تُعرف شجرة زيتون hojiblanca أيضًا باسم Casta de Cabra أو Casta de Lucena ، إنه من بين النوع الثالث في إسبانيا بقدر ما يتعلق الأمر بمساحة الزراعة.
نفس الشيء حوالي 265 ألف هكتار يقف فقط وراء المؤكد أصناف من أشجار الزيتونمثل بيكوال التي تبلغ مساحتها مليون هكتار، وكورنيكابرا التي تبلغ مساحتها 270 ألف هكتار. ويتوزع محصول زيتون هوخيبلانكا المقابل في جميع أنحاء المناطق الأندلسية في قرطبة، بمساحة 116 ألف هكتار، ويصل إلى غرناطة، بمساحة 27 ألف هكتار.
الأصل
نشأت شجرة زيتون hojiblanca في الأصل من Lucena في قرطبة ويرجع اسمها في الأساس إلى لون أوراقها. عادةً ما يكون الجزء السفلي من أوراق هذا النوع من أشجار الزيتون فاتح اللون إلى حد ما، أي أوراق بيضاء. يمكنك التعرف أكثر على الأنواع المختلفة وخصائصها من خلال مقالتنا المتخصصة.
خصائص شجرة زيتون هوجيبلانكا
يحظى زيت الزيتون hojiblanca بتقدير كبير نظرًا للجودة الممتازة لللب وأيضًا بسبب ريفيته الرائعة. يقاوم ظروف الجفاف بشكل جيد للغاية، كما أنها تتكيف بشكل جيد مع أنواع التربة الجيرية، ويمكنها أيضًا تحمل البرد الناتج عن فصول الشتاء. لمعرفة المزيد عن الرعاية المحددة، نوصيك بمراجعة قسمنا حول زراعة وصيانة شجرة الزيتون.
hojiblanca هي شجرة ذات قوة متوسطة إلى عالية ، وأغصانها طويلة جدًا ومثمرة ومتدلية قليلاً. يتميز تاجه بكثافة متوسطة ومقاوم جدًا للظروف المعاكسة. أوراقها رمحية ، متوسطة العرض وممدودة ، الهوجيبلانكا هي نبات ذاتي التخصيب. مزهره في منتصف وقت متأخر ، حين حبوب اللقاح التي تطلقها ذات جودة متوسطة. لمزيد من المعلومات حول التلقيح والتكاثر، راجع دليلنا حول .
الزيتون
ومع ذلك ، يتراوح حجم ثمار زيتون هوجبلانكا بين متوسط وكبير حجمه أصغر من حجم الزيتون الدهني وكذلك الأنواع الخضراء ، على عكس ما يحدث مع Manzanilla Cacereña حيث يكون زيتون Hojiblanca أكبر. لها شكل بيضاوي ومتناسب أيضًا ، مما يجعلها جذابة للغاية لاستخدامها كزيتون مائدة. عند بلوغ النضج الكامل ، يتحول لون بشرتها إلى اللون الأحمر مع درجات البنفسجي وتكون عملية نضج هذا النوع من الزيتون متأخرة. يمكنك التعرف أكثر على أنواع الزيتون المختلفة في قسمنا المخصص لـ .
تطبيقات
هناك طلب كبير على شجرة زيتون hojiblanca خاصة في إسبانيا بسبب زيت hojiblanca البكر الممتاز والتي يمكن استخلاصها من ثمارها ، كما أنها تستخدم على نطاق واسع كزيتون مائدة. يتم استخدامه كزيتون مائدة اتساق لبها ممتاز ويتم تصنيعها باللون الأسود على الطراز الكاليفورني.
من ناحية أخرى، يتم استخدام زيتون هوجيبلانكا لإنتاج زيت زيتون هوجيبلانكا، والذي يحظى بتقدير كبير لخصائصه نكهة مميزة. في العديد من المناسبات ، يتم دمج الزيت المستخرج مع زيوت أخرى مماثلة ليس فقط لتحسين نكهته ولكن أيضًا لتحسين خصائصه. وهذا هو بهذه الطريقة يتم الحصول على زيت ذو نكهة فريدة وهي أيضًا أكثر متانة. يوصي بهذا الزيت العديد من المتخصصين بسبب خصائصه الممتازة المفيدة لصحة جسم الإنسان.
خصائص زيت هوجيبلانكا
هذا النوع من الزيت يستخدم كثيرا كغذاء، سواء لتتبيل السلطات أو لقلي أطعمة معينة. ومن خصائصه نذكر أنه يحتوي على نسبة عالية إلى حد ما من الدهون غير المشبعةبالإضافة إلى الأحماض اللينوليك والأوليك، بحيث إذا تم استهلاكه بشكل متكرر فمن الممكن الحفاظ على مستويات الكوليسترول في حالة ممتازة. لفهم كيفية تحسين استخدامه في الغذاء بشكل أفضل، راجع مقالتنا حول .
أيضا، يحتوي زيت الزيتون على كمية جيدة من فيتامين E، مما يساعد على مكافحة الضرر التأكسدي الذي يظهر على المستوى الخلوي. ينصح باستهلاك هذا الزيت خاصة عند الأطفال ، للاستفادة بشكل أفضل من خصائصه.
رعاية وزراعة
زيتون الهوجبلانكا يمتلك القدرة على التجذر بطريقة متوسطة، مما يجعل من الممكن الانتشار من خلال عملية الإرذاذ. كما ذكرنا من قبل إنها شجرة شديدة المقاومة تتكيف مع الظروف القاسية سواء كان ذلك بسبب الحرارة أو البرد، فإنه لا يحتاج إلى عناية خاصة لأنه يمكن أن يتحمل الفصول الأكثر حرارة وبرودة. إذا كنت تريد توسيع نطاق معرفتك حول ما إذا كانت شجرة الزيتون يمكن أن تنمو في أنواع مختلفة من التربة، فإننا ننصحك بالاطلاع على المحتوى الخاص بنا الأشجار المقاومة للجفاف.
الأوبئة والأمراض
على الرغم من كونها شجرة شديدة المقاومة ، إلا أن بعض الآفات و الأمراض مما قد يسبب الكثير من الضرر للثمار. للحصول على الحماية الكاملة، راجع توصياتنا حول كيفية منعها بشكل فعال.
