El فاكهة التنينالمعروف أيضا باسم فاكهة التنين، هي فاكهة غريبة وملونة، اكتسبت شهرة في السنوات الأخيرة في محلات الفاكهة والسوبر ماركت في جميع أنحاء إسبانيا. على الرغم من أنه كان حتى وقت قريب غير معروف تمامًا لمعظم الناس، إلا أنه اليوم أصبح من السهل العثور عليه، ويتم تشجيع المزيد والمزيد من الناس على تجربته. تنمو في المنزل لثمارها الجذابة وسهولة تكيفها والفوائد الصحية التي تقدمها.
قد يبدو زراعة فاكهة التنين في المنزل أمرًا معقدًا للوهلة الأولى، لكنها في الواقع مهمة مجزية للغاية إذا كنت تعرف من أين تبدأ وما هي الرعاية التي يتطلبها هذا النبات الفريد. إذا كنت تريد أن تعرف كيفية زراعة فاكهة التنين في المنزل ولتستمتع في وقت قصير بأزهارها الرائعة وفواكهها اللذيذة، إليك دليل كامل ومفصل بكل الخطوات التي عليك اتباعها، سواء بدأت بالبذور أو كنت تفضل القيام بذلك بالعقل.
ما هي فاكهة التنين أو البيتايا؟
La فاكهة التنين o فاكهة درادون وهي ثمرة عدة أنواع من الصبار، وخاصة من جنس هيلوسيروس. يمكن التعرف عليه بسهولة من خلال شكله البيضاوي، وجلده المغطى بالقشور التي تذكرنا بجلد التنين، وألوانه المذهلة، والتي تتراوح من الأصفر إلى الوردي الغامق. تحتوي الثمرة في داخلها على لب أبيض أو أصفر أو وردي اللون، مرقط ببذور سوداء صغيرة صالحة للأكل، بنكهة حلوة ومنعشة تذكر الكثيرين بمزيج بين الكيوي والكمثرى.
الأصناف الأكثر شيوعًا من البيتايا هي الأصناف الحمراء (Hylocereus undatus), الأحمر الكوستاريكي (Hylocereus Costaricensis), وردة الجنس ستينوسيريوس والبيتايا الصفراء. جميعها من النباتات الأصلية في أمريكا الوسطى والجنوبية، ولكن زراعتها انتشرت في جميع أنحاء العالم بفضل قدرتها على التكيف مع المناخ الحار والجاف وثمارها الغنية بالعناصر الغذائية.
خصائص وفوائد البيتايا
La فاكهة التنين فهو لا يتميز فقط بمظهره الغريب ونكهته اللذيذة، بل أيضًا بـ خصائص غذائية. وهي فاكهة غنية بالماء والفيتامينات والمعادن والألياف، وقليلة السعرات الحرارية جدًا، مما يجعلها الغذاء المثالي لأي نظام غذائي.
- تأثير مضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة:تساعد مضادات الأكسدة الموجودة فيه على تأخير شيخوخة الخلايا وتعزيز تكوين الكولاجين.
- غني بالألياف:يحسن العبور المعوي ويساعد على تنظيم الجهاز الهضمي.
- يقوي جهاز المناعة:يحتوي على العناصر الغذائية التي تحفز إنتاج خلايا الدم الحمراء والبيضاء والصفائح الدموية والدفاعات الطبيعية.
- مدر للبول ومنظم:بفضل محتواه العالي من الماء، فإنه يساعد على الحفاظ على وظائف الكلى وموازنة ضغط الدم.
- ينظم سكر الدم:مثالي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو نقص السكر في الدم، لأنه يحافظ على مستويات الجلوكوز مستقرة.
- غني بالمعادن: مثل الفوسفور والكالسيوم والحديد، فهو يساهم في صحة العظام والأسنان، ويوصى به بشكل خاص للأطفال والمراهقين.
- تأثير مشبع ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية:يساعد في اتباع الأنظمة الغذائية للتحكم في الوزن، حيث يحتوي فقط على 54 سعرة حرارية و13 جرامًا من الكربوهيدرات لكل 100 جرام.
كيفية استهلاك البيتايا
El فاكهة التنين يتم استهلاكه طازجًا في الغالب. يمكن إزالة الجزء الداخلي الناعم والحلو بسهولة عن طريق تقطيع الثمرة إلى نصفين واستخدام ملعقة - تمامًا كما تفعل مع الكيوي - ويمكنك تناول اللب والبذور الموجودة بالداخل. بالإضافة إلى تناوله كما هو، يمكنك إضافته إلى العصائر، والسلطات، والحلويات، والمثلجات، أو حتى استخدامه في وصفات مبتكرة، مما يوفر لمسة منعشة وغريبة.
البذور، كونها صغيرة وناعمة، لا تحتاج إلى إزالتها وتوفر أليافًا إضافية. ومن المثير للاهتمام أن نكهة البيتايا غالباً ما توصف بأنها مزيج بين الكيوي والكمثرى، وهي مثالية لعشاق الفواكه الاستوائية.
أين يمكن زراعة البيتايا في إسبانيا؟
في إسبانيا، يتم زراعة البيتايا بشكل خاص في المناطق الدافئة والمشمسة، مثل شبه الجزيرة الجنوبية وجزر الكناري وليفانتي، وذلك بفضل احتياجاتها المنخفضة من المياه وحاجتها إلى ضوء الشمس الجيد. ومع ذلك، فمن الممكن أيضًا زراعته بنجاح في المنزل، إما في الهواء الطلق (إذا سمح الطقس) أو في الداخل، مع ضمان التعرض الكافي لأشعة الشمس.
النبات جميل جدا المقاوم وتتكيف بشكل جيد طالما تم احترام احتياجاتها الأساسية من الركيزة والري ودرجة الحرارة.
كيفية زراعة فاكهة التنين في المنزل من البذور؟
خنزيرة بيتايا من البذور إنها عملية مثيرة، على الرغم من أنها تتطلب بعض الصبر. يمكن أن يستغرق الإنبات حوالي ثلاثة أسابيع، لكن الجهد يستحق ذلك إذا كنت تريد رؤية نبات ينبت من البداية.
- استخراج البذور:قطعي البيتايا إلى نصفين ثم قومي بإزالة اللب بالملعقة. ضعيها في مصفاة ثم اشطفيها تحت الصنبور مع فركها بلطف حتى تنفصل البذور. يمكنك معرفة المزيد عن زراعة البذور في مقالتنا المتخصصة..
- الترطيب المسبق:ضع البذور النظيفة في كوب من الماء واتركها لمدة 48 ساعة تقريبًا لترطيبها جيدًا.
- الإنبات على المناديل:قم بإزالة البذور وضعها على منديل رطب. لتحسين الإنبات، يمكنك لف المنديل بورق الألمنيوم وتركه في مكان دافئ بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
- الحفاظ على الرطوبة:احتفظي بالمنديل رطبًا (غير منقوعًا) لمدة 20 يومًا تقريبًا، مع التحقق منه كل 5 أيام وإضافة الماء إذا لزم الأمر. وسوف تبدأ الجذور الأولى بالظهور.
- المزارع:عندما يصل طول الجذور إلى حوالي 1,5 سم، قم بزراعة كل بذرة منبتة في وعاء صغير مع ركيزة الصبار، وقم بتغطيتها بخفة شديدة بالتربة.
ستنمو الشتلات ببطء، وعندما يصل طولها إلى بضعة سنتيمترات، يمكنك زرعها في وعاء أكبر أو إلى الحديقة إذا سمحت الظروف الجوية بذلك. على الرغم من أن زراعة البذور هي الخيار الأبطأ، إلا أنها مثالية إذا كنت تحب عملية مشاهدة النبات ينمو من الصفر.
زراعة البيتايا من العقل
إذا كنت تفضل تسريع العملية والحصول على النتائج بشكل أسرع، يمكنك استخدام البذر بالعقل. تعتبر هذه الطريقة أسرع وأكثر موثوقية، ويوصى بها بشكل خاص إذا كان لديك إمكانية الوصول إلى نبات أم صحي.
- اختيار وتحضير القطع:اختر ساقًا يبلغ طوله حوالي 30 سم، ويفضل أن يكون من نبات عمره أكثر من عامين. قم بعمل قطع نظيف واتركه ليجف في الظل لمدة 5 أيام للسماح للجرح بالشفاء ومنع التعفن.
- اختيار الحاوية:استخدم أكياس الحديقة أو وعاءً بعمق 25 سم على الأقل، مع وجود فتحات تصريف في القاعدة.
- ركيزة مناسبة:استخدم مزيجًا محددًا للصبار (أو في حالة عدم وجوده، استخدم تربة رملية جيدة التصريف). إن إضافة بعض الأسمدة العضوية قد يساعد القطع على ترسيخ جذورها بشكل أفضل.
- المزارع:قم بزراعة القطع بعمق كافٍ حتى تتمكن من تثبيتها بقوة. إذا كان القطع طويلاً جدًا، يمكنك قطع الطرف العلوي لتشجيع نمو براعم جديدة.
- الرعاية الأولية:قم بالري برفق فورًا بعد الزراعة ثم كل 10 أيام أو نحو ذلك، مع السماح للركيزة بالجفاف بين الريات. تجنب الإفراط في الماء لأنه قد يسبب التعفن.
- طعم:بعد حوالي 4 أشهر، يجب أن تكون القطع الخاصة بك قد طورت ما يكفي من الجذور. قم بنقلها إلى مكانها النهائي: وعاء أكبر أو الحديقة، مع التأكد من أن النبات لديه مساحة للنمو عموديًا.
الظروف المثالية لزراعة فاكهة التنين
- ضوء الشمس:ضع نبات البيتايا في منطقة مشرقة جدًا، مع تعرضه لأشعة الشمس المباشرة لعدة ساعات يوميًا. تتحمل النباتات الناضجة الشمس بشكل جيد، في حين أن النباتات الأصغر سنا تفضل بعض الظل خلال الساعات الأكثر حرارة.
- درجة الحرارة:يفضل درجات الحرارة الدافئة، فوق 15 درجة مئوية. في حالة الصقيع، من الأفضل نقله إلى الداخل أو حمايته.
- الركيزة:استخدم تربة الصبار أو مزيج من التربة الرملية جيدة التصريف. يمكنك إضافة فضلات الديدان لتحسين الخصوبة.
- ري:اسقه فقط عندما تجف الركيزة. من المهم تجنب التشبع بالمياه، حيث أن البيتايا حساسة للرطوبة الزائدة.
- مشترك:خلال فصلي الربيع والصيف، قم بالتسميد كل 15-30 يومًا باستخدام الأسمدة المخصصة للصبار أو الأسمدة العضوية الغنية بالفوسفور والبوتاسيوم.
- الدعم والبنية:البيتايا هي نبات صبار متسلق؛ ستحتاج إلى وتد أو عمود أو هيكل يمكنه الاستناد عليه ودعم نفسه أثناء نموه وإنتاجه للثمار.
تشذيب وصيانة بيتايا
بمجرد زرعها، بيتايا يتطلب التقليم التدريبي لتوجيه تطورها الرأسي والسماح بالإنتاج المستقبلي المناسب. ابتداءً من السنة الثالثة، يُنصح بإجراء تقليم منتج وإزالة البراعم التي لا تنتج ثمارًا. بهذه الطريقة، يتم تركيز الطاقة على الفروع الأكثر إنتاجية وتحسين جودة الحصاد.
متى وكيف تجني الثمار
La حصاد البيتايا يعتمد ذلك على الصنف المزروع وطريقة الزراعة. إذا بدأت من البذور، فقد يستغرق الأمر ما بين 3 إلى 5 سنوات لرؤية الثمار الأولى. إذا استخدمت العقل، يتم تقليص الوقت إلى حوالي 2-3 سنوات، اعتمادًا على الرعاية والمناخ.
تكون البيتايا جاهزة للقطف عندما يكتسب الجلد لونًا موحدًا ولامعًا، وتبدأ القشور في الجفاف عند الأطراف. ويجب قطعها بعناية حتى لا تتلف النبات، وتناولها خلال بضعة أيام للاستمتاع بكامل نكهتها.
الأخطاء الشائعة ونصائح للنجاح
- تجنب الماء الزائد:الصبار، على الرغم من أنه استوائي، لا يتحمل التشبع بالمياه. إن الركيزة التي تكون جافة دائمًا بين الريات هي المفتاح لتجنب مشاكل العفن.
- التدريس من البداية:قم بإعداد هيكل الدعم قبل أن ينمو النبات بشكل كبير. بهذه الطريقة سوف تتجنب الضرر وتحصل على نبات منظم ومنتج.
- الحماية من الصقيع والرياح القويةإذا كنت تزرع النبات في الخارج، قم بحماية النبات خلال الأشهر الباردة وحماية الأجزاء الهوائية بالبلاستيك أو الشبكة.
- يضمن التهوية الجيدةيمنع الهواء النقي العفن والمشاكل الأخرى الناجمة عن الرطوبة الزائدة.
