إن وجود ركن أخضر صغير في المنزل سواء في حديقتك أو شرفتك أو تراسك أو حتى في وعاء داخل المنزل، يعد فرصة ممتازة لـ ازرع الطماطم الكرزية بنفسكستندهش من سهولة وفائدة العناية بهذه النباتات والاستمتاع بثمارها الصغيرة والعصيرة واللذيذة. تتميز الطماطم الكرزية بحلاوتها وتنوع ألوانها وأشكالها، مما يجعلها مثالية للبستانيين المبتدئين والهواة على حد سواء.
لماذا زراعة الطماطم الكرزية في المنزل؟
الطماطم الكرزية (Solanum lycopersicum var. خرابيش الشكل)، وتسمى أيضًا طماطم كرزية o طماطم العنبيُعدّ من أكثر الأصناف قيمةً اليوم بفضل نكهته القوية وإمكانية زراعته في المنزل. يعود أصله إلى المكسيك وأمريكا الجنوبية، ويوجد منه الآن العديد من الأنواع، من الأحمر الكلاسيكي إلى الأصفر والأسود والكمثري.
- الفائدة في المطبخ: يتم تناولها طازجة، وفي السلطات، لتزيين الأطباق وحتى مطبوخة في الصلصات واليخنات.
- سريع النمو: إنها تنضج مبكرًا مقارنة بأصناف الطماطم الأخرى وتحتاج إلى مساحة أقل.
- صحيح: فهي غنية بفيتامين C ومضادات الأكسدة والألياف، والتي تعتبر مفيدة للبصر والجهاز المناعي.
- المقاومة والقدرة على التكيف: يمكن أن تنمو في التربة أو الأواني، مما يجعلها مثالية لأي مساحة.
متى تزرع الطماطم الكرز
La الوقت المثالي لزراعة الطماطم الكرزية يعتمد ذلك بشكل كبير على مناخ منطقتك وطريقة الزراعة (البذر المباشر أو في مشتل البذور). عادةً ما يكون الوقت الأمثل هو عندما ينخفض خطر الصقيع، والذي يتزامن غالبًا مع نهاية الشتاء أو بداية الربيع. بهذه الطريقة، ستضمن توافق نمو النبات وإزهاره مع الأشهر الأكثر دفئًا، حيث يتوفر المزيد من الضوء والحرارة، وهما عاملان أساسيان للنمو والإنتاج الأمثل.
- في المناخات المعتدلة الباردة: زرعها في تربة محمية في أواخر الشتاء، ثم قم بنقلها إلى الخارج في الربيع.
- في المناخات المعتدلة: يمكنك الزراعة مباشرة في الهواء الطلق من أوائل الربيع إلى أوائل الصيف.
إذا اخترت البذور، ابدأ 4-8 أسابيع قبل آخر يوم تقديري للصقيععادة ما يتم زرع البذور في أواخر أشهر الشتاء، ثم تتم عملية الزرع عندما يصل ارتفاع النباتات إلى حوالي 15-20 سم وتكون درجات الحرارة الليلية معتدلة.
أصناف الطماطم الكرزية: أيها تختار؟
هناك تنوع كبير في أصناف الطماطم الكرزيةإذا كنت تريد إعطاء حديقتك لمسة خاصة، فاختر ما يناسب مناخك ومساحتك وأذواقك:
- الكرز الأحمر الكلاسيكي: مستديرة، صغيرة وعصيرية، شائعة جدًا وسهلة العثور عليها.
- الكمثرى الكرزية (الكمثرى الحمراء والصفراء): إنها على شكل كمثرى، وتأتي بدرجات اللون الأحمر والأصفر، وتتميز بحلاوتها وجاذبيتها.
- الكرز الأسود (الكرز الأسود، كرز الزيبرا): قشرة داكنة أو مخططة أو مرقطة، وتتميز بنكهتها القوية ولحمها الصلب.
- الكرز البرتقالي: أحلى وأقل حمضية من النبيذ الأحمر التقليدي.
- ثنائي اللون أو مخطط أو كرز صديق للبيئة: أصناف زخرفية مثل Zebra Cherry Eco أو Zebra Pear Cherry Eco، ذات خطوط داكنة وقشرة بنية اللون ومقرمشة للغاية.
معظم الطماطم الكرزية لها حجم غير محددأي أنها تستمر في النمو والإنتاج طوال الموسم. وللمساحات الصغيرة، تتوفر أيضًا أنواع محددة وأكثر إحكامًا، مثالية للزراعة في أواني وحدائق المدن الصغيرة.
الحصول على بذور الطماطم الكرزية وتحضيرها
بدء المحصول من البذور يضمن لك معرفة دورة حياة الطماطم الكرزية كاملةً. يمكنك القيام بذلك بطريقتين رئيسيتين:
- استخراج البذور محليًا: اختر طماطم كرزية ناضجة، أزل بذورها، نظّفها، واتركها تجف لمدة أسبوع. على الرغم من بساطة العملية، إلا أن معدل الإنبات قد يكون أقل، خاصةً إذا كانت الطماطم من محاصيل صناعية.
- شراء البذور المعتمدة: اختر البذور العضوية المعتمدة لضمان النضج والإنبات وخلوها من المواد الكيميائية.
يُنصح بترطيب البذور قبل زراعتها بـ ٢٤ ساعة، بتركها في كوب من الماء. عادةً ما تكون البذور التي تغرق هي الأكثر قابليةً للإنبات. تُساعد هذه الخطوة على تنشيط الإنبات والتخلص من البذور المجوفة.
أين وكيف نزرع الطماطم الكرزية؟
يمكن زراعة الطماطم الكرزية مباشرة على الأرض، في المزارع أو الأواني أو الحدائق الحضرية المرتفعةاختر المكان بعناية حتى لا تتحرك النبتة بعد زراعتها، لأنه مع نموها فإن وزن الوعاء أو الجذور سيجعل تحريكها صعبًا.
- منطقة مشمسة: ضع نباتات الطماطم في مكان يتعرض لأشعة الشمس المباشرة لمدة 6-8 ساعات على الأقل يوميًا. إذا كانت الشمس في منطقتك شديدة، فاختر شمس الصباح أو بعد الظهر، مع تجنب شمس منتصف النهار.
- حديقة مرتفعة أو محمولة: إنه الحل الأمثل إذا كنت لا ترغب في الزراعة في الأرض أو تحتاج إلى نقل الحديقة وفقًا للموسم.
إعداد الركيزة وظروف التربة
الطلب على الطماطم الكرزية تربة فضفاضة وعميقة ذات مادة عضوية وفيرة وتصريف جيدإنها نباتات سريعة النمو وتستنزف الركيزة بسرعة، لذا من المهم إثرائها منذ البداية.
- درجة الحموضة حمضية قليلا: المستوى المثالي هو درجة حموضة تتراوح بين 6 و 6.8 (حمضية قليلاً).
- احتباس الماء + الصرف: قم بخلط التربة ذات الجودة العالية مع البيرلايت أو الخفاف لتجنب التشبع بالمياه وتعفن الجذور.
- مواد عضوية: أضف السماد العضوي أو الدبال الدودي أو الأسمدة العضوية الأخرى.
- تجنب التربة المضغوطة: قم بحفر التربة باستخدام الفأس، ثم قم بفك الضغط وإزالة الحجارة أو الجذور.
في الأصص، استخدم أوعية بعمق 30 سم على الأقل وقطر XNUMX بوصة، مع فتحات تصريف في قاعها. تحتاج الطماطم الكرزية إلى مساحة أكبر مما تبدو عليه لنمو مثالي.
كيفية زرع بذور الطماطم الكرز
يمكن زراعة الطماطم الكرزية في مشتل أو مباشرةً في الموقع النهائي. للحصول على أفضل النتائج:
- املأ فراش البذور أو الوعاء بالركيزة المبللة مسبقًا.
- اصنع ثقوبًا صغيرة بعمق 0.5-1 سم، وفصل البذور عن بعضها البعض بمسافة 2-3 سم.
- ضع بذرتين أو ثلاث بذور في كل حفرة. ازرعها على مسافة كافية عند استخدام الأرض أو أصيص كبير (٣٠-٥٠ سم بين النباتات، حسب النوع).
- قم بتغطيتها بطبقة رقيقة من الركيزة ثم رشها بلطف بالماء.
- قم بتخزين البذور في مكان دافئ (20-25 درجة مئوية) وذو إضاءة جيدة، مع تجنب أشعة الشمس المباشرة حتى الإنبات.
- قم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي أو غطاء شفاف لإنشاء بيئة رطبة تشجع الإنبات، ثم قم بإزالة الغطاء عند ظهور البراعم الأولى.
La عادة ما يستغرق الإنبات ما بين 5 إلى 10 أيامعندما تحتوي الشتلات على 2-4 أوراق حقيقية ويبلغ ارتفاعها حوالي 10-15 سم، قم باختيار الأقوى منها وقم بنقلها إلى مكانها النهائي، مع الحرص الشديد على عدم إتلاف الجذور.
نصائح أساسية للعناية بالطماطم الكرزية
لكي تؤتي نباتات الطماطم ثمارها بنجاح وتنتج طماطم لذيذة، لا بد من الاهتمام بعدد من الأمور. الرعاية الأساسية:
الضوء ودرجة الحرارة
- الشمس المباشرة: على الأقل 6-8 ساعات يوميا، وهو أمر حيوي للإزهار وتسمين الثمار.
- درجة الحرارة: تتراوح درجة الحرارة المثالية بين 20 و30 درجة مئوية؛ تجنب الانخفاض إلى أقل من 10 درجات مئوية، مما قد يؤدي إلى إبطاء النمو أو التسبب في الضرر.
- تصلب: إذا كنت تنوي الإنبات في الداخل، قم بتعريض الشتلات تدريجيًا للخارج قبل زراعتها لتجنب الصدمة الحرارية.
ري
الري في زراعة الطماطم الكرزية إنه أمر ضروري ولكن حساس:
- ثابت ولكن معتدل: يجب أن تظل التربة رطبة ولكن لا يجب أن تكون مشبعة بالمياه أبدًا.
- تجنب تبليل الأوراق: الري مباشرة عند القاعدة لمنع نمو الفطريات.
- الري في الأواني: تجف أواني الزهور بشكل أسرع من التربة، لذا تأكد من الرطوبة يوميًا، وخاصةً خلال الطقس الدافئ.
- أفضل عند الفجر أو الغسق: يقلل من التبخر والإجهاد المائي في النبات.
- رى بالتنقيط: الطريقة الأكثر موصى بها لتجنب الأمراض الفطرية وتعزيز النمو السليم للنبات.
التسميد والتسميد
El الطماطم الكرزية تتطلب الكثير من العناصر الغذائية لأنه يتعرض لنمو متفجر وينتج العديد من الثمار:
- الدفعة الأولية: أضف السماد أو الدبال عند الزراعة، وقم بتغطية القاعدة بطبقة من المادة العضوية.
- التسميد الدوري: استخدمي سمادًا عضويًا أو خاصًا بالطماطم كل 15 يومًا بعد الإزهار.
- رصيد NPK: ابحث عن المنتجات التي توفر النيتروجين (N) والفوسفور (P) والبوتاسيوم (K) بكميات كافية.
- المكملات الغذائية: أضف الكالسيوم إذا كانت منطقتك تعاني من مشاكل تعفن نهاية الزهرة والعناصر الغذائية الدقيقة إذا لاحظت اصفرار الأوراق.
التدريس والتقليم
معظم الطماطم الكرزية من حجم غير محدد وتطور سيقانًا طويلة تتطلب الدعم والتقليم:
- التدريس الخصوصي: استخدم عصيًا أو أوتادًا خشبية أو أقفاص طماطم. اربط الساق الرئيسية بشرائط من القماش أو خيط ناعم.
- تقليم المصاصات: قم بإزالة البراعم الجانبية (المصاصات) التي تظهر بين الساق الرئيسي والفروع لتعزيز إنتاج الثمار ومنع نمو الأوراق المفرط.
- قطع الفروع المريضة: قم بإزالة الأوراق أو الفروع التي تظهر عليها أعراض الآفات أو الأمراض لوقف انتشارها.
يساعد التقليم والتثبيت النبات على تركيز طاقته على إنتاج الطماطم وتحسين التهوية، مما يقلل من خطر الإصابة بالفطريات.
هل تريد أن تتعلم المزيد عن أنظمة دعم الطماطم؟
جمعيات المحاصيل والتناوب الزراعي
- الدوران: تجنب زراعة الطماطم أو البطاطس أو الباذنجان أو الفلفل في نفس المكان سنة بعد سنة للوقاية من الأمراض التي تنتقل عبر التربة.
- الجمعيات المفيدة: يمكن زراعته إلى جانب الريحان أو الثوم أو الثوم المعمر لطرد الآفات مثل المن والذباب الأبيض وتعزيز النمو.
الأمراض والآفات الأكثر شيوعا في الطماطم الكرزية
الطماطم الكرزية قوية، ولكنها ليست محصنة ضد الأمراض والآفات مع السيطرة والوقاية، ستحصل على نباتات أكثر صحة وحصاد وفير.
- المن والذبابة البيضاء والعناكب الحمراء: يتغذون على النسغ ويضعفون النبات.
- العفن والعفن البودري: الفطريات التي تظهر مع الرطوبة أو عدم كفاية التهوية، مما يسبب بقع صفراء ومسحوق أبيض على الأوراق.
- تعفن نهاية الزهرة: نتيجة لنقص الكالسيوم وعدم انتظام الري، تتحول قاعدة الثمرة إلى اللون الأسود وتتعفن.
- الفواكه المتشققة: تحدث بسبب الري غير المنتظم أو الأمطار الغزيرة بعد فترات الجفاف.
- اليسروع: يمكن تناول الأوراق والفواكه، ومن الأفضل إزالتها يدويًا.
لمكافحة الآفات والأمراض:
- استخدم صابون البوتاسيوم يتم تخفيفه إذا اكتشفت وجود آفات على الجانب السفلي من الأوراق.
- رش مع منقوع ذيل الحصان للوقاية من الفطريات.
- فحص النباتات يوميا وإزالة الأوراق الجافة أو التالفة أو الحشرات المرئية يدويًا.
متى وكيف يتم حصاد الطماطم الكرزية
La حصاد الطماطم الكرزية إنها واحدة من أكثر اللحظات المنتظرة. عمومًا، تكون جاهزة للحصاد بعد مرور ما بين 60 إلى 80 يومًا من الزراعة.حسب الصنف والظروف المناخية. انتبه لهذه التفاصيل:
- اللون: يجب أن يكون لون الطماطم مكثفًا (أحمر، أصفر، أسود، برتقالي، حسب الصنف) وموحدًا.
- نسيج: ستكون الفاكهة ثابتة ولكنها ستعطي القليل من الطراوة عند اللمس.
- سهولة الانفصال: يتم فصلهم بسهولة عن الفرع.
للحصاد، قصّ بمقصّ التقليم أو استخدم يديك بعناية لتجنب إتلاف النبات. إليك بعض النصائح المهمة:
- قم بفحص النباتات يوميًا بعد نضوج الثمار الأولى لمنعها من التشقق أو السقوط.
- إذا كنت تتوقع هطول أمطار غزيرة، فاختر الطماطم الناضجة، لأن الماء الزائد قد يتسبب في تشققها أو تعفنها.
- تناول الطماطم الكرزية طازجة في درجة حرارة الغرفة للاستمتاع بكامل نكهتها.
- يمكنك أيضًا حفظها في الصلصات، أو مخبوزة أو مجففة.
- التهوية والمساحة: افصل النباتات جيدًا للسماح بتدوير الهواء ومنع نمو الفطريات.
- الأواني الكبيرة: اختر حاويات بعمق 30 سم على الأقل، حيث أن نظام جذر الطماطم قوي.
- يقظة دائمة: اقضِ بضع دقائق كل يوم في فحص نباتات الطماطم لديك والاستجابة لأي أعراض.
- التدريس والتقليم المنتظم: تساعد على منع الوزن الزائد على السيقان وتمنع الثمار من ملامسة الأرض.
- الحماية من البرد: إذا كان لديك صقيع متأخر، قم بتغطية نباتاتك الصغيرة في الليل بشبكة أو بزجاجات مقطوعة.
- هل تريد أن تعرف المزيد عن تقنيات التقليم؟ مراجعة تقليم الطماطم لتحسين الإنتاج.
