عندما نفكر في الفاكهة، عادةً ما نتخيل التفاح أو الكمثرى أو الموز أو الفراولة. ومع ذلك، يخفي الكوكب... تنوع لا يصدق من الفواكه الغريبة النادرة بأشكال وألوان ونكهات تفوق ما نجده عادةً في أسواق الفاكهة. يثير الكثير منها فضول المسافرين وعشاق الطعام بفضل مظهرها الفريد وخصائصها الغذائية غير العادية. وصل بعضها بالفعل إلى الأسواق الغربية، بينما لا يزال البعض الآخر لغزًا بالنسبة لمعظم الناس. هل ترغب في اكتشاف... أمثلة مدهشة للفواكه النادرة وتريد أن تتعرف أكثر على أغرب فاكهة في العالم؟ هذه المقالة هي دليلك الشامل.
ما هي الفاكهة الغريبة النادرة؟ تعريفها، أصلها، وكيفية تمييزها
على المدى فاكهة غريبة نادرة وهي تشمل تلك الفواكه الصالحة للأكل التي لا توجد عادة في النظام الغذائي اليومي لمنطقة معينة، والتي تتميز بخصائصها المذهلة. ندرة يحدث عادة بسبب أحد هذه العوامل:
- إنها تأتي من مناطق استوائية أو شبه استوائية بعيدة ولا يتم زراعتها محليًا.
- إنها تمتلك أشكالاً وألواناً وملمساً أو نكهات غير عادية (مظهر غير عادي، جلود غريبة، روائح قوية، مجموعات نكهات، وما إلى ذلك).
- من الصعب العثور عليها خارج بيئتها الطبيعية أو أنها باهظة الثمن بسبب ندرتها.
- في بعض الأحيان يكون لها خصائص غذائية استثنائية أو خاصة.
إن مفهوم "النادر" ثقافي: فالفاكهة التي تُعتبر فضولية في الغرب قد تكون شائعة في آسيا أو أفريقيا أو أمريكا الجنوبية، والعكس صحيح. إلا أن العولمة تُدخل العديد من هذه الفاكهة إلى المتاجر والمطاعم حول العالم، مما يُوسّع نطاق نكهاتنا وعناصرنا الغذائية.
خصائص وفوائد الفواكه الغريبة النادرة
إن إضافة الفواكه الاستوائية إلى نظامك الغذائي يفتح لك آفاقًا جديدة من النكهات، ويثري نظامك الغذائي بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تُعزز صحتك. لماذا تتميز هذه الفواكه بهذه الميزة؟
- الفيتامينات: ويحتوي العديد منها بشكل خاص على فيتامين C، وفيتامين A، وفيتامين B، وحمض الفوليك.
- المعادن: إنها تحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور بنسب أعلى من الفواكه الكلاسيكية.
- مضادات الأكسدة: يساعد محتواه من البوليفينول والفلافونويد والكاروتينات والليكوبين على منع شيخوخة الخلايا والأمراض المزمنة.
- الألياف والبكتينات: تعمل على تعزيز عملية الهضم، وتساعد على تنظيم الكولسترول وتعزيز الشعور بالشبع، وهي مفيدة في الأنظمة الغذائية الصحية.
- فوائد أخرى: تأثيرات مضادة للالتهابات، وتنظيم الجلوكوز، وخصائص مدرة للبول، وحتى فوائد محتملة للبشرة والجهاز المناعي.
علاوة على ذلك، فإن الأشكال الملونة والباهظة لهذه الفاكهة تحفز الشهية وتدعونا للتجربة في المطبخ.
ما هي أندر فاكهة في العالم؟ فاكهة الهالا الغريبة (باندانوس تيتيوريوس)
من بين كل الفواكه الغريبة النادرة الموجودة، هناك واحدة يختارها عادة معظم الخبراء والمنشورات مثل أغرب شيء في العالم: إنه عن ثمرة شجرة الهالة (باندانوس تيتيوريوس أو هالا أو بوهالا)إن مظهرها الفريد واستخداماتها المتعددة تجعلها جوهرة نباتية تستحق الذكر.
الأصل والموئل
شجرة الهالا موطنها الأصلي جزر المحيط الهادئ (بولينيزيا، هاواي، ميكرونيزيا)، على الرغم من أنه ينمو أيضًا في شرق أستراليا وجنوب شرق آسيا. وهو نبات أساسي للعديد من ثقافات الجزر، التي استخدمته منذ العصور القديمة.
المظهر والخصائص
فاكهة الهالا يبدو وكأنه أناناس ضخم ذو لون دافئ، ولكن في الواقع فهو يتكون من مجموعة من أجزاء مستطيلة ومدببة (تُسمى السلاميات أو المفاتيح) مُجمّعة معًا ومحمية بقشرة خارجية ليفية للغاية. كل جزء صالح للأكل ويتميز بنكهته الحلوة مع لمحات من قصب السكر والمانجو. يمكن أن يصل حجم الثمرة إلى يصل طولها إلى 30 سم وقطرها 20 سمعند فتحه، يصدر رائحة قوية ويتنوع لونه بين البرتقالي والأصفر والأحمر، مما يجعله لافتًا للغاية.
الاستخدامات الغذائية والثقافية
في بولينيزيا وأجزاء أخرى من المحيط الهادئ، تُعدّ فاكهة الهالا جزءًا لا غنى عنه من النظام الغذائي المحلي. ويمكن تناولها نيئة ومطبوخةتُستخدم في الحلويات والمربيات والمشروبات المخمرة والكاري، وحتى في شكل معجون يُحفظ لأشهر. وقد استُخدمت قشرتها الليفية تقليديًا كخيط تنظيف أسنان. كما تُستخدم الشجرة بأكملها في صناعة السلال والبناء.
الخصائص الطبية والتغذوية
فاكهة الهالا هي غني بفيتامين سي ومضادات الأكسدةيُقال إن له تأثيرات مفيدة على جهاز المناعة، إذ يساعد في علاج الربو ونزلات البرد والصداع والإمساك. كما أنه غني بالألياف والمركبات المضادة للالتهابات.
غرائب والحفاظ على البيئة
هناك العشرات من أنواع الباندانوس المنتشرة في جميع أنحاء المحيط الهادئ. ومع ذلك، التنوع في خطر بسبب إزالة الغابات والحرائق والضغط السكاني والتخلي عن المحاصيل التقليدية، يُجري بعض طهاة المأكولات الراقية في الغرب حاليًا تجارب على أنواع صالحة للأكل من الباندانوس لرائحتها ولونها الفريدين.
حقيقة خاصة: هناك نوع يسمى باندانوس أماريليفوليوس تُستخدم أوراقها في المطبخ الآسيوي كـ"فانيليا آسيوية"، لتُنكّه الحلويات وتُضفي عليها لونًا أخضرًا كثيفًا. وقد أصبح استخدامها شائعًا في الكريمات والكعك والشوكولاتة.
أمثلة على الفواكه الغريبة النادرة من جميع أنحاء العالم: الأسماء والخصائص والاستخدامات
تُعد مملكة النباتات موطنًا لمئات من الفواكه الغريبة التي تستحق الإعجاب. فيما يلي، نعرض لكم دليلًا يتضمن أمثلة على الفواكه الغريبة النادرة ما يجب أن تعرفه إذا كنت من محبي النكهات غير العادية:
-
الرامبوتان (نفيليوم لاباسوم)
أصل الرامبوتان من جنوب شرق آسيا (ماليزيا، إندونيسيا، تايلاند)، ويتميز بـ مظهر شعري لافت للنظرقشرتها الحمراء مغطاة بخيوط تُعطيها مظهرًا ناعمًا يُشبه قنفذ البحر. أما داخلها، فهو يشبه الليتشي: شفاف، كثير العصارة، منعش، وحلو المذاق. وهي غنية بفيتامين ج ومضادات الأكسدة والحديد. تُؤكل طازجة، وتُضاف إلى سلطات الفواكه والحلويات والمربيات.
-
كارامبولا أو فاكهة النجمة (أفيرهوا كارامبولا)
نجمةٌ مميزةٌ بين الفواكه الاستوائية النادرة، اكتسبت اسمها لأن شكلها عند تقطيعها يشبه نجمةً خماسية. موطنها الأصلي آسيا الاستوائية وأمريكا الجنوبية، وتتميز بقشرة شمعية ولحم مقرمش، ونكهة حلوة لاذعة. تحتوي على فيتامين ج والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة. تُؤكل طازجةً أو تُستخدم لتزيين الأطباق والكوكتيلات بفضل شكلها المميز.
-
بيتايا أو فاكهة التنين (Hylocereus النيابة.)
موطنها الأصلي أمريكا الوسطى وآسيا، وهي ثمرة أنواع عديدة من الصبار. قشرتها المتقشرة وردية أو حمراء أو صفراء، ولبّها الأبيض أو الفوشيا غني بالبذور السوداء. إنها ثمرة منعشة قليلة السعرات الحرارية، غنية بالماء وفيتامين ج والليكوبين. يمكن الاستمتاع بها طازجة، وفي العصائر، وفي السلطات.
-
الكيوانو أو البطيخ الأفريقي (كوكوميس ميتوليفيروس)
يُعرف باسم "البطيخ المقرن" أو "الخيار الأفريقي"، موطنه الأصلي أفريقيا، ولكنه يُزرع في العديد من البلدان. قشرته البرتقالية مغطاة بنتوءات، وداخلها... لب أخضر جيلاتيني مع بذور. نكهته تُذكرنا بمزيج من الموز والخيار والكيوي. مُرطِّب للغاية، غني بفيتامين سي والبوتاسيوم والمغنيسيوم. يُستخدم في السلطات والحلويات وكزينة.
-
يد بوذا (الحمضيات ميديكا فار. ساركوداكتيليس)
فاكهة حمضية موطنها شرق آسيا، محبوبة لطعمها اللذيذ. رائحة مكثفة وشكلها الفريد: تشبه يدًا مفتوحة بأصابع طويلة. لا تحتوي على لب أو عصير، وداخلها إسفنجي البياض (الجزء الأبيض من الحمضيات). تُستخدم لنكهة المشروبات ومعطرات الجو والحلويات، وفي المطبخ الآسيوي، تُستخدم قشرتها في الحلويات والمربى.
