كيفية زراعة وحصاد البرسيم: دليل متقدم، والعناية، ونصائح الخبراء

ازداد الاهتمام بزراعة البرسيم بشكل كبير بين المزارعين المحترفين والهواة على حد سواء، ممن يسعون إلى تحسين حدائقهم أو أراضيهم. سواءً لـ علف الحيواناتسواء كنت تبحث عن تحسين صحة التربة أو الاستفادة من فوائدها البيئية والتغذوية العديدة، فإن معرفة كيفية زراعة وحصاد البرسيم بشكل صحيح هو المفتاح لتحقيق غلة وفيرة ومستدامة وطويلة الأمد.

Ebben دليل نهائي سنغطي، بأقصى قدر من التفصيل والشمول، العملية برمتها والعوامل المؤثرة على نجاح زراعة البرسيم. سنتعمق في الفوائد البيئية، وظروف المناخ والتربة المثلى، وتوصيات اختيار الأصناف، وأفضل ممارسات الزراعة وتجهيز الأرض، والرعاية الأساسية طوال دورة الزراعة، وبالطبع، الجوانب الحاسمة لحصاد البرسيم وحفظه بأعلى جودة. بالإضافة إلى ذلك، ستتعلم نصائح احترافية، والوقاية من الأمراض والآفات وإدارتها، وتقنيات لضمان استمرارية المحصول وربحيته لسنوات قادمة.

فوائد البرسيم: القيمة الزراعية والبيئية والغذائية

La البرسيم (ميديكاغو ساتيفا) أكثر بكثير من مجرد علف. هذا البقول يثري التربة تثبيت النيتروجين الجوي من خلال تكافلها مع البكتيريا (الريزوبيوم)، مما يقلل من استخدام الأسمدة الكيماوية ويحسن بنية التربة وخصوبتها. لذا، يُعد البرسيم محصولًا رئيسيًا لـ الدوران الزراعي، مما يوفر العناصر الغذائية للمحاصيل التي يتم زراعتها لاحقًا ويساهم في صحة النظام البيئي.

وعلى المستوى البيئي، بالإضافة إلى قدرتها على عزل الكربون وتعويض بصمة الغازات المسببة للاحتباس الحرارييعد البرسيم موطنًا مهمًا للحشرات الملقحة مثل النحل، كما أنه ضروري للتنوع البيولوجي وتلقيح المحاصيل الأخرى.

بخصوص القيمة الغذائية، يتميز البرسيم بـ غني بالبروتين والفيتامينات (أ، د، هـ، ك)، والمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والألياف سهلة الهضم، سواء بالنسبة للحيوانات أو (على نطاق أصغر) للاستهلاك البشري في البراعم أو المكملات الغذائية.

استخداماتها متعددة ومتنوعة: علف طازج أو تبن للحيوانات المجترة (الأبقار، الماعز، الأغنام، الخيول)، التكامل في الأعلاف الحيوانية، السماد الأخضر، تحسين التربة المتدهورة وإنتاج المكملات الغذائية للإنسان ذات التأثيرات المضادة للأكسدة وإعادة المعادن.

الظروف المثالية: المناخ والتربة لزراعة البرسيم

لتحقيق حصاد طويل الأمد ومنتج، يجب إيلاء اهتمام خاص لظروف المناخ والتربة. البرسيم يحتاج إلى ضوء الشمس المباشر، مع الحد الأدنى من 6 إلى 8 ساعات يوميًا، و متوسط ​​درجات الحرارة بين 18 درجة مئوية و 28 درجة مئوية إنها مثالية لنموها وإنباتها. على الرغم من أنها تتحمل البرد جيدًا في مراحلها الأولى (تنبت حتى في درجات حرارة منخفضة تصل إلى درجتين أو ثلاث درجات مئوية)، إلا أن درجات الحرارة المنخفضة جدًا (أقل من الصفر) أو التي تزيد عن 2 درجة مئوية لفترات طويلة قد تؤثر سلبًا على نموها. في المناطق ذات الشتاء القارس، تتحمل بعض الأصناف تساقطات خفيفة، ولكن يُنصح دائمًا باختيار بذور تتكيف مع مناخك.

وهناك جانب حاسم آخر وهو تربةينمو البرسيم في تربة عميقة (بحد أدنى 90 سم، ومثالية متر واحد أو أكثر)، إسفنجية، جيدة التصريف، ذات قوام رملي أو طمي طيني، وغنية بالمواد العضوية والكالسيوم. الرقم الهيدروجيني الأمثل هو ما بين 6,5 و 7,5، ويُنصح باستخدام نسبة ٧-٧.٢. قد تُحدّ التربة الحمضية (أقل من ٦.٨) من امتصاص العناصر الغذائية الأساسية وتُعزز سمية الألومنيوم أو المنغنيز، لذا يُنصح بمعالجة ذلك بالترسيب بالجير عند الضرورة.

تجنب التربة المضغوطة أو المالحة أو المشبعة بالمياه، لأن البرسيم حسّاس للرطوبة الزائدة وقد يُصاب بتعفن الجذور. عمق التربة ضروري لجذورها لاستكشاف الماء والمغذيات والوصول إليها، حتى خلال فترات الجفاف.

أما بالنسبة لل احتياجات المياهيحتاج البرسيم إلى ما بين 500 و1.200 ملم من الماء سنويًا، موزعًا بالتساوي مع إيلاء اهتمام خاص للزراعة. في المناطق قليلة الأمطار، يضمن الري بالرش أو التنقيط نموًا مثاليًا، مع تجنب هطول الأمطار الغزيرة والتشبع بالمياه.

إعداد الأرض: مفتاح التأسيس الناجح

كافية إعداد الأرض من الضروري ضمان إنبات البذور بالتساوي ونمو النباتات بقوة. تتضمن هذه العملية:

• الحرث العميق:قم بفك ملف التربة إلى 30-50 سم للتخلص من الضغط وتسهيل نمو الجذور العميقة.
• تسوية السطح:يزيل البرك ويضمن الري بالتساوي.
• إزالة الحطام والأعشاب الضارة:يمكن القيام بذلك يدويًا أو باستخدام المحراث.
• دمج المواد العضوية:أضف السماد العضوي أو الروث المتحلل جيدًا لتحسين ميكروبات التربة وبنيتها.

من المهم تحليل التربة قبل الزراعة، يُنصح بضبط مستويات الرقم الهيدروجيني (pH) والفوسفور والبوتاسيوم. يُنصح بالترسيب بالجير قبل شهرين إلى ثلاثة أشهر إذا كان الرقم الهيدروجيني منخفضًا، ويمكن إضافة أسمدة الفوسفور والبوتاسيوم قبل شهر إلى شهرين لتوفيرها أثناء الإنبات. لتحسين بنية التربة، انظر أيضًا استخدام الأسمدة العضوية.

تحقق من وجود أملاح، فالبرسيم لا يتحمل الملوحة جيدًا. إذا كانت التربة متماسكة جدًا، استخدم آلة تفتيت الطبقات الصلبة.

اختيار صنف البرسيم وتحضير البذور

El نجاح المحصول يعتمد الأمر بشكل كبير على اختيار الصنف الأنسب للظروف المحلية. هناك أصناف مخصصة للمناخات الجافة والباردة والرطبة، بدرجات متفاوتة من المقاومة للآفات والأمراض، أو دورات نمو أقصر أو أطول. استشر الموردين المحليين، أو الفنيين الزراعيين، أو مراكز التجارب في منطقتك لاختيار الصنف الأنسب.

بعض البذور المتوفرة في السوق يتم تطعيمها بالفعل ببكتيريا الريزوبيوم لضمان تثبيت النيتروجين بشكل كافٍ، ويمكنك أيضًا التحقق من ذلك على معلومات عن الريزوبيوممع ذلك، في تربة البرسيم "البكر"، يُنصح بتلقيح البذور يدويًا قبل الزراعة. اتبع دائمًا تعليمات الشركة المصنعة للتعامل السليم.

لا تنسى التحقق من صحة ونقاء البذور، مع إعطاء الأولوية دائمًا للدفعات المعتمدة والمنتجة حديثًا.

موسم الزراعة: متى نزرع البرسيم للحصول على أفضل النتائج؟

يعتمد التوقيت الأمثل لزراعة البرسيم على مناخ المنطقة. ففي المناخات المعتدلة أو الدافئة، يمكن زراعته في كليهما. فصل الخريف كما هو الحال في ربيعإذا كان الشتاء معتدلاً وخالياً من الصقيع الشديد، فإن الزراعة في الخريف (بين أواخر الصيف وأول أمطار الخريف) تسمح للشتلة بالاستفادة من الرطوبة وتثبيت نفسها قبل وصول البرد الشديد.

في المناطق الباردة، يُفضّل الانتظار حتى زوال خطر الصقيع الشديد لضمان إنبات جيد ومنع تلف الشتلات الصغيرة. من المهم أيضًا تجنّب فترات الحرارة الشديدة، التي قد تعيق التجذير وتجفّف التربة بسرعة، خاصةً في حال عدم توفر الري. لمزيد من التفاصيل، يُرجى الاطلاع على قائمة المحاصيل حسب الشهر.

يجب أن يتم إجراء عملية البذر عندما تكون التربة ذات رطوبة كافية ودرجة حرارة متوسطة حوالي 10-15 درجة مئوية، وبالتالي ضمان الإنبات بشكل موحد.

كثافة وعمق الزراعة: المفاتيح الفنية

للحصول على موقف موحد وقوي ينصح بما يلي:

• كثافة الزراعة: من ٢٥ إلى ٣٠ كجم من البذور للهكتار الواحد في البذر النقي. قد تختلف هذه الكثافة باختلاف نظام البذر والصنف.
• عمق البذر: ٠٫٦-١٫٢ سم في التربة الطينية الثقيلة، وحتى ١٫٥ سم في التربة الرملية الطميية. تجنب البذر بعمق كبير لمنع ظهور الشتلات؛ من ناحية أخرى، يزيد البذر السطحي من خطر فقدان البذور بسبب الطيور أو الجفاف.
• توزيع:يمكن أن يتم ذلك عن طريق البث أو في خطوط مع ترك مسافة بين الصفوف من 15 إلى 30 سم لتسهيل التهوية وتقليل خطر الإصابة بالأمراض.

اذا كنت تمتلك بزارتأكد من إمكانية ضبط عمق وضع البذور بدقة. بعد الزراعة، يُنصح بشدة باستخدام أسطوانة ضغط لتحسين تلامس البذور مع التربة.

الزراعة المصاحبة وتناوب المحاصيل: تحسين الربحية والصحة

يمكن زراعة البرسيم بمفرده (البذر النقي) أو بالاشتراك مع محاصيل أخرى مثل الشوفان أو القمح أو الذرة...

La تناوب المحاصيل من الضروري منع استنزاف التربة وكسر دورات الآفات والأمراض. تناوب زراعة البرسيم مع الحبوب أو الأعشاب كل 3-5 سنوات للاستفادة من النيتروجين المتبقي وتحسين بنية التربة. يُنصح بعدم إعادة زراعة البرسيم في نفس الموقع إلا بعد عامين على الأقل من حصاد المحصول السابق.

الري في محاصيل البرسيم

يعتبر الماء ضروريا لنجاح زراعة البرسيم.، لكن الري المفرط قد يكون ضارًا كالجفاف. يُفضّل الحفاظ على مستوى رطوبة ثابت وخفيف، خاصةً خلال مرحلة الزراعة. يُعزز الري المتكرر والخفيف الإنبات، ولكن بمجرد نمو المحصول، يُمكن تنظيم الري على فترات (مرة واحدة أسبوعيًا تقريبًا في الظروف العادية، وزيادة فترات الجفاف أو ارتفاع درجات الحرارة). لمزيد من التفاصيل حول تقنيات الري، تفضل بزيارة كيفية تسميد الحديقة.

يُطوّر البرسيم نظامًا جذريًا عميقًا جدًا، مما يُمكّنه من تحمّل فترات الجفاف بشكل أفضل من المحاصيل الأخرى. ومع ذلك، تُعدّ المياه الراكدة أو البرك المائية عدوّه اللدود، وتُهيّئه للإصابة بالأمراض الفطرية. استخدم الريّ بالرشّ أو التنقيط أو النشارة الخفيفة لتجنب الفيضانات التي تجرف البذور وتُدمّر التربة.

التسميد: العناصر الغذائية والإدارة لتحقيق غلة عالية

ينتج البرسيم النيتروجين الخاص به من خلال التثبيت البيولوجي، لكنه يتطلب الفوسفور (P) والبوتاسيوم (K) بكميات كافية، بالإضافة إلى الكالسيوم والعناصر الغذائية الدقيقة مثل البورون والموليبدينوم. لفهم أعمق للتسميد، راجع أيضًا كيف نزرع الثوم.

قبل الزراعة، يُنصح باستخدام الأسمدة بناءً على تحليل التربة. يُنصح عادةً بما يلي:

• الفوسفور: 50 إلى 100 كجم/هكتار من الفوسفور₂O₅ (الجرعة معدلة حسب خصوبة التربة).
• Potasio: 100-250 كجم/هكتار من البوتاسيوم₂أو (حسب الاحتياجات والتربة المغسولة أكثر أو أقل).
• البورون والموليبدينوم:تكملة إذا تم اكتشاف أي نقص.

في المزارع القائمة، يكون العنصران الغذائيان الرئيسيان هما الفوسفور والبوتاسيوم، ويمكن إضافتهما كسماد أساسي أو كسماد علوي بعد كل حصاد. ويمنع التناوب والتغذية السليمة ظهور حالات نقص تُعيق الإنتاج.

مكافحة الآفات والأمراض والأعشاب الضارة

La يعتبر البرسيم نباتًا قويًا ولكنه ليس محصنًا ضد الأمراض والآفات. المشاكل الأكثر شيوعا تشمل:

• الآفات: المن، والسوس، وذبابة البرسيم، ويرقات حفارات الأوراق، والحشرات. عادةً ما تُسبب هذه الحشرات ضررًا خلال السنة الأولى أو عندما يكون النبات ضعيفًا. لمزيد من المعلومات، انظر استخدام المكافحة البيولوجية.
• الأمراضتعفن الجذور الناتج عن فيتوفثورا أو سكليروتينيا، وذبول البرسيم، والعفن الزغبي. الرطوبة الزائدة والتربة المضغوطة تُعزز ظهوره. للوقاية من ذلك، تفضل بزيارة كيفية إدارة أمراض النبات.
• الأعشاب:قد تتنافس الأعشاب والنباتات ثنائية الفلقة على الموارد، وخاصة في المراحل المبكرة.

ل السيطرة الفعالة:

1. قم بمراقبة المحصول أسبوعيًا بحثًا عن الأعراض المبكرة.
2. استخدم الأصناف المقاومة وقم بتدوير المحاصيل.
3. الحفاظ على كثافة مناسبة للنبات وتجنب التشبع بالمياه.
4. استخدم وسائل التحكم البيولوجية أو، إذا لزم الأمر، المنتجات النباتية المعتمدة، مع مراعاة الجرعات الآمنة والحدود الزمنية دائمًا.

في إدارة الأعشاب الضارة، تتنافس نباتات البرسيم الناضجة بشكل جيد للغاية، ولكنها تكون عرضة للخطر أثناء التأسيس، لذا من المهم أن يتم زراعتها على تربة نظيفة، وإذا لزم الأمر، تطبيق مبيد أعشاب انتقائي قبل الإنبات.

التلقيح والتنوع البيولوجي: دور النحل

التلقيح المتبادل في البرسيم، يتم بشكل رئيسي عن طريق النحل القاطع للأوراق والنحل البري، ضروري لإنتاج البذور وتعزيز التنوع البيولوجي. يمكن لنحل العسل التلقيح، ولكنه أقل كفاءةً بسبب التركيب المعقد للزهرة. لإنتاج البذور، شجع النحل على التواجد، وتجنب استخدام المبيدات الحشرية أثناء الإزهار، واختر بيئات غنية بالنباتات الطبيعية التي توفر بيئةً مناسبةً للملقحات.

حصاد البرسيم: متى وكيف تحصل على أفضل جودة

El وقت الحصاد يُحدد جودة المحصول الغذائية وقدرته على الصمود. في المتوسط، يكون البرسيم جاهزًا للزراعة بعد 70 إلى 100 يوم من الزراعة. إذا زُرع في الخريف، يُحصد في أواخر الشتاء أو أوائل الربيع؛ وإذا زُرع في الربيع، يُحصد في أواخر الربيع أو أوائل الصيف.

يجب أن يتم القطع في حالة ما قبل الإزهار أو بداية الإزهارعندما يكون للنبات أفضل علاقة بين كمية الكتلة الحيوية وجودة التغذية (أقصى قدر من البروتين وسهولة الهضم). الحصاد المبكر جدًا يقلل من الغلة والثبات؛ الحصاد المتأخر جدًا يقلل من الجودة بسبب زيادة الألياف.

• القطع الأول:يجب عليك الانتظار حتى تزدهر نسبة كبيرة من النباتات، وخاصة في السنة الأولى، لتشجيع تخزين الاحتياطيات في الجذور.
• عدد التخفيضات السنويةمن ٣ إلى ٦، حسب المناخ والصنف. اترك دائمًا ٣-٤ أسابيع بين كل عقلة وأخرى.
• ارتفاع القطع:اترك ما لا يقل عن 7 سم من القش لتجنب إتلاف براعم النمو الجديدة وتعزيز استمرار الموقف.
• تجنب القطع أثناء فترات هطول الأمطار الغزيرة حتى لا تتضرر الجودة وتمنع نمو العفن.

انتبه للأوراق والسيقان: يجب أن تكون الأوراق خضراء وخصبة، والسيقان مرنة لكن رقيقة، وأن تكون رائحتها منعشة. في حال استخدامها للماشية، يجب جزّها قبل اكتمال إزهارها لتحسين قابليتها للهضم.

أنظمة الحفظ: صناعة التبن والسيلاج

لتخزين وحفظ البرسيم في الظروف المثالية، هناك تقنيتان رئيسيتان:

• متبنجفف البرسيم في الحقل حتى تصل نسبة رطوبته إلى 15-20%. أثناء التقليب والتكديس، يجب التعامل معه بحذر شديد لتجنب فقدان أوراقه، وهي الجزء الأكثر تغذية.
• السيلاج:يتضمن هذا تخمير البرسيم الطازج في ظروف لاهوائية (بدون أكسجين) في صوامع أو أكياس بلاستيكية. يُعدّ هذا الإجراء مفيدًا بشكل خاص في المناطق أو المواسم شديدة الأمطار، أو عندما يتعذر التجفيف الكامل. يوفر هذا الإجراء علفًا غنيًا وسهل الهضم على مدار العام. لمزيد من المعلومات التفصيلية حول تقنيات الحفظ، يُرجى الاطلاع على .

بالنسبة لكلا النظامين، استخدم الآلات المناسبة (جزازة العشب، مكيف الهواء، مكبس القش) وقم بتخزين التبن في مناطق جافة وجيدة التهوية، على منصات نقالة ومحمية من الرطوبة والمطر باستخدام الأغطية البلاستيكية أو القماش المشمع.

عند التخزين في الصوامع، تأكد من التقطيع والضغط بشكل صحيح، واستخدم المواد الحافظة إذا لزم الأمر، وأغلق الصومعة بإحكام لمنع دخول الهواء.

التخزين والنقل للحفاظ على الجودة

بمجرد الحصول على الحصاد، من الضروري الحفاظ على العلف بعيدًا عن الرطوبة والتلوث والآفات للحفاظ على خصائصه الغذائية.

• هنويُحفظ في مستودعات جافة وجيدة التهوية على منصات خشبية، مع تجنب ملامسته للأرض مباشرةً. استخدم أغطية بلاستيكية أو أغطية قماشية خلال فترات الأمطار.
• السيلاج:يجب أن يظل مغلقًا جيدًا حتى الاستخدام، دون تعريضه للهواء لتجنب التخمير غير المرغوب فيه.

يجب أن يتم النقل في مركبات مناسبة تسمح بالتهوية وتمنع الضغط الزائد. تعامل مع المنتج بحرص لتقليل تساقط الأوراق ومنع تلفها.