شانتيريل توبيفورميس

أحد أنواع الفطر الصالح للأكل التي يشتد الطلب عليها في المطبخ هو شانتيريل توبيفورميس. إنه نوع من الفطر الذي يمكن العثور عليه في الغابات المتساقطة الأوراق التي أصبحت طعامًا شهيًا للمطبخ. على عكس الفطر الشائع الآخر ، يمكن العثور عليه في أواخر الربيع وأواخر الخريف وأحيانًا في أواخر الصيف ممطر إلى حد ما.

في هذه المقالة سوف نخبرك عن الخصائص والحيل لتكون قادرًا على جمع وبيئة شانتيريل توبيفورميس.

الملامح الرئيسية

قبعة ورقائق

يبلغ قطر هذا الفطر حوالي 5 سم عندما يصبح بالغًا. عندما تبدأ في التطور ، تتسع القبعة حتى تصل إلى هذا القطر. إنها قبعة يمكن التعرف عليها لأنها ذات شكل مسطح على الرغم من وجودها والأداء في الوسط الذي يصل مع تقدم العمر إلى داخل القدم. هذا مؤشر محتمل لعمر الفطر. إذا قمنا بتحليل الغرق في المركز ، يمكننا معرفة ما إذا كان فطرًا صغيرًا ولا يستحق التجميع بعد.

عندما يكون الفطر صغيرًا ، عادة ما يكون قطر القبعة يتراوح بين حوالي 2-3 سم. عندما يتطور يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 9 سم. في التطور العابر المذكور من الشكل المحدب إلى الشكل المسطح. عندما لديها النضج الذي تم الوصول إليه له شكل قمع أو بوق. نرى أن الكاربوفور بأكمله عبارة عن وحدة وهي مجوفة تمامًا لقاعدة القدم تمامًا كما كانت عبارة عن قمع. البشرة ليفية ، تتدفق إلى وحوافها مموجة إلى حد ما ، ومنحنية وناعمة.

يمكن أن يكون لون القبعة متغيرًا إلى حد ما. الشيء الأكثر طبيعية هو أننا نراها بلون بني ولها ظلال صفراء مغرة. يمكن التعرف على حافة القبعة من شانتيريل توبيفورميس منذ ذلك الحين عادة يكون مصفرًا ومتموجًا أكثر من كونه منحنيًا بشكل غير منتظم. إنه أحد المؤشرات التي يمكن أن تساعدنا في تمييز هذه الأنواع عن الأنواع الأخرى في نفس المجموعة.

صفائحه غير موجودة لأن غشاء البكارة يتكون من أضلاع متشعبة مميزة دائمًا بشكل جيد. يمكن التعرف عليها بالعين المجردة لأنها منفصلة على نطاق واسع عن بعضها البعض و متوازنة على القدم. لونها رمادي على الرغم من أن الخلفية سلسة وأكثر صفراء إلى حد ما. لها طيات طولية واضحة تمامًا ومميزة عن طريق الأوردة.

فطيرة ولحم

أما القدم فهي نوع من القدم المركزية وذات شكل أسطواني. يتم ضغطه على الجانبين ويكتسب شكل مجعد. قوامه ناعم تمامًا وله لون أصفر غير لامع. في بعض المناسبات ، اعتمادًا على درجة الرطوبة البيئية والمكان الذي توجد فيه ، يمكننا أن نجد ذلك تتحول القدم إلى اللون الرمادي. ومع ذلك ، هذا ليس هو الأكثر شيوعًا.

القدم مجوفة على الرغم من أن لونها أفتح من غشاء البكارة. شكلت مجموعة متجانسة مع القبعة ومن الشائع أن ترى أن قواعد القدمين ملتصقة مع نسخ أخرى. يفعلون ذلك من أجل تحسين التنمية وليس التنافس كثيرًا على الموارد.

وأخيرا، لحمها نادر جدًا ، جيد جدًا ولكنه مرن. إنه أصعب إلى حد ما من القدم وله لون أصفر باهت. عند إزالته ، يكون له رائحة عفنة أو متعفنة. الطعم حلو وليس مزعجًا على الإطلاق لذا يصبح فطرًا صالحًا للأكل. يمكن القول أن نكهته فاكهية قليلاً وحلوة وسلسة.

الموئل وصلاحية للأكل شانتيريل توبيفورميس

إنه فطر لها موطنها تحت الغابات الصنوبرية أو المتساقطة. توجد عادة في المناطق الرطبة تحت فضلات الأوراق أو الطحالب. القمامة هي مجموعة الأوراق التي تسقط من الأشجار المتساقطة والتي تزدحم الأرض بينما تتحلل إلى مادة عضوية تعيد تغذية التربة. هذه العناصر الغذائية ضرورية للحصول على تربة غنية بالمواد العضوية. فهي لا تساهم فقط بالمواد العضوية في التربة ، ولكن القمامة تساعد في الاحتفاظ بالرطوبة بشكل جيد للغاية.

مجموعة من هذه الظروف البيئية تجعل شانتيريل توبيفورميس اعثر على الإرشادات المثالية لنموك وتطورك. في هذه المناطق الرطبة تظهر عادة في مستعمرات ذات أعداد كبيرة مع ربط القدمين ببعضها البعض في كثير من الأحيان. كما ذكرنا في بداية المقال ، فهو عبارة عن فطر في الربيع والخريف. في بعض المناسبات ، إذا كان الصيف ممطرًا إلى حد ما ، فقد يظهر في أواخر الصيف.

يمكن العثور عليها أيضًا في غابات الصنوبر والزان، على الرغم من أنها تنمو بشكل أساسي في المناطق التي تحتوي على كمية كبيرة من الطحالب والدبال الترابي، ودائمًا بطريقة جماعية. لمزيد من المعلومات حول أنواع الفطر المختلفة، يمكنك زيارة قسمنا المخصص لـ شانتيريل بالينز.

إنه صالح للأكل ويستخدم لصنع الصلصات ومرافقة اللحوم والأسماك. إذا قارناه مع كراتاريلوس لوتيسنس نحن نرى ذلك إنه أقل عطرية على الرغم من أنه يمكن طهيهما بنفس الطريقة لأنهم يستخدمون الوصفة التقليدية لصغار الفيل.

ملاحظات شانتيريل توبيفورميس

إنه مشابه تمامًا لـ Cratarellus lutescens ، ولكن في حالة الارتباك هذه لن يسبب أي مشكلة لأن هذا الفطر صالح للأكل أيضًا. يختلفون بشكل أساسي من حيث أنه لا يحتوي على أي ثنية في غشاء البكارة وله قدم متصلة بلون أصفر في كلاهما أكثر وضوحًا. لا يجب أن ينمو هذا الفطر الأخير بشكل جماعي من خلال الانضمام إلى أقدام العينات. كل هذه بعض المؤشرات الصغيرة التي يمكن أن تساعدنا في تمييز بعض العينات عن الأخرى.

ومن المعروف تقليديا باسم شانتيريل توبيفورميس وفي كل يوم تقريبًا يظهر بهذا الاسم. يمكن استنتاج أن Tubaeformis يعني مثل شكل الأنبوب. قد يكون أحد الارتباكات المحتملة هو شانتيريل ميلانوكسيروس. الفرق الرئيسي مع هذا الفطر هو أنه يحتوي على أكثر غطاء مصفر ولحمه اسود. إنها طريقة سهلة إلى حد ما لتكون قادرًا على تمييز العينات للحصول على الفطر الذي نريد جمعه جيدًا.

آمل أن تتمكن من معرفة المزيد عن طريق هذه المعلومات شانتيريل توبيفورميسوخصائصها وموائلها وجمعها.