الطماطم الوردية

كما نعلم ، هناك العديد من أنواع الطماطم من أنواع مختلفة. اليوم سوف نتحدث عن نوع من أنواع الطماطم العملاقة التي عادة ما تكون مفاجئة بمجرد رؤيتها. حول طماطم وردية. إنه نوع يمكنه الاقتراب تمامًا من وزن محاصيل الحدائق الكبيرة الأخرى. له خصائصه الفريدة ، سواء من حيث المظهر والملمس والنكهة. أفضل وقت لجمع هذا التنوع هو الصيف.

في هذه المقالة سوف نخبرك كيف تبدو الطماطم الوردية ، وأين تزرع ، وما هي قيمتها الغذائية وما هي خصائصها وفوائدها للصحة.

الملامح الرئيسية

تعتبر الطماطم الوردية فاكهة. إنها مجموعة متنوعة من الطماطم التي تزرع في مناطق مختلفة من إسبانيا وهي غريبة تمامًا لأسباب مختلفة. تزرع عادة في بارباسترو ، وهي بلدة في سييرا دي أراغون. أكثر ما يبرز للوهلة الأولى هو حجمه. تزن كل وحدة حوالي 400 جرام ، على الرغم من وجود نسخ تزن أكثر. نحن نتحدث عن حبة طماطم واحدة تزن حوالي نصف كيلو. من الخصائص الأخرى التي تميز الطماطم الوردية لونها. إنه ليس ورديًا بحد ذاته ، بل هو لون أحمر وردي ناعم. إنه أكثر شحوبًا من اللون الأحمر الغامق الذي تتمتع به أصناف الطماطم الأخرى.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الشكل ليس مستديرًا ولكن له شكل غير منتظم والجلد رقيق للغاية ورائع. ولهذا السبب تُعرف أيضًا باسم طماطم عذراء الجلد. في مناسبات عديدة ، أثناء حصاد هذه الطماطم ، يمكن ملاحظة الندوب على سطح العينة بسبب نهاية الجلد.

زراعة الطماطم الوردية

على الرغم من أننا ذكرنا أن لديهم بشرة حساسة إلى حد ما، إلا أنهم نوع من الخضروات القوية إلى حد ما. تتميز سلاسل جبال هويسكا، وهويلفا، وكانتابريا، وجيان بالزراعة، وهذا ما يمنحها جزءًا من تفردها. من أجل النمو والتطور في ظروف جيدة، تتطلب زراعة الطماطم الوردية اهتمامًا خاصًا. يحتاج بشكل أساسي إلى مناخ معتدل يتوفر فيه أكبر قدر ممكن من الضوء. الربيع هو الوقت من السنة الذي تكون فيه الحاجة إلى الضوء أكبر من أجل النمو الجيد. تحتاج إلى الري اليومي، ولكن يجب التحكم في الري بشكل عادل لتجنب الإفراط في غمر التربة بالمياه. أما التربة فيجب أن تكون غنية بالعناصر الغذائية أيضًا حتى تنمو. لا يتحمل التربة الفقيرة التي لا تحتوي على نسبة كافية من المادة العضوية.

يبدأ موسم زراعة الطماطم الوردية في منتصف شهر مارس ويتم حصادها في منتصف الصيف. على الرغم من أنه يمكن العثور على العينات الأولى في السوق في شهر يوليو، إلا أن الطماطم الوردية تكون في أفضل حالاتها في أواخر أغسطس وأوائل سبتمبر. من أجل الحصول على حصاد ناجح لهذا النوع من الطماطم مطلوب رعاية أكثر تطلبًا من الأصناف الأخرى. وخاصة في مجال الري الذي يكون أكثر حرصاً في هذا المحصول. وهم بحاجة إلى تربة تحتوي على رطوبة كافية ولكن لا تكون مغمورة بالمياه الزائدة. والشيء نفسه ينطبق على الحماية. كما ذكرنا سابقًا، فإن قشرة الطماطم الوردية رقيقة جدًا، لذا فهي معرضة تمامًا لهجوم الحشرات والطيور. لذلك، ومن الضروري حمايتهم من الآفات والحيوانات. كثير منها، الجلد، يتمزق عندما ينضج جداً.

ولهذا السبب نفسه، يجب أيضًا توخي الحذر عند نقل العينات والتعامل معها. إذا اشترينا طماطم وردية اللون في المنزل ولم نأكلها على الفور، فيجب علينا تخزينها في مكان بارد وجيد التهوية، وليس في الثلاجة. ويجب علينا أيضًا تجنب وضعها على السلال أو الأسطح غير المستوية أو على القضبان التي قد تؤدي إلى إتلاف القشرة الرقيقة للطماطم.

قيمة تذوق الطماطم الوردية

سنرى الآن ما هي إمكاناته في فن الطهو. حجم هذه المجموعة المتنوعة من الطماطم هو الذي يجذب أكبر قدر من الاهتمام. إنها طماطم عملاقة ذات أشكال غير منتظمة مثل الندبات. كما نرى، فإن الطماطم لا تشبه على الإطلاق الأصناف الأكثر تجانسًا التي اعتدنا عليها. يمكن القول أن هناك أشخاصًا يعتقدون أنه للوهلة الأولى يبدو وكأنه فاكهة قبيحة نوعًا ما. لكن ما يهم في فن الطهي ليس المظهر فقط، بل الطعم أيضًا. تتمتع الطماطم الوردية بحضور ونكهة غير عادية. تبرز شريحة الطماطم من هذا النوع في أي طبق أول.

لها حواف مستديرة، ولون وترتيب للبذور مما يعطي مظهرًا جيدًا للسلطات. القيمة الحقيقية للطماطم الوردية تكمن في ملمسها ونكهتها. ويمكن القول أن الخصائص الحسية هي ما يجعل هذه العينة مشهورة جدًا.. يمكن الاعتماد عليه بسهولة، لذا قدرته على العمل في المطبخ عالية. كما أنها لطيفة على الحنك، حيث أنها تحتوي على نسبة قليلة من الحموضة ولها رائحة غنية تظهر عند تقطيعها، تذكرنا بالطماطم العضوية الأصيلة من العصور القديمة.

إنه تنوع مثالي لإعداد السلطات والخبز المحمص والمقبلات حيث يمكنك تقدير خصائص معينة والتباهي بكل خصائصه الحسية. سنقدم بعض النصائح لتناول الطماطم الوردية. على الرغم من أن تقطيعه إلى شرائح فقط مع قليل من الملح فهو لذيذ تمامًا ، إلا أنه يمكنك إضافة قطع من جبن الموزاريلا والريحان أو مزجها مع جبن البرغس الطازج وبعض الأنشوجة. يمكنك تحضير بعض الخبز المحمص مع البونيتو ​​وزيت الزيتون أو تحضير السالمورجوس المنعش والجازباتشوس المليء بالنكهة.

الخصائص والفوائد الصحية

الخصائص الصحية للطماطم الوردية كما ذكرنا في بداية المقال، هذا هو نوع الطماطم الذي يتمتع أيضًا بفوائد صحية جيدة جدًا. الطماطم هي فاكهة تساعدنا على البقاء رطبًا خلال فصل الصيف. فهو غني جدًا بالبيتا كاروتين، وهو مقدمة لفيتامين أ. وهو مهم جدًا للعناية بالبشرة وله خصائص غذائية مفيدة للصحة لأنه ويحتوي على البوتاسيوم وفيتامين سي، كما أنه منخفض في الكربوهيدرات والسعرات الحرارية ولا يحتوي على الدهون.. يمكن إدراج هذه الطماطم في أي نوع من الأنظمة الغذائية تقريبًا دون الحاجة إلى حساب السعرات الحرارية.