غالبًا ما يرتبط الشتاء بفترة سبات في البساتين والحدائق، حيث يعتقد معظم الناس أنه من المستحيل زراعة نباتات جديدة أو الاستمتاع بنموها. ومع ذلك، لا ينبغي أن تُثنيك درجات الحرارة المنخفضة والصقيع وقلة الضوء: فهناك العديد من... نباتات مناسبة للزراعة في الشتاء، صالحة للأكل وزينة، قادرة على الازدهار وإضفاء البهجة على منزلك أو حديقتك حتى في الأشهر الأكثر برودة.
في المناخات المعتدلة أو المعتدلة، تسمح أحواض البذور المحمية وبعض الأصناف القوية بنشاط بستاني مستمر. حتى في المناطق ذات البرد القارس، مع قليل من العناية، يمكنك زراعة محاصيلك وتجهيزها للربيع. تعرّف أدناه على أكثر الأنواع الموصى بها، والجوانب الرئيسية لزراعتها، والعناية التي يجب مراعاتها. استغل فصل الشتاء في الحديقة أو على التراس الخاص بك.
نباتات صالحة للأكل يمكنك زراعتها في الشتاء
إن زراعة طعامك بنفسك في الشتاء ليس أمرًا ممكنًا فحسب، بل إنه أمر رائع أيضًا مفيدة للغايةأنت تتحكم في المدخلات، ونوع الأسمدة، ومكافحة الآفات، كما تستمتع بطعام طازج خلال موسم ندرة النباتات الجديدة في الحديقة. نقدم هنا مجموعة شاملة من الخضروات والخضراوات التي تنمو في دورة باردة:
شارد
La السلق إنه نبات سهل الزراعة، ويمكن زراعته إما في أحواض محمية أو مباشرة في الأرض خلال فصل الشتاء، شريطة ألا تكون درجات الحرارة منخفضة للغاية. يُفضل زراعة عدة بذور في المنطقة نفسها، إذ يحمي كل منها الآخر ويعطي محصولًا وفيرًا.
يُفضّل السلق السويسري التربة العميقة والغنية بالمواد العضوية. إذا كنتَ تزرعه في أصيص، فاستخدم وعاءً لا يقل قطره عن 30 سم، وتأكد من الحفاظ على رطوبته دون إغراق التربة.
هباس
ال الفول واسع إنها من البقوليات الشتوية الكلاسيكية. تنمو بسرعة وتتحمل درجات الحرارة المنخفضة، مع أنه من المستحسن حمايتهم من الصقيع الشديدإذا كنت تعيش في مناطق معتدلة أو ذات شتاء معتدل، يمكنك زراعتها مباشرةً في الحديقة أو في أصص كبيرة على الشرفة. أما في المناخات الباردة، فاختر أحواضًا محمية أو ازرعها في الداخل مع إضاءة جيدة.
الخس
La الخسالزعتر، بأنواعه المتعددة (الروماني، ورق البلوط، الموسمي، إلخ)، محصول بسيط يتكيف مع الحديقة والأصيص. ينمو بسرعة ولا يتطلب عناية مفرطة. يمكنكِ زراعة البذور على فترات متباعدة كل 15 يومًا لضمان حصاد متواصل طوال فصل الشتاء.
سبانخ
ال سبانخ تُفضّل هذه النباتات درجات الحرارة الباردة، ورغم أنها لا تتحمّل الصقيع الشديد، إلا أنها تنبت جيدًا في أحواض البذور، ويمكن زراعتها في موقعها النهائي في أواخر الشتاء. دورة نموها قصيرة جدًا؛ إذ يُمكن البدء بحصادها في غضون 40 يومًا فقط.
نوصي بزراعتها جنبًا إلى جنب مع الخضروات الأخرى التي تنمو لفترة أطول، مثل البصل أو الملفوف، لتحسين المساحة.
كرفس
El كرفس يتميز بقدرته العالية على تحمل درجات الحرارة الباردة. يمكنك زراعة البذور في أصص عميقة مع الحفاظ على رطوبة التربة دون الإفراط في الري. يستغرق الكرفس وقتًا طويلاً للإنبات والنمو، لذا يُعد فصل الشتاء مثاليًا لبدء زراعته والاستمتاع به في الربيع.
ثوم
El هذا إنه من أبرز محاصيل الشتاء. بسيط ومتين، ما عليك سوى دفن فص ثوم في الحديقة أو في أصيص وانتظار إنباته. لا يتطلب عناية كبيرة، ويتحمل البرد جيدًا، مما يجعله مثاليًا للمبتدئين في البستنة الشتوية.
بصل
ال بصل توجد هذه النباتات في معظم الحدائق الشتوية. وهي نباتات قوية التحمل، ويمكن زراعتها في الهواء الطلق إذا لم يكن الطقس باردًا جدًا. للحصول على بصيلات أكبر، استخدم أصصًا كبيرة (قطرها 40 سم على الأقل) وتأكد من حصولها على ضوء كافٍ.
البازلاء الخضراء
الكثير البازلاء الخضراءمثل الفول، يمكن زراعته مباشرة في الأرض خلال فصل الشتاء إذا كانت منطقتك تتمتع بمناخ معتدل. وإلا، فيمكن إنباته في أحواض بذور محمية. وهو مثالي للزراعة في أصص مزودة بدعامات، حيث تُحسّن كرومه المظهر وتُحسّن المساحة العمودية.
جزر
ال جزر إنها مناسبة للشتاء طالما أن الأرض ليست متجمدة بشكل دائم. يمكنك زراعتها في الخريف وحصادها في الشتاء، أو زراعتها في الشتاء وحصادها في الربيع. تفضل التربة الرخوة والعميقة. عند مزجها مع الثوم والخس والفجل، تُشكل مزيجًا مثمرًا ومرنًا.
فجل
El فجل إنه نبات قصير الدورة، سهل النمو على مدار العام. يُبطئ الشتاء نموه قليلاً، ولكنه يسمح بحصاد مستمر بزراعة كمية صغيرة من البذور كل ١٠ إلى ١٥ يومًا. عادةً ما يكون طعمه أكثر اعتدالًا إذا لم يكن المناخ قاسيًا جدًا.
الملفوف وما شابهه
El شتاء هذا هو الوقت الأمثل لزراعة محاصيل مثل الكرنب، والملفوف الأحمر، وبراعم بروكسل، والقرنبيط، والبروكلي. هذه محاصيل قوية تتحمل البرد جيدًا. يُنصح بزراعتها في أحواض محمية، ثم نقلها إلى الخارج عندما تكون درجات الحرارة معتدلة.
خرشوف
في المناطق المتوسطية ذات الشتاء المعتدل، خرشوف يمكن زراعته أو زراعته من البذور في منتصف الشتاء، خاصةً إذا لم يكن هناك خطر الصقيع الشديد. وهو نبات معمر يُنتج محاصيل في المواسم اللاحقة.
البطاطا
في المناخات المعتدلة الخالية من الصقيع المتكرر، يمكنك البدء زراعة البطاطس في أواخر الشتاء في أواني كبيرة أو مباشرة في الحديقة.
خضروات شتوية أخرى
- بنجر
- الكراث
- الجزر الأبيض
- لسان الثور
- الهندباء بقل يؤكل
- اللفت وأوراق اللفت
تتحمل جميع هذه المحاصيل البرد بشكل جيد وستسمح لك بالحصاد خلال الأشهر الأقل إنتاجية في العام.
نباتات الزينة والزهور للزراعة في الشتاء
ليس بالضرورة أن تكون الحديقة زاهية الألوان في الشتاء. يمكن زراعة أنواع مختلفة من نباتات الزينة خلال فصل الشتاء، سواءً في الهواء الطلق أو في حدائق داخلية محمية. من بين أكثر النباتات شيوعًا وتحملًا للبرد، نسلط الضوء على:
بصيلات الإزهار المبكر
- زهرة الثلج (Galanthus nivalis)
- الخزامى
- النرجس البري
- زعفران
- Muscari
- قزحية قزمة
زراعة الأبصال في الخريف أو أوائل الشتاء تضمن إزهارًا رائعًا في أواخر الموسم. يمكن زراعة الأبصال في أصص أو مباشرة في الحديقة.
النباتات المزهرة السنوية والمعمرة
- الخلنج الشتوي (ايريكا)
- بخور مريم نبات عشبي
- كمان الشتاء (V. vitrockiana، V. cornuta)
- وول فلاور (ماتيولا إنكانا)
- خربق (هيليبوروس النيابة.)
تزدهر أواني هذه الأنواع حتى في الأيام الأكثر برودة، مما يجلب اللون والبهجة إلى الشرفات والتراسات والزوايا المظللة في الحديقة.
شجيرات دائمة الخضرة تزهر في الشتاء
- سكيميا جابونيكا
- Euonymus
- Buxus sempervirens
- لبلاب (Hedera الحلزون)
- ماهونيا
- ساركوكوكا
- الكاميليا (بعض الأصناف)
لا توفر هذه الشجيرات أوراق الشجر دائمة الخضرة فحسب، بل توفر أيضًا أزهارًا عطرية في بعض الحالات، وهي مثالية لإنشاء مجموعات في أواني مقاومة للبرد أو مباشرة في الحديقة.
أشجار المناخ المعتدل والمتساقط
الأنواع مثل arces (أيسر), كستناء الحصان (كستناء الحصان) Y خشب الزان (فاغوس) تتطلب تخزينًا باردًا لإنبات بذورها بشكل صحيح. ازرعها في الخريف أو أوائل الشتاء، وفي المناخات المعتدلة، اختر حفظها في وعاء بلاستيكي مع الفيرميكوليت لمدة ثلاثة أشهر على الأقل.
أشجار النخيل المقاومة للبرد
- بالميتو (تشاميروبس متواضع)
- Trachycarpus فورتوني
يمكن زراعة كلا النوعين في دفيئة أو مشتل محمي أو وعاء كبير خلال فصل الشتاء، خاصة إذا كنت تريد نباتات مقاومة للصقيع وذات مظهر استوائي.
روسال
الكثير الورود يمكن زراعتها من البذور في أواخر الشتاء في أصص ذات تربة خفيفة. وهذا هو الوقت الأمثل أيضًا لأخذ العُقل، مما يُعزز إنباتها في أوائل الربيع.
الوستارية أو الوستارية
La الوستارية إنه نبات متسلق قوي وريفي ينبت بشكل أفضل إذا تم زراعته في الشتاء، مما يسمح للبذور بقضاء فترة من البرد قبل الإنبات.
نباتات داخلية تتحمل الشتاء
بالإضافة إلى البستان والحديقة، يمكنك الاستمتاع داخل النباتات التي تتحمل درجات الحرارة المنخفضة وتتطلب القليل من الضوء، وهي مثالية للمساحات المغلقة خلال فصل الشتاء:
- سانسيفيريا (لسان حماتها)
- لبلاب (Hedera الحلزون)
- اجلونيما
- شجرة اليشم (كراسولا أوفاتا)
- Zamioculcas Zamiifolia
- وعاء (aureum)
- اللبخ المطاطي روبوستا
- تراديسكانتيا
- مارانتا أمابيليس
- scindapsus pictus
- كيوبيد سباثيفيلوم (Spathiphyllum)
تتحمل هذه الأنواع شدة الضوء المنخفضة بشكل جيد ويمكنها تفتيح أي غرفة أو غرفة معيشة، طالما أنها تحافظ على الرطوبة وتتجنب التيارات الباردة.
نصائح ورعاية للزراعة في الشتاء
- تحضير الركيزة والأواني: استخدم أوعية مقاومة للصقيع من الطين أو البلاستيك أو الألياف الزجاجية أو الخشب، مزودة بتصريف جيد. في حال وجود خطر التجمد، ارفع الأوعية بأرجل أو طوب.
- موقع: ضع الأصص في مكانٍ يصل إليه أكبر قدرٍ ممكن من الضوء. في الداخل، ابحث عن نوافذ مشمسة.
- الري: على الرغم من رطوبة الشتاء، تميل النباتات المزروعة في الأصص إلى الجفاف بسرعة. حافظ على رطوبة التربة قليلاً، وتجنب تشبعها بالماء. أفضل وقت للري هو الصباح.
- الحماية من البرد: استخدم البطانيات الحرارية، أو أنفاق النمو، أو الغلاف الفقاعي، أو البيوت الزجاجية الصغيرة، خاصة في الليالي التي تشهد صقيعًا شديدًا.
- البذر في مشتل البذور: وتستفيد الأنواع الأكثر حساسية من زراعتها في أحواض بذور محمية ثم إعادة زرعها عندما ترتفع درجات الحرارة.
- تشذيب: قم بإجراء تقليم خفيف للفروع التالفة أو المريضة قبل وصول الطقس البارد الشديد لتقوية النبات ومنع الآفات.
فوائد الزراعة في الشتاء
- انخفاض ضغط الآفات: تكون معظم الحشرات والأمراض خاملة أثناء البرد، مما يجعل الزراعة أسهل.
- نكهات أكثر كثافة: بعض الخضروات الشتوية، مثل السبانخ والجرجير والسلج، تكتسب نكهة أفضل في الشتاء بفضل عملية التمثيل الغذائي البطيئة لديها.
- تقليل الري: معدل التبخر أقل، لذلك سوف تحتاج إلى الري بشكل أقل.
- الإزهار المبكر: إن زراعة المصابيح والنباتات المزهرة في فصل الشتاء تسمح لك بالاستمتاع بالألوان قبل بقية الحي.
كيفية حماية المحاصيل من الصقيع
- ضع المزارع المتنقلة في الداخل أو في مناطق محمية حيث تحصل على ضوء الشمس.
- قم بتغطية النباتات الأكثر حساسية بغلاف فقاعي، أو بطانيات حرارية، أو أنفاق صغيرة.
- قم بنشر طبقات من القش أو الأوراق الجافة أو اللحاء على سطح الركيزة لعزل الجذور.
- تجنب الري في المساء: الماء البارد قد يؤدي إلى إتلاف الجذور في حالة الصقيع الليلي.
المواد العطرية المقاومة للبرد
لا يجب علينا أن ننسى نباتات عطرية حتى تتمكن من الاستمرار في الحصاد أو الزراعة خلال فصل الشتاء: البقدونس، الجرجير، الزعتر، إكليل الجبل، المريمية وبعض اللافندرتتكيف هذه النباتات مع درجات الحرارة المنخفضة، ويمكن زراعتها في الحديقة وفي الأصص. على سبيل المثال، يُحصد البقدونس على مدار العام.
في المناخات المعتدلة، يمكنك أيضًا تجربة الزعتر والنعناع والثوم المعمر.
