ال براعم بروكسل تتميز هذه الخضراوات الشتوية بقيمتها الغذائية العالية، ومقاومتها للبرد، وطول فترة إنتاجها. والأمر الأكثر إثارة للاهتمام، من منظور بيئي واقتصادي، هو إمكانية... حصاد النباتات الجديدة باستخدام بقايا الملفوف التي استهلكناها، دون الحاجة لبدء الدورة من البذور كل موسم. هذه الطريقة عملية جدًا في حديقة حضرية وقابلة للتكيف مع التراسات أو الشرفات، وتعزز الاستدامة والاقتصاد الدائري من خلال تقليل النفايات ومضاعفة الإنتاج سنة بعد سنة.
هل من الممكن حقا حصاد براعم بروكسل من البقايا؟
نعم، من الممكن الحصول على براعم بروكسل جديدة من القصاصات.، خاصةً إذا استُخدمت أجزاء نباتية طازجة وصحية. يمكن لقواعد الكرنب الفردية، والسيقان، وأجزاء البراعم أن تنبت مع العناية المناسبة. مع ذلك، يجب مراعاة النضارة: فبقايا الحديقة المقطوعة حديثًا أكثر قابليةً للنمو من بقايا السوبر ماركت، والتي قد يؤثر تخزينها ومعالجتها على قدرتها على الإنبات.
إذا كنت قد قمت بالفعل بزراعة براعم بروكسل من البذور، فنحن نشجعك على إعادة استخدام النفايات من نباتاتك الخاصة لتحقيق أفضل النتائج وتقليل تكلفة زراعة البذور على المدى الطويل. لا يقتصر هذا النظام على الكرنب، بل ينطبق أيضًا على خضراوات أخرى مثل الخس أو الثوم أو البصل، مما يثري تجربتك في الحديقة.
أجزاء من براعم بروكسل صالحة للتكاثر
لتكاثر براعم بروكسل من القصاصات، يمكنك استخدام أجزاء مختلفة، اعتمادًا على حالتها وتوافرها:
- قواعد الملفوف الفردية: الجزء السفلي من الملفوف، والذي يتم التخلص منه في كثير من الأحيان، هو الجزء المثالي إذا كان طازجًا وكاملًا.
- السيقان الرئيسية: الجزء السفلي من الساق، وخاصة إذا كان به براعم أو براعم ناشئة.
- بقايا أوراق مع براعم: أوراق خارجية تحتوي على محاور تحتوي على بعض براعم النمو المرئية.
ومن المهم أن تكون هذه البقايا نظيفة وخالية من العفن والأمراض وإن أمكن، لم تُخزَّن لفترات طويلة. ويعتمد نجاح إعادة النمو بشكل كبير على حيوية المادة النباتية.
خطوة بخطوة: إكثار براعم بروكسل من براعم فردية
- تنظيف الملفوف: قم بإزالة الأوراق ذات الحالة السيئة ونظف أي تربة أو أوساخ متبقية.
- قطع القاعدة: باستخدام سكين حادة ونظيفة، قم بقطع قاعدة الملفوف، مع الحرص على ترك بنيته وأي براعم قد تكون فيه سليمة.
- تحضيره للتجذير: ضعي القاعدة في وعاء أو طبق عميق به نصف سنتيمتر من الماء، مع الحرص على أن يكون الجزء السفلي فقط هو الملامس للسائل.
- اختر المكان المثالي: ضع الوعاء في مكان مضاء جيدًا مع ضوء شمس غير مباشر ودرجة حرارة دافئة. نافذة مواجهة للشرق أو الغرب مثالية.
- تغيير الماء بشكل متكرر: كل 2-3 أيام، قم بتجديد المياه لمنع ظهور الفطريات والحفاظ على نظافة البيئة.
- لاحظ تطور الجذور: خلال بضعة أيام أو أسبوع، ستظهر جذور بيضاء وبراعم صغيرة. عندما يبلغ طولها ٢-٣ سم على الأقل، يُمكن زراعتها في ركيزة.
- زرع بعناية: اصنع حفرة في وعاء كبير أو في الحديقة وادفن القاعدة المتجذرة، مع التأكد من تعرض البراعم الجديدة للضوء.
بعد عملية الزرع، الحفاظ على رطوبة ثابتة في الركيزة، وتجنب البرك، لتعزيز التجذير والنمو الخضري.
كيفية تجديد براعم بروكسل من أجزاء الساق
- حدد جزء الجذع: قم باختيار الجزء الأدنى من الساق، ويفضل أن يكون من نبات صغير وصحي.
- نظفيه وقم بقص الأطراف التالفة: يزيل الأنسجة الرخوة والبقع والتعفن.
- ضعها في الماء: اغمري فقط قاعدة الساق في كوب أو وعاء من الماء، واتركي الباقي معرضًا للهواء.
- ضعها في مكان مشرق: قرب نافذة تتعرض لأشعة الشمس غير المباشرة.
- تغيير الماء بشكل متكرر: كل يومين لمنع نمو البكتيريا.
- راقب ظهور البراعم والجذور: خلال أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، ستظهر البراعم والجذور. انقل النبات عندما يصل طول البراعم إلى 2-3 سم وتكون الجذور وفيرة.
- دفن الجذع في ركيزة خصبة: قم بتغطية القاعدة جيدًا، مع ترك البراعم معرضة للهواء والضوء.
هذه الطريقة تسمح لك بالتجديد النباتات القديمة أو التالفة، الحصول على الملفوف الجديد بخصائص مماثلة للملفوف الأصلي.
الرعاية الأساسية بعد زراعة براعم بروكسل
الموقع وظروف التربة
- ضوء الشمس: اختر مكانًا مشمسًا جدًا؛ حيث يعمل التعرض المباشر على تعزيز نمو البراعم المدمجة والوقاية من الأمراض.
- الفصل المثالي: حافظ على مسافة 50-60 سم بين النباتات و70 سم على الأقل بين الصفوف عند زراعة عدة نباتات، مع ضمان التهوية والنمو الجيد.
- خصائص التربة: يجب أن تكون التربة عميقة، جيدة التهوية، جيدة التصريف، وغنية بالمواد العضوية. درجة الحموضة المثالية هي حمضية قليلاً (6.0-6.8).
إدارة الري والرطوبة
- الري المستمر والمعتدل: اترك الطبقة العلوية من التربة تجف قليلاً بين الريات، ولكن لا تدع الجذور تجفّ تمامًا. فالتشبع بالماء يُحفّز التعفن.
- نظام الصرف الصحي: ضروري في المناخات الرطبة أو الممطرة. استخدم أصصًا مثقوبة وتربة جيدة التكوين.
التسميد والسماد
- المشترك الأولي: أضف السماد العضوي أو الدبال عند الزراعة. لا تُفرط في استخدام النيتروجين، فهو يُحفز نمو أوراق كبيرة ولكنه يُعيق نمو براعم مُتماسكة.
- السماد المتوازن: قم بإضافة الأسمدة الغنية بالفوسفور والبوتاسيوم قبل الزراعة، وإذا رغبت في ذلك، عند الري كل 3-4 أسابيع أثناء النمو.
مكافحة الحشائش والتغطية
- إزالة الأعشاب الضارة: قم بإزالة الأعشاب الضارة المتنافسة يدويًا لتحسين استخدام المياه والمغذيات.
- مبطن: استخدم القش أو الأوراق الجافة للحفاظ على الرطوبة وتقليل الأعشاب الضارة وتوفير البوتاسيوم.
الحماية من الآفات والأمراض
- التفتيش المتكرر: قم بفحص الأوراق والسيقان بانتظام بحثًا عن المن واليرقات والقواقع، الأعداء الرئيسيين للمحصول.
- الأساليب البيئية: يستخدم مستخلص البصل والقراص للوقاية من الأمراض الفطرية ومكافحة الآفات.
- تجنب الري بالرش: قم بالري مباشرة على الركيزة، وليس على النبات، لتقليل خطر الإصابة بالفطريات.
- إزالة الأوراق التالفة: قم بإزالة الأوراق الصفراء أو الجافة أو المبقعة لمنع انتشار المرض.
- تطبيق الضوابط الميكانيكية: عن طريق إزالة القواقع يدويًا أو استخدام الحواجز المادية إذا كان الإصابة شديدة.
موسم الزراعة والأصناف والإنتاج والتناوب في الحديقة
- وقت الزراعة: الوقت الأمثل هو الربيع، من أبريل إلى يونيو، مع أن التوقيت قد يختلف باختلاف المناخ. في المناطق المعتدلة أو الباردة، يمكن زراعة محاصيل الخريف والشتاء مبكرًا. في مشتل مفتوح، ضع من ٢ إلى ٣ بذور في كل تجويف بعمق ١ سم، مع استخدام الفيرميكوليت على السطح لحماية الرطوبة والحفاظ عليها.
- زرع اعضاء: انقل النباتات عندما تظهر عليها ٣-٤ أوراق حقيقية، ويكون طولها أكثر من ١٠ سم. يجب أن تكون المسافة الدنيا بين النباتات ٥٠-٦٠ سم، وبين الصفوف ٧٠ سم.
- الأصناف الموصى بها: صنفا "إيرلي هاف تول" و"بير جينت" يُنتجان مبكرًا؛ و"ويلاند" و"سيتادل" يُنتجان في منتصف الموسم؛ و"رامبارت" و"فورتريس" و"زيد فاسولت" أصناف متأخرة ومقاومة للبرد. يُنصح بعدم خلط أنواع مختلفة من الملفوف للحفاظ على نقاء الصنف ومنع التلقيح المتبادل.
- رفاق النمو: البازلاء والسبانخ حليفان ممتازان، في حين أنه من الأفضل تجنب الاقتراب من أنواع أخرى من الكرنب. العائلات البستانية لتخطيط حديقتك.
- تناوب المحاصيل: ضروري لمنع تراكم الآفات والأمراض. لا تزرع الكرنب في نفس التربة في مواسم متتالية. لمزيد من المعلومات، تفضل بزيارة تناوب المحاصيل.
الحصاد: متى وكيف يتم حصاد براعم بروكسل
يتم الحصاد على مراحل.يُعتبر كل فرع ناضجًا عندما يصل إلى حجم حبة جوز (قطرها 3-4 سم)، ويكون متماسكًا ومتماسكًا. ابدأ بحصاد الفروع السفلية، التي تنضج أولًا، ثم ارفعها تدريجيًا حسب معدل نمو النبات.
- النكهة المثالية: تفقد البراعم التي يتم حصادها بعد الصقيع الأول بعضًا من مرارتها وتصبح أكثر حلاوة ونعومة.
- المراجعة الدورية: لا تنضج جميع البراعم في نفس الوقت؛ لذا قم بفحص النبات أسبوعيًا للحصاد في المرحلة المثالية.
- التقليم الانتقائي للأوراق: يمكنك إزالة بعض الأوراق الكبيرة لتشجيع تكثيف البراعم، ولكن اترك ما يكفي من أوراق الشجر للسماح للنبات بمواصلة عملية التمثيل الضوئي بكفاءة.
عند زراعة النباتات في أواني أو على طاولات النمو، قد تحتاج النباتات إلى الدعم لمنع كسر الساق بسبب الوزن أو الرياح.
إنتاج وحفظ بذور براعم بروكسل
La براعم بروكسل ينتمي إلى النوع براسيكا oleracea هناك. جميفيرا. هل مصنع نصف سنوي التي تتضمن دورتها الطبيعية إنتاج البراعم في السنة الأولى والإزهار في السنة الثانية، مما يسمح بالحصول على بذور للزراعات المستقبلية.
- التلقيح: هذه النباتات معقمة ذاتيا، وتتطلب التلقيح المتبادل بواسطة الحشرات لإنتاج البذور.
- عزل الصنف: افصل بين أنواع الكرنب المختلفة بمسافة لا تقل عن 500 متر (يفضل أن تصل إلى 1 كم) للحفاظ على نقاء البذور، أو استخدم حواجز مادية مثل التحوطات أو الشباك أو خلايا النحل تحت الناموسيات.
- نضج البذور: تُجمع القرون (السيليكوا) التي تحتوي على البذور عندما يتحول لونها إلى البني الفاتح. تُجفف في منطقة جيدة التهوية، ثم تُستخرج البذور.
- التخزين: تُخزَّن البذور الجافة والنظيفة في حاويات محكمة الإغلاق في بيئة باردة. ويمكن أن تبقى صالحةً للزراعة لمدة تصل إلى عشر سنوات عند حفظها في درجات حرارة منخفضة.
نصائح إضافية لزراعة وحصاد براعم بروكسل
- تناوب المحاصيل: تجنب زراعة الكرنب في نفس التربة في مواسم متتالية لتقليل وجود آفات وأمراض معينة. لمزيد من النصائح، راجع تناوب المحاصيل والممارسات الزراعية الجيدة.
- تقليم الأوراق: إذا كنت ترغب في ذلك، قم بإزالة الأوراق الكبيرة من الساق بعناية لتشجيع نمو البراعم، دون ترك النبات بدون أوراق تمامًا.
- الحصاد المرن: يمكنك اختيار حصاد البراعم تدريجيًا أو إجراء حصاد عالمي واحد، اعتمادًا على تفضيلاتك واحتياجاتك.
- تنمو على التراس أو الشرفة: استخدم وعاءً بقطر لا يقل عن 20 سم لكل نبتة، مع ركيزة خاصة للخضراوات ومكان مشمس للغاية.
كرنب بروكسل من أكثر الخضراوات استفادةً من انخفاض درجات الحرارة، إذ يُخفف البرد من نكهته القوية. زراعته من البقايا خير مثال على الزراعة الحضرية المستدامة والدائرية، إذ يتيح لك الاستمتاع بخضراوات غنية بفيتامين ج والحديد وعناصر غذائية أساسية أخرى في منزلك، مع شعورٍ بالرضا عن الاستفادة القصوى من جميع الموارد المتاحة.