيوم، الفوسفور، الكالسيوم)
- العفص والمركبات الفينولية (المسؤول عن الطعم المر والتأثيرات المضادة للأكسدة)
بالنسبة للحيوانات البرية والماشية، وخاصةً الخنزير الأيبيري، يُعدّ البلوط مصدرًا أساسيًا للطاقة في الخريف والشتاء. نكهة البلوط المميزة جامون إيبيريكو دي بيلوتا ويرتبط ذلك بشكل مباشر بتغذية هذه الحيوانات بأنواع مختلفة من الجوز، بما في ذلك الجوز من شجر الفلين.
الاستخدامات التقليدية والحديثة لجوز البلوط الفليني
- تغذية الحيوان: الاستخدام الرئيسي لجوز البلوط الفليني هو تغذية الحياة البرية (الغزلان، والخنازير البرية، والطيور، وغيرها) والماشية بكثرة، وخاصةً الخنزير الأيبيري في المراعي. قيمته الغذائية العالية ووفرته في غابات البحر الأبيض المتوسط تجعله موردًا أساسيًا في أنظمة الزراعة الحراجية التقليدية.
- التكاثر وإعادة التحريج: تُستخدم البلوط عادةً كـ البذور لإعادة إعمار المناطق المتدهورة واستعادة غابات البلوط الفليني.
- الاستهلاك البشري: على الرغم من أن ثمار البلوط الفليني ليست صالحة للأكل نيئة بسبب مرارتها وسُميتها النسبية للإنسان، إلا أنه يمكن إزالة العفص جزئيًا بعد بعض المعالجات (الغسيل، أو التحميص، أو التخمير). تعلم كيفية العناية بشجرة بونساي الفلين والبلوط في مرحلة التعافي والتكيف للاستخدام الزخرفي.
- الاستخدامات الصناعية والتجميلية: تُستخدم مستخلصات البلوط في مستحضرات التجميل والطب الطبيعي لغناها بالمركبات القابضة ومضادات الأكسدة والمضادة للالتهابات.
الفلين: ثمرة أخرى غير عادية من شجر البلوط الفليني
الفلين، على الرغم من أنه ليس فاكهة من الناحية الفنية، فهو المنتج الأكثر شهرة من خشب البلوط الفليني، إلى جانب خشب البلوطوهي عبارة عن قشرة سميكة ومرنة وعازلة مقتطفات دورية (من 9 إلى 14 سنة حسب المنطقة والمناخ) دون الإضرار بالشجرة.
الاستخدامات الرئيسية للفلين هي:
- سدادات زجاجات النبيذ (معظم إنتاج العالم)
- مواد العزل الحراري والصوتي في البناء
- أغطية الأرضيات والجدران
- المكونات في صناعات الطيران والسيارات
- الحرف اليدوية والأحذية والحقائب والديكور
عملية الاستخراج أو فتح تتم هذه العملية يدويًا بالكامل وتتطلب مهارة لتجنب إتلاف الطبقة الأم (الطبقة الحية من الجذع). بعد كل عملية استخراج، يجدد خشب البلوط الفليني لحائه، مما يجعل هذا الحصاد نشاطًا مستدامًا ومتجددًا.
الأهمية البيئية والبيئية والثقافية لشجرة البلوط الفليني
إلى جانب ثمارها، تلعب شجرة البلوط الفلينية دورًا دور حاسم في النظم البيئية المتوسطية:
- التنوع البيولوجي: تعد غابات البلوط الفليني موطنًا لمجموعة كبيرة ومتنوعة من أنواع الحيوانات والنباتات، بما في ذلك الطيور المهاجرة والثدييات والحشرات والفطريات، والعديد منها معرضة للخطر أو متوطنة.
- منع التآكل: جذورها العميقة تعمل على تثبيت التربة وتمنع تدهورها خاصة على المنحدرات والتلال.
- تنظيم المياه: ويعمل على تعزيز احتباس الماء في التربة ويساعد في الحفاظ على طبقات المياه الجوفية السطحية.
- الدور الثقافي والمناظر الطبيعية: يرتبط شجر الفلين ارتباطًا وثيقًا بالثقافة الشعبية، والطهي، والاقتصاد في مناطق مثل الأندلس، وإكستريمادورا، وكاتالونيا، والبرتغال.
في منطقة الديهيساس، وهو نظام بيئي تقليدي في شبه الجزيرة الأيبيرية، تتعايش أشجار البلوط الفليني مع تربية الماشية والزراعة على نطاق واسع، مما يؤدي إلى توليد مناظر طبيعية ذات قيمة عالية ومستدامة.
الفرق بين خشب البلوط الفليني وخشب البلوط الهولندي في جميع جوانبهما
- القشرة: البلوط الفليني هو سميكة وخشنة وإسفنجية، يسهل إزالته للحصول على الفلين. يتميز خشب البلوط الأخضر بلحاء أرقّ، وأقسى، وأغمق.
- ورقة: أوراق شجر البلوط الفليني دائمة الخضرة، خضراء داكنة على سطحها العلوي وأفتح قليلاً على سطحها السفلي، مغطاة بشعيرات صغيرة. أما شجر البلوط الأخضر، فله أوراق أصغر وأكثر سماكة وحواف حادة، خاصةً في الأنواع الصغيرة.
- الموطن والتربة: يفضل خشب البلوط الفليني التربة السيليزية والرملية والحمضية قليلاً، بالإضافة إلى المناخات المعتدلة مع درجة معينة من الرطوبة. كما يتكيف البلوط الأخضر مع التربة الجيرية والبيئات القارية الجافة.
- الاستخدام الرئيسي: يتم استغلال شجر البلوط الفليني لإنتاج الفلين والجوز، كما يتم استغلال شجر البلوط الأخضر لإنتاج الحطب والفحم والجوز للماشية والاستهلاك البشري العرضي.
- الفاكهة: كما رأينا، فإن حبة البلوط الفليني تكون أكثر مرارة وأصغر حجمًا، في حين أن حبة البلوط الأخضر تكون أحلى وأكبر حجمًا ومناسبة للاستهلاك الحيواني والبشري (بعد المعالجة).
العناية بخشب البلوط الفليني لتحقيق أقصى قدر من الإنتاجية
- موقع: يجب أن تكون دائمًا في الهواء الطلق، ويفضل أن تكون في الشمس الكاملة مع توفير مساحة كافية لنمو الغطاء النباتي والجذور.
- المناخ: مناخ البحر الأبيض المتوسط المعتدل، مقاوم للحرارة وبعض الجفاف ولكن حساس للصقيع لفترات طويلة.
- الكلمة: غني بالمواد العضوية، جيد التصريف، وذو حموضة خفيفة (درجة حموضة تتراوح بين ٤.٨ و٧). يُنصح بتجنب التربة المضغوطة أو الغنية بالجير.
- الري: تحتاج إلى الري الدوري فقط خلال السنوات الأولى أو خلال فترات الجفاف الشديد.
- تشذيب: قم بتقليم الأغصان الميتة أو المريضة أو التي تعيق نموّ الغطاء النباتي. هذا لا يتطلب تقليمًا مكثفًا.
- عمليه الضرب: يُزرع بشكل رئيسي بالبذور (البلوط)، ويُنصح بزراعته في الخريف والشتاء. ينبت بشكل أفضل إذا حُفظ في مكان بارد لبضعة أيام.
- المشترك: تربة غنية بالمواد العضوية. استخدام الأسمدة العضوية الخفيفة في الربيع يُعزز نمو النباتات الصغيرة.
يتطلب خشب البلوط الفليني تدخل بسيط بمجرد نموها، تصبح شجرة قوية وسهلة العناية. من المهم التحلي بالصبر، لأن نموها بطيء ولكنه ثابت.
الآفات والأمراض الرئيسية لشجرة البلوط الفليني
- "جفاف" شجرة البلوط الفليني: مرض يمكن أن يؤثر بشكل خطير على العينات بسبب الفطريات والبكتيريا التي تسبب تعفن وموت الأغصان أو الشجرة.
- عفن الجذور: سببها فيتوفثورا، يتجلى ذلك في اصفرار الأوراق والموت التدريجي.
- القرحات على الفروع: الآفات الناجمة عن الفطريات أو البكتيريا، المرتبطة بالجروح الناتجة عن التقليم أو نزع الفلين.
- ثعبان الفلين: حشرة (كورايبوس أونداتوس) مما يؤدي إلى إتلاف الفلين الموجود في جذع الشجرة، مما يقلل من جودة الفلين وصحة الشجرة.
الوقاية، وإدارة التقليم/السد المناسبة، ومراقبة الأعراض هي أمور أساسية للحفاظ على صحة غابات البلوط الفليني.
حقائق مثيرة للاهتمام ومعلومات فريدة عن شجرة الفلين وثمارها
- طول العمر: يمكن أن تعيش لأكثر من 200 عام، وهناك عينات عمرها يقارب 500 عام.
- الفلين قادر على الشفاء ذاتيا: إن إزالته لا يضر بالشجرة ويتم إنتاج طبقة جديدة مع كل دورة إزالة الفلين.
- أكبر غابة من شجر الفلين والبلوط في العالم: تقع في منطقة المعمورة (المغرب)، لكن شبه الجزيرة الأيبيرية تمتلك أكبر مساحة من غابات البلوط الفليني في أوروبا، وتتصدرها البرتغال والأندلس.
- الأهمية للحياة البرية: يدعم الجوز الثدييات والطيور والحشرات التي تشكل عنصراً أساسياً في سلسلة الغذاء في البحر الأبيض المتوسط.
- الفلين في التاريخ: استخدمه الفينيقيون والرومان في صناعة الأشياء والعوامات والحاويات قبل استخدامه في صناعة السدادات الحديثة.
لذلك فإن شجرة البلوط الفلينية، إنها أكثر بكثير من شجرة الفلين:تساهم بلوطها ولحائها وأوراقها وخشبها، إلى جانب ممارسات الإدارة التقليدية، في الثروة الطبيعية والثقافية لدول البحر الأبيض المتوسط.
