La البطاطا الحلوة أو البطاطا أصبحت هذه الدرنات من أهم المحاصيل في الحدائق المنزلية والمزارع الصغيرة. فهي حلوة المذاق، مشبعة، غنية بالعناصر الغذائية، ومع قليل من المعرفة، يسهل زراعتها حتى للمبتدئين. علاوة على ذلك، تُعدّ هذه النبتة من النباتات المتسلقة الجميلة، فهي تجمع بين الإنتاجية والجمال في محصول واحد.
ستجد في هذا الدليل جميع مفاتيح زراعة البطاطا الحلوةبدءًا من اختيار الصنف المناسب والحصول على الشتلات، مرورًا بتحضير التربة والري والتسميد ومكافحة الآفات والحصاد والحفظ، ستتعرف على طرق الزراعة في الحديقة، وفي أوعية كبيرة، وحتى في البيوت الزجاجية، بالإضافة إلى نصائح الخبراء للمناخات ذات مواسم النمو القصيرة.
ما هي البطاطا الحلوة بالضبط، ولماذا تستحق مكاناً في حديقتك؟
على الرغم من أننا نسميها درنة، فإن batata هي في الواقع جذر تخزين منتج من قبل نبات زاحف من جنس الديداءوهي من فصيلة بعض النباتات المتسلقة الزينة. خلال فترة الإزهار، تبدو أشبه بزهرة الجرس منها بالبطاطا التقليدية، ولكن تحت الأرض، تنمو لها تلك الجذور اللحمية التي نحبها كثيراً.
المصنع محب للحرارة وصيفييحتاج هذا النبات إلى دفء مستمر، وعدة أشهر دون صقيع، ولا يتحمل فترات طويلة من درجات الحرارة المنخفضة. في المناخات المعتدلة أو الباردة، يتطلب ذلك تخطيطًا دقيقًا لجدول الزراعة واستخدام الشتلات أو البيوت الزجاجية أو الأواني لإطالة موسم النمو.
من حيث قيمتها الغذائية، تُعتبر البطاطا الحلوة تقريبًا "سوبرفوود"يحتوي على حوالي 90 سعرة حرارية لكل 100 غرام، وغني بفيتامين أ (خاصةً ذو اللب البرتقالي)، وفيتامين ج، والبوتاسيوم، والألياف، ومضادات الأكسدة. يمكن خبزه، أو سلقه، أو قليه، أو هرسه، أو استخدامه في الكريمة، أو كحشوة للفطائر والكعك، مما يجعله متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق في المطبخ.
من وجهة نظر زراعية، فهو محصول لا يتطلب الكثير من العناصر الغذائيةيتميز هذا النبات بقدرته على التكيف مع أنواع التربة المختلفة شريطة أن تكون جيدة التصريف، مما يجعله خيارًا مثاليًا للحدائق المنزلية، والحدائق الحضرية، والحدائق الصغيرة.
الظروف المناخية والبيئية لزراعة البطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة هي نبات المناخ الاستوائي أو شبه الاستوائي أو المعتدل الدافئإنها حساسة للغاية للصقيع، ويتوقف نموها عمليًا عند درجات حرارة أقل من 15 درجة مئوية. وللحصول على محصول جيد، تحتاج إلى أربعة أشهر على الأقل من درجات حرارة معتدلة أو دافئة، مع انعدام خطر الصقيع.
تتراوح درجات الحرارة المثالية للزراعة حول شنومكس-شنومكس ° cيمكن أن ينمو هذا النبات في درجات حرارة منخفضة تصل إلى 15 درجة مئوية، ولكنه ينمو بقوة وسرعة أكبر بكثير عندما تكون التربة والهواء دافئين. في المناخات الباردة أو تلك التي تتميز بفصول ربيع قصيرة جدًا، تُعد البيوت الزجاجية أو الأنفاق أو الحاويات الموضوعة في مناطق مشمسة ومحمية ضرورية للغاية.
أما فيما يتعلق بالرطوبة، فإن البطاطا الحلوة تفضل بيئات رطبة بشكل معتدليحتاج هذا النبات إلى ما بين 450 و 640 ملم من الماء، موزعة على مدار دورة نموه، ولكنه شديد الحساسية للغمر بالماء لفترات طويلة، مما يؤدي إلى تعفن الجذور. لذا، يُعد الري المتكرر والمتحكم فيه أمراً أساسياً.
إذا كنت تعيش في منطقة بها موسم نمو قصيريمكنك توفير أسابيع ثمينة عن طريق بدء زراعة الشتلات في الداخل في أواخر الشتاء (يناير-فبراير) ونقلها إلى الخارج بمجرد استقرارها عندما تصبح درجات الحرارة الخارجية مناسبة. هذه الاستراتيجية، الشائعة الاستخدام في المناخات الباردة، تتيح لك حصاد أصناف تنضج متأخرًا. علاوة على ذلك، فإن العديد من تتكاثر النباتات عن طريق العُقلوهي طريقة مناسبة أيضاً للحصول على شتلات البطاطا الحلوة.
إعداد التربة والأرض المثالي
للحصول على حصاد وفير، يجب أن تكون التربة... عميق وناعم وجيد التصريفتزدهر البطاطا الحلوة في التربة الرخوة في أول 30 سم، الخالية من الحجارة والكتل والعوائق التي يمكن أن تشوه الجذور.
أما فيما يتعلق بدرجة الحموضة، فمن الأفضل التعامل معها في التربة حمضي قليلاًيتراوح الرقم الهيدروجيني الأمثل بين 5,0 و 6,5 (مع أن العديد من الأدلة تشير أيضاً إلى أن النطاق الأمثل هو 5,5-6,5). ضمن هذا النطاق، تتوفر العناصر الغذائية بسهولة وتنمو الجذور دون مشاكل. كما أن القدرة على الاحتفاظ ببعض الرطوبة دون تشبع التربة بالماء أمرٌ بالغ الأهمية.
لتحسين التضاريس، يمكنك المزج تربة الحديقة مع الرمل والسماد العضوييُوفر الرمل التهوية والتصريف، بينما يُوفر السماد العضوي العناصر الغذائية والمواد العضوية. ومن الخلطات الشائعة الأخرى للزراعة في الأواني استخدام ثلث سماد عضوي، وثلث فيرميكوليت، وثلث طحالب الخث، مما يُنتج تربة خفيفة وجيدة التهوية.
قبل الزراعة، يُنصح بحرث التربة أو حفرها لبضعة سنتيمترات وتشكيلها. التلال أو التلالتُسهّل هذه الأخاديد المرتفعة عملية الصرف، وتُسخّن التربة بسرعة أكبر، وتسمح للجذور بالنمو بحرية أكبر. يكفي استخدام المجرفة للمزارع الصغيرة، ولكن يلزم استخدام الآلات للمساحات الأكبر.
أصناف أكثر إثارة للاهتمام من البطاطا الحلوة واليام
يوجد تنوع جيد في أصناف البطاطا الحلوةوالتي تختلف في لون القشرة، ولون اللب، والنكهة، ووجود مضادات الأكسدة، وسلوكها الزراعي (دورة أطول أو أقصر، ومقاومة للأمراض، وما إلى ذلك).
في المناخات ذات الفصول القصيرة، يُنصح عادةً بـ كوفينجتونهو صنف مبكر النضج نسبياً ومعروف جيداً في الخارج. ينتج درنات ذات لب برتقالي زاهٍ وقشرة وردية داكنة، ويتكيف بشكل أفضل من غيره مع فصول الصيف غير الطويلة جداً، شريطة أن يحصل على حرارة كافية.
ومن بين أكثر الأصناف زراعة في الحدائق المنزلية، تبرز الأصناف التالية أيضاً: بوريجارد، جويل وأوكيناوايحظى صنف بيورغارد بتقدير كبير لإنتاجيته العالية ونكهته الحلوة الخفيفة؛ ويتميز صنف جويل بقشرته البرتقالية ومقاومته الجيدة للأمراض؛ أما صنف أوكيناوا فيشتهر بلبه الأرجواني الغني بمضادات الأكسدة.
بالإضافة إلى الأصناف التجارية، تُزرع الأصناف التقليدية في العديد من البلدان الناطقة بالإسبانية، مثل INTA الأرجواني، أو الكريولا الأصفر، أو الكريولا الأبيض، أو التوكومانا الأرجواني، أو أو هنريمن بين أمور أخرى. يتميز العديد منها بمذاقها اللذيذ، وقدرتها الجيدة على التخزين، وقابليتها للتكيف مع مختلف أنواع التربة. إذا كنت مهتمًا بمعرفة المزيد عن الاختلافات المحلية، فراجع المعلومات على الأنواع والاختلافات التقليدية.
أنواع البطاطا الحلوة حسب لون لبها
إحدى الطرق العملية لاختيار ما يجب زراعته هي النظر إلى لون اللبوالتي ترتبط عادةً بخصائصها الغذائية واستخداماتها الأكثر شيوعاً في الطهي.
البطاطا الحلوة أو اليام لب البرتقال ربما تكون هذه أشهرها. فهي غنية بالبيتا كاروتين (بروفيتامين أ) ولها نكهة حلوة مثالية للتحميص، أو صنع الهريس، أو استخدامها في الخبز. ومن بين الأصناف ضمن هذه المجموعة: بوريجارد، وجويل، وسنتينيال، وجورجيا جيت، وغيرها.
البطاطا الحلوة من لب بنفسجي تتميز هذه الثمار بمحتواها العالي جدًا من مضادات الأكسدة، وخاصة الأنثوسيانين. وتنتشر بكثرة في المناخات الدافئة والمعتدلة، ويتراوح لون قشرتها بين البنفسجي والأحمر، بما في ذلك درجات اللون البني أو الأبيض. ويجعلها قوامها ونكهتها مثالية لأطباق جذابة ووصفات مبتكرة.
في حالة البطاطا الحلوة لب أصفريظل طعمها حلواً، لكنه يختلف قليلاً، إذ يتميز بنكهة أخف. وهي عادةً ما توفر كميات جيدة من فيتامين ج، وفيتامين ب6، والبوتاسيوم، والألياف. وتُعدّ أصناف مثل كريولا أماريلا أو توكومانا مورادا (ذات القشرة الأرجوانية واللب الأصفر) من الأمثلة المرغوبة بشدة في دول مثل الأرجنتين.
وأخيراً، البطاطا الحلوة لب أبيض أو كريمي تتميز هذه الأنواع بحلاوة خفيفة وقوام غنيّ. ومن أمثلتها فاكهة أوهنري، وكريولا بلانكا، وبرازيليرا بلانكا، وحتى فاكهة ساتسومايمو اليابانية، ذات القشرة الحمراء واللب الفاتح، والتي تحظى بتقدير كبير في المطبخ الياباني.
باتاتا، بونياتو... هل هما نفس الشيء؟
قد تُسبب الأسماء المختلفة بعض الارتباك، ولكن في الواقع يشير مصطلحا البطاطا الحلوة والبطاطا البونياتو إلى نفس المحصولقد تُسمى هذه الدرنات بأسماء أخرى مثل الكاموت، والبطاطا الحلوة، والبونياتو، وغيرها، وذلك بحسب البلد والمنطقة، ولكننا نشير دائمًا إلى النوع نفسه مع اختلافات محلية طفيفة. للاطلاع على أسماء الدرنات الأخرى، يمكنك الرجوع إلى قائمة بأسماء أنواع الدرنات الأخرى. أسماء الدرنات الصالحة للأكل.
هذا يعني أنه إذا ذهبت إلى مشتل نباتات أو سوق وسألت البطاطا الحلوة أو البطاطاسيقدمون لك نفس نوع الجذر، على الرغم من أن النوع المحدد (لون القشرة واللب، والنكهة، والحجم) قد يختلف حسب المنطقة والمورد.
طرق إكثار البطاطا الحلوة: البراعم والعُقل
على عكس البطاطا العادية، لا تُزرع البطاطا الحلوة عادةً عن طريق قطع أجزاء من الدرنة مباشرة في الأرض. الطريقة المعتادة هي استخدام براعم أو عُقَل مأخوذة من درنات سليمةوتسمى أحيانًا "بطاطس البذور" عندما يتم حفظها من الحصاد السابق لإنتاج الشتلات.
هناك نظامان شائعان الاستخدام في الحدائق المنزلية. الأول مشابه لتجربة الأفوكادو الكلاسيكية: ضع الجزء السفلي من البطاطا الحلوة في الماءثبّتها بأعواد أسنان على حافة كوب أو مرطبان، بحيث يكون النصف السفلي فقط مغمورًا. في غضون أيام قليلة، ستبدأ براعم صغيرة بالظهور، وعندما يصل طولها إلى حوالي 20 سم، يمكن فصلها وزراعتها.
الطريقة الثانية تتكون من قم بدفن البطاطا الحلوة جزئياً في درج أو صينية مع طبقة من الركيزة.عند وضع الدرنة في مكان دافئ ومشرق مع الحفاظ على رطوبتها، ستنتج براعم عديدة يمكن قطعها واستخدامها كشتلات. هذه الطريقة عملية للغاية عند الرغبة في الحصول على العديد من العُقل دفعة واحدة.
في الإنتاجات الأكبر حجماً، أ "مهد البذور"يُرسم مستطيل بعرض 80 سم تقريبًا (وطول حسب الحاجة)، ثم تُحفر حفرة بعمق 5-10 سم، وتُزرع بذور البطاطا الحلوة في صف بمسافة 5 سم بين كل نبتة، وتُغطى بطبقة من التربة بسمك 8-10 سم. بعد حوالي 60 يومًا، عندما يصل طول البراعم إلى ما بين 25 و30 سم وتُكوّن من 6-10 أوراق، تُقطع... الزرع في الموقع النهائي.
إذا لم تتمكن من العثور على أنواع محددة من المشاتل، يمكنك دائمًا جرب استخدام البطاطا الحلوة المشتراة من المتجرلا تنبت البذور دائمًا بنفس الجودة (أحيانًا يتم معالجتها لمنع الإنبات)، ولكن مع قليل من الحظ ستحصل على شتلات قابلة للاستخدام، خاصة إذا بدأت عملية الإنبات قبل حوالي ثلاثة أشهر من تاريخ الزراعة المخطط له.
متى تزرع البطاطا الحلوة في الحديقة أو الدفيئة
يعتمد موعد زراعة أو نقل الشتلات بشكل كبير على مناخ منطقتك. في المناخات المعتدلة الدافئة، يتم جدولة زراعة البطاطا الحلوة بين أبريل ويونيو، عندما تكون درجات الحرارة مستقرة بالفعل، والأرض دافئة ولا يُتوقع حدوث صقيع ليلي.
في المناطق الباردة، يكمن السر في الانتظار حتى يزول آخر خطر للصقيع وتصبح التربة دافئة تمامًا. بعد ذلك، تُنقل الشتلات إلى الخارج وتبدأ دورة من 130 إلى 150 أيام من عملية الزرع إلى الحصاد، وذلك حسب الصنف والظروف.
إذا نمت تحت دفيئة أو نفقيمكنك تقديم موعد الزراعة ببضعة أسابيع، بشرط أن يحافظ الهيكل على درجة حرارة داخلية أعلى من 15 درجة مئوية، وخاصة في الليل. البيوت الزجاجية والمحاصيل الداخلية فهي تسمح بالتحكم الدقيق للغاية في المناخ، وهو أمر مثير للاهتمام بشكل خاص إذا كنت ترغب في الحصول على محاصيل منتظمة أو استكشاف الإنتاج التجاري الصغير.
على أي حال، يُنصح بالتخطيط على الأقل 4-5 أشهر من الزراعة الفعالة من عملية الزرع بحيث تصل البطاطا الحلوة إلى حجم جيد، وخاصة الأصناف التي تنمو في منتصف أو أواخر دورة النمو.
مسافات الزراعة وإطار المحاصيل
يؤثر نمط الزراعة بشكل مباشر على حجم الجذور وسهولة إدارة المحصول. تشكل البطاطا الحلوة نباتات كثيفة، ذات كروم متدلية يمكن أن تنمو لمسافات طويلة إذا تُركت دون إزعاج.
في الحديقة، من الممارسات الشائعة ترك المسافة بين الصفوف 50-60 سم، والمسافة بين النباتات 30-40 سم. على نفس الصف. هذه المسافة تسمح للنباتات بالنمو دون منافسة مفرطة وتمنح الجذور مساحة للتكاثف.
في عمليات الزراعة واسعة النطاق، يتم استخدام تباعد بين الصفوف يتراوح من 80 سم إلى متر واحد و 15-40 سم بين النباتاتيتم تعديل المسافة وفقًا لقوة الصنف وحجم الجذر المطلوب. عادةً ما يؤدي دفن المزيد من عقد الشتلة إلى زيادة المحصول، حيث تتشكل المزيد من الجذور على طول الساق.
إذا كنت ستزرع في صواني أو أدراج، فتأكد من أنها تحتوي على الأقل سعة 30 لتر وعمق حوالي 30 سم، حتى تتمكن الجذور من النمو بحرية. اترك مسافة كافية بين النباتات داخل الوعاء لمنعها من التزاحم. هذه الخيارات مناسبة جدًا للحدائق الصغيرة.المحاصيل في المساحات الضيقة).
كيفية زراعة البطاطا الحلوة خطوة بخطوة
بمجرد تجهيز العقل أو الشتلات، فإن الخطوة التالية هي قم بتحضير التربة وقم بعملية الزرع في الوقت المناسب. عادةً، يجب استخدام براعم بطول 20-30 سم، مع عدة عقد وأوراق مكتملة التكوين.
أولاً، قم بري التربة أو الوعاء برفق في اليوم السابق للزراعة، بحيث تكون الطبقة الأساسية رطبة. رطب ولكن ليس مبللاًبعد ذلك، قم بعمل ثقوب صغيرة في الحافة أو على سطح الوعاء، بعمق كافٍ لدفن الجزء السفلي من القطع بضع عقد تحت الأرض.
أدخل طرف كل قطعة في الفتحة، واترك بعض الأوراق فوق مستوى سطح الأرض ثم اضغط برفق على التربة حول الساق لتثبيتها بإحكام. من المعتاد دفن حوالي 1,5 سم من الساق، ولكن يمكنك دفنها أعمق إذا كانت العقلة طويلة وقوية.
بعد الزراعة، اسقِ النبات برفق مرة أخرى للسماح للتربة بالاستقرار حول الجذور الناشئة. هذه الريّة الأولى مهمة لتقليل صدمة الزرع وتشجيع النبات على تكوين جذور بسرعة.
إذا تم إجراء عملية الزرع في الهواء الطلق وكانت الليالي لا تزال باردة، فمن المستحسن احمِ النباتات بنفق صغير أو دفيئة صغيرة صنعها من حلقات بلاستيكية، أو إنشاء مصدات للرياح باستخدام مواد معاد تدويرها (نوافذ قديمة، على سبيل المثال). أي شيء يوفر دفئًا إضافيًا وحماية من الرياح سيساعد في هذه الأسابيع القليلة الأولى.
الري والرطوبة والتغطية بالنشارة
يُعد الريّ عاملاً أساسياً في نجاح هذا المحصول. فالبطاطا الحلوة تستفيد من وفرة المياه. تربة رطبة قليلاً باستمرارمع ذلك، لا تتحمل هذه النبتة المياه الراكدة أو الإفراط في الري لفترات طويلة. يُنصح عمومًا بريها بشكل متكرر في الصيف وبشكل أقل تكرارًا في المواسم الباردة.
تتبع العديد من البساتين جدولاً محدداً للري. 48 ساعة في منتصف الصيف وكل 72 ساعة في الفصول الأخرى، مع تعديل الكمية حسب نوع التربة والمناخ المحلي. في التربة الرملية جدًا، قد تحتاج إلى الري بشكل متكرر، بينما في التربة الثقيلة يكفي الري على فترات متباعدة.
لزراعة النباتات في المنزل وفي الأصص، رى بالتنقيط يُعدّ هذا خيارًا مناسبًا للغاية، إذ يحافظ على رطوبة مستقرة نسبيًا دون إغراق الأوراق بالماء. أيًا كان النظام الذي تختاره، تجنّب ترك التربة تجف تمامًا لعدة أيام، خاصةً خلال الأربعين يومًا الأولى والأخيرة من دورة النمو، وهما المرحلتان الأكثر أهمية.
إحدى التقنيات المثيرة للاهتمام هي استخدام المهاد أو المهاد باستخدام القش النظيف أو مواد عضوية أخرى. عند وضعها على منطقة الجذور، فإنها تقلل من التبخر، وتحافظ على درجة حرارة التربة أكثر استقرارًا، وتحد من ظهور الأعشاب الضارة المنافسة، وهو أمر مفيد بشكل خاص في الحاويات حيث تجف التربة بسرعة أكبر.
الأسمدة الموصى بها، ومحسنات التربة، والركائز
على الرغم من أن البطاطا الحلوة ليست محصولاً صعباً للغاية، إلا أنها تستجيب بشكل جيد جداً عند توفير الظروف المناسبة لها. تربة غنية بالمواد العضويةتؤدي إضافة السماد العضوي الناضج قبل الزراعة إلى تحسين بنية التربة، واحتفاظها بالرطوبة، ومحتواها من العناصر الغذائية.
أفضل أنواع الأسمدة الموصى بها لهذا المحصول هي تلك غني بالفوسفور والبوتاسيومتعزز هذه العناصر الغذائية تكوين الجذور وزيادة كثافة البطاطا الحلوة. يساعد التوازن المعتدل للنيتروجين في البداية على نمو أوراق جيدة، ولكن الإفراط في النيتروجين قد يؤدي إلى كثرة الأوراق وقلة الجذور.
من بين الأسمدة العضوية، تبرز الأنواع التالية: السماد العضوي محلي الصنع والسماد المتحلل جيداًتُطلق هذه الأسمدة العناصر الغذائية تدريجياً، مما يُحسّن التربة على المدى المتوسط. كما يُمكن استخدام الأسمدة السائلة، مثل تلك المُستخلصة من الأعشاب البحرية، وذلك بتطبيقها عن طريق الريّ المُتناوب أو الرشّ الورقي.
ينصح العديد من الخبراء باستخدامه من حين لآخر أسمدة ورقية كاملةعند رشّ هذه المنتجات على الأوراق، فإنها توفر العناصر الغذائية الدقيقة وتعالج النقص الطفيف فيها. تتوفر تركيبات عديدة في السوق، لذا يمكنك اختيار التركيبة التي تناسب ميزانيتك واحتياجات محصولك.
أما بالنسبة للركائز التجارية، فمن العملي جداً استخدامها خلطات عضوية محددة لحديقة الخضراواتتحتوي خلطات التربة هذه عادةً على السماد العضوي، وألياف جوز الهند، والبيرلايت أو الفيرميكوليت. تحافظ ألياف جوز الهند على الرطوبة وتساعد في تهوية التربة، مما يعزز نمو نظام جذري صحي ونشط.
أدوات ومعدات مفيدة للزراعة
لزراعة البطاطا الحلوة بنجاح، لست بحاجة إلى ترسانة من الآلات، ولكنك تحتاج إلى... بعض الأدوات الأساسية التي تسهل العمل وتتجنب الجهد غير الضروري. ومن أهمها المجرفة، التي تُستخدم لتحضير الأرض، وتشكيل التلال، وتكوين أكوام من التربة حول النباتات.
المجرفة المربعة مفيدة جدًا لـ انقل التربة، واخلط المواد الأساسية، واملأ الحاويات.إذا اخترت نماذج من الفولاذ المقاوم للصدأ، فستحصل على قوة ومتانة أكبر، وهو أمر يُقدر عند العمل مع الأرضيات الثقيلة نوعًا ما.
أما المجرفة، من جانبها، فستتيح لك تسوية سطح الأرضلتفتيت كتل التربة الصغيرة وإزالة الحجارة أو بقايا النباتات. عادةً ما تكون المجارف المعدنية أكثر متانة وفعالية، خاصةً إذا لم تُحرث الأرض لفترة طويلة.
لا يجب أن ننسى أدوات المناولة الدقيقة، مثل محراث يدوي لتهوية التربة حول النباتات، ومقصات التقليم لقص الأغصان أو إزالة الأوراق التالفة، وقفازات البستنة الجيدة لحماية يديك من الخدوش والأشواك.
إذا كنت تزرع مساحة كبيرة، فإن كاريتيلا سيُسهّل ذلك بشكل كبير نقل السماد العضوي أو روث الحيوانات أو الركيزة، بالإضافة إلى إزالة مخلفات التقليم والأعشاب الضارة. وبالطبع، سيساعدك خرطوم مزود بموزع أو نظام ري بالتنقيط على الحفاظ على رطوبة كافية بجهد أقل.
زراعة البطاطا الحلوة في حاويات وبيوت زجاجية
عندما يكون الطقس بارداً أو يكون الموسم قصيراً، ازرع البطاطا الحلوة في حاويات كبيرة يُعدّ هذا ميزةً كبيرة. فالتربة في الأصيص تسخن أسرع من تربة الحديقة، ويمكنك أيضًا نقل الأصص إلى مناطق أكثر دفئًا إذا تغيرت الظروف. إذا كنت ترغب في الحصول على إرشادات محددة لـ زراعة البطاطا الحلوة في حاوياتالعديد من هذه التوصيات قابلة للتطبيق على البطاطا الحلوة.
لتحقيق نتائج جيدة، يجب أن تحتوي الحاوية على الأقل عمقها 30 سم وعرضها حوالي 40 سممزودة بفتحات تصريف كافية. تُملأ بمزيج خفيف من السماد العضوي والبيتموس والفيرميكوليت أو ألياف جوز الهند، مما يضمن تصريف المياه الزائدة بسهولة.
بعد زراعة العُقَل، من المهم قم بتقوية النباتات تدريجياً إذا تمت زراعتها في الداخل، فافتح النوافذ في الأيام الدافئة أو أخرج الأصص لبضع ساعات لتعويدها على الهواء الطلق قبل تركها في الخارج بشكل دائم.
تنمو البطاطا الحلوة بشكل ممتاز في البيوت الزجاجية إلى جانب محاصيل أخرى محبة للحرارة، مثل الطماطم والفلفل. يمكنك وضع الأوعية بجانبها، والاستفادة من نظام الري بالتنقيط نفسه، والاستفادة من ارتفاع درجة الحرارة داخل البيت الزجاجي.
في ظروف الرياح الشديدة في الهواء الطلق، قد تكون مهتمًا بـ قم بتوجيه السيقان فوق هيكل التعريشةأو اربطها بخيوط مشدودة، خاصة داخل الدفيئة. بهذه الطريقة، تستفيد النبتة بشكل أفضل من المساحة الرأسية وتتلقى الأوراق مزيدًا من الضوء. انظر الخيارات لـ البقوليات القوية والنباتات المتسلقة إذا كنت تبحث عن دعامات أو أنواع تكميلية.
العناية أثناء النمو: الإضاءة والتقليم وإدارة الكروم
يحتاج البطاطا الحلوة شمس ساطعة للحصول على أفضل النتائج، ضعها دائمًا في أكثر مناطق الحديقة أو رقعة الخضراوات أو الدفيئة تعرضًا لأشعة الشمس، وتجنب الزوايا المظللة بشدة بالأشجار أو المباني. كلما زادت كمية ضوء الشمس المباشر التي تتلقاها على مدار اليوم، كان نمو الجذور أفضل.
أثناء النمو، ستنتج النباتات نباتات طويلة أدلة الزحف والتي يمكن أن تمتد لمسافة طويلة. في البيوت الزجاجية، من الشائع تركيب خيوط أو دعامات لتتسلق عليها الكروم، بينما في الهواء الطلق يمكنها أن تتسلق تعريشة أو تنتشر على الأرض لتشكل سجادة خضراء.
إذا أصبحت الموجهات طويلة للغاية (أكثر من 60 سم)، فمن المستحسن اقرص أو قص الأطراف برفق لتشجيع نمو الفروع الجانبية، تُعزز هذه الممارسة نمو عدد أكبر من الجذور، مما يُحسّن المحصول. الأوراق الطرية التي تُقصّ صالحة للأكل تمامًا، وتُشبه السبانخ في المذاق والملمس.
فيما يتعلق بالصيانة، يُنصح بمراقبة وجود الأعشابخاصةً في بداية دورة النمو، قبل أن تغطي البراعم المسافات بين الصفوف بالكامل. عادةً ما يكفي إزالة الأعشاب الضارة مرتين في الوقت المناسب، بالإضافة إلى وضع طبقة من النشارة، للسيطرة على المنافسة.
فيما يتعلق الأوبئة والأمراضتُعتبر البطاطا الحلوة من المحاصيل القوية نسبياً، ولكنها قد تُصاب في بعض المناطق بالديدان السلكية، والديدان القارضة، والديدان الخيطية، والفيروسات، أو حشرات المن. لمزيد من التفاصيل حول المشاكل المحتملة وكيفية مكافحتها، يُرجى مراجعة [رابط إلى الوثائق ذات الصلة]. الآفات التي تهاجم البطاطا الحلوة.
حصاد البطاطا الحلوة: متى وكيف يتم ذلك
يتم حساب وقت الحصاد بناءً على كل من الوقت المنقضي منذ عملية الزرع بالإضافة إلى مظهر الأوراق. معظم الأصناف تكون جاهزة للحصاد بعد 130 إلى 150 يومًا من زراعة العقل في موقعها النهائي، على الرغم من أن الأصناف المبكرة النضج يمكن أن تقصر هذه الفترة إلى حوالي 90-100 يوم.
من العلامات الواضحة جداً على أن الوقت قد حان للترتيب هو أن تبدأ الأوراق بالاصفرارفي هذه المرحلة، تكون الجذور قد وصلت بالفعل إلى حجم مناسب، وتأخير الحصاد أكثر من ذلك يزيد من خطر تلفها بسبب البرد إذا حلت موجات الصقيع الأولى.
لاستخراج البطاطا الحلوة، يُفضل العمل بعناية ويدوياًاستخدم شوكة حفر أو مجرفة صغيرة لتفكيك التربة دون قطع الجذور. على عكس البطاطس، فإن قشرة البطاطا الحلوة حساسة للغاية عند الحصاد، لذا تعامل معها برفق لتجنب الكدمات والكسر.
في المساحات الكبيرة، يمكن استخدام آلات حصاد متخصصة، أما في الحدائق المنزلية، فيبقى الحصاد اليدوي الطريقة الأمثل للحفاظ على جودة الدرنات. من الأفضل دائمًا تخصيص وقت أطول قليلًا وتجنب إتلاف القشرة، لأن ذلك يؤثر بشكل مباشر على مدة صلاحيتها.
في المناخات التي يصل فيها الصقيع مبكراً جداً، يختار بعض البستانيين الحصاد على مراحلأولاً، قم بإزالة الجذور الأكثر نمواً واترك الجذور الأخرى في الأرض لبضعة أيام أخرى، ولكن قم دائماً بإزالة المحصول بأكمله قبل الصقيع الشديد الأول.
معالجة وحفظ البطاطا الحلوة
بعد حصاد البطاطا الحلوة، تحتاج إلى فترة المعالجة لعلاج الجروح الصغيرة، وتقوية الجلد، وتحقيق أقصى قدر من النعومة. تتم هذه العملية في مكان دافئ وجيد التهوية، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
تتضمن إحدى الحيل المنزلية وضع البطاطا الحلوة في طبقة واحدة داخل أكياس بلاستيكية من السوبر ماركت، مع عمل بعض الثقوب فيها للتهوية، وإغلاقها، وتركها في عتبة نافذة أكثر إشراقًا ودفئًا لمدة عشرة أيام تقريباً. إذا كان الطقس غائماً أو بارداً، يمكن تغطية الأكياس بمنشفة أو بطانية للحفاظ على دفئها.
بعد هذه المرحلة الأولى، يُنصح بتخزين البطاطا الحلوة في درجة حرارة شنومكس-شنومكس ° cيجب حفظها في مكان جيد التهوية برطوبة نسبية تتراوح بين 80 و85%. يجب أن يكون الضوء خافتاً لمنع التلف أو ظهور نكهات غير مرغوبة. يمكنك لف كل جذر بورق جرائد أو وضعها على رف سلكي مغطى بالورق.
إذا انخفضت درجة الحرارة إلى أقل من 12 درجة مئوية لفترة طويلة، فمن المرجح أن تذبل الجذور، ويسود لون اللب، وتظهر بقع أو حفر على السطح، مما يزيد أيضًا من خطر الإصابة بالعدوى الفطرية. لهذا السبب يُعد اختيار مكان التخزين المناسب أمرًا بالغ الأهمية.
بعد معالجتها وحفظها بشكل صحيح، تصبح البطاطا الحلوة تدوم لعدة أشهر بحالة ممتازة، تحافظ على مذاقها الحلو وقوامها. وهذا يجعلها خيارًا مثاليًا كمخزون غذائي لفصلي الخريف والشتاء، سواء في المنازل أو في الإنتاج التجاري الصغير.
ربحية واستخدام زراعة البطاطا الحلوة
في المناطق الدافئة أو المعتدلة، تُزرع البطاطا الحلوة أحيانًا في على نطاق واسع للأغراض التجاريةيتزايد الطلب عليه نظراً لخصائصه الغذائية واستخداماته المتعددة في الطهي. ويبلغ متوسط إنتاجه في الظروف الجيدة حوالي 2-2,5 كيلوغرام للمتر المربع، مع إمكانية تجاوز هذا الرقم باستخدام أصناف عالية الإنتاجية وإدارة مثالية.
أما في البيئة المنزلية، فعادةً ما تكون المكافأة الأكبر استمتع بحصادك الخاص بطاطا حلوة لذيذة المذاق، تُزرع منزلياً باستخدام أساليب صديقة للبيئة. إنها محصول مجزٍ لا يتطلب عناية معقدة ويتكيف جيداً مع الأحواض المرتفعة الواسعة، والأحواض الكبيرة، والبيوت الزجاجية المنزلية.
إلى جانب الدرنة نفسها، فإن كلاً من الأوراق الصغيرة تشبه البراعم الرقيقة وهي صالحة للأكل، مما يضيف قيمة أخرى للنبات. في بعض الثقافات، تُؤكل مقلية أو مسلوقة، على غرار السبانخ، وهي مصدر جيد للفيتامينات والمعادن.
لكل الأسباب المذكورة أعلاه، يعتبر البطاطا الحلوة محصولاً يستحق التجربة في الحديقة أو البستان العائلي: فهو يجمع بين الصلابة والإنتاجية والقيمة الغذائية والتنوع في الطهي، ومع العناية البسيطة نسبياً يمكنك الحصول على حصاد وفير عاماً بعد عام.
