طماطم الشجرة، المعروفة أيضًا باسم تاماريلو، فاكهةٌ رائعةٌ من حيث شكلها ونكهتها، تجمع بين نكهتين حلوتين وحامضتين. ورغم أنها غير معروفة في بعض المناطق، إلا أنها اكتسبت شعبيةً كبيرةً في دول أمريكا الجنوبية وبعض المناطق شبه الاستوائية بفضل قدرتها على التكيف وقيمتها الغذائية.
كثير من الناس مهتمون بـ كيفية زراعة شجرة الطماطم في المنزل، سواءً للاستمتاع بثماره الطازجة، أو الاستفادة من فوائده الغذائية، أو ببساطة كعنصر زخرفي وصديق للبيئة في حديقتك. زراعة التاماريلو تجربة مجزية، شريطة اتباع مجموعة من التوصيات المهمة وإرشادات العناية.
ما هي شجرة الطماطم؟
El طماطم الشجرة إنها فاكهة تنمو على شجيرات أو أشجار صغيرة من الفصيلة الباذنجانية. اسمها العلمي الأكثر شيوعًا هو Solanum Betaceumعلى الرغم من أنه يُعرف أيضًا باسم Cyphomandra betacea. هذا النوع هو دائم الخضرة ودائم الخضرة، مما يسمح لها بالبقاء خضراء طوال العام في المناخات المناسبة. يمكن أن يصل ارتفاع الشجيرات إلى مترين إلى أربعة أمتار، وتُنتج ثمارًا بيضاوية الشكل ذات قشرة لامعة، وتتراوح ألوانها بين الأحمر والبرتقالي والأصفر، حسب الصنف.
يعود أصل التاماريلو إلى مناطق الأنديز في أمريكا الجنوبية، ثم انتشر إلى قارات أخرى، حيث وجد التكيف في المناخات شبه الاستوائية والمتوسطيةنكهته مميزة للغاية، ويُستخدم غالبًا في تحضير الأطباق الحلوة والمالحة: العصائر، والمربيات، والصلصات، والحلويات، وحتى اليخنات الطازجة. بالإضافة إلى قيمته الغذائية، يتميز بـ غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات (أ، ج، هـ) والمعادن مثل البوتاسيوم والحديد والفوسفور.
متى يتم زراعة شجرة الطماطم؟
La اختيار الوقت المناسب لزراعة التاماريلو يعتمد ذلك بشكل أساسي على مناخ المنطقة. التوصية الرئيسية هي: تجنب درجات الحرارة القصوى، وخاصة الصقيع، مما قد يؤثر بشكل خطير على الشتلات الصغيرة. الوقت الأمثل عادةً هو الربيع أو الخريفعندما تستقر درجات الحرارة وينخفض خطر البرد القارس. في المناطق الباردة، يُفضل الانتظار حتى أواخر الربيع. أما في المناخات الدافئة والرطبة، فيمكن زراعة النباتات طوال معظم العام، شريطة توفير الرطوبة اللازمة لنمو النبات بشكل سليم.
ما هو المناخ المثالي للنمو؟
تفضل شجرة الطماطم درجات حرارة معتدلة، تتراوح عمومًا بين 15 درجة مئوية و25 درجة مئويةعلى الرغم من أنه يمكنه تحمل الأيام الدافئة والليالي الباردة، إلا أنه خلال السنة الأولى من حياته حساسة بشكل خاص للبردلذا من الضروري حمايتها من الصقيع المحتمل. في مناطق الأنديز، يتراوح ارتفاعها الأمثل بين 1.000 إلى 2.800 متر فوق مستوى سطح البحرينصح بزراعته في الأماكن ذات الرطوبة البيئية المناسبة ولكن حيث احصل على 6 إلى 8 ساعات من ضوء الشمس المباشر يوميًا- تجنب التعرض للإشعاعات الشديدة أو الرياح القوية التي قد تؤدي إلى إتلاف الأغصان والفواكه.
التعرض لفترات طويلة لإشعاعات عالية دون حماية قد يُبطئ نموه. في هذه الحالات، يُنصح باستخدام شبكات التظليل أو ستائر الحماية من الرياح للحفاظ على نمو الشجيرات.
التربة المثالية لزراعة التاماريلو
لكي تنجح في زراعة الطماطم الشجرية، من الضروري إعداد تربة خصبة وجيدة التصريف وتحتوي على مادة عضوية جيدةيُفضّل التربة الطينية أو الرملية ذات الرقم الهيدروجيني الحمضي قليلاً (عادةً ما يكون بين 5.5 و7). إذا كانت التربة مُدمَجة جدًا، يُنصح بخلطها مع بيرليتا أو الرمل لتحسين قدرتها على الصرف.
قبل الزراعة، من الجيد إجراء تحليل درجة الحموضة المنزلية وإذا لزم الأمر، قم بتصحيحه بإضافة مادة عضوية أو منتجات محددة. مساهمة السماد العضوي أو الدبال الدودي أو الأسمدة العضوية في وقت الزراعة، يساعد على توفير العناصر الغذائية اللازمة لتنشيط النمو الأولي للنبات.
كيفية الحصول على البذور وتحضيرها؟
يمكن إعادة إنتاج شجرة الطماطم بطرق مختلفة، حيث أن البذور هي أبسط وأشهر نظام. للقيام بذلك، يجب عليك تحديد فاكهة ناضجة وصحيةاستخراج البذور بعناية. تُغسل لإزالة أي لب ملتصق، ثم تُنقع في الماء لمدة ٢٤ ساعة على الأقل، مما يُليّن القشرة الخارجية ويُحسّن إنباتها.
بعد انقضاء هذه المدة، تُترك البذور لتجف في مكان مظلل. وكخيار متقدم، يمكن تطهيرها بمنتجات طبيعية للوقاية من العدوى الفطرية. يمكن زراعة البذور مباشرة في صواني أو أحواض، باستخدام ركيزة خاصة لأحواض البذور والحفاظ على الرطوبة حتى تصل الشتلات إلى حجم كبير بما يكفي ليتم زراعتها.
أشكال أخرى من الانتشار
على الرغم من أن طريقة البذور هي الأكثر استخدامًا على المستوى المحلي، إلا أنه يمكن أيضًا إنتاج التاماريلو عن طريق القطع أو الطعوميجب أن تكون القطع من خشب شبه صلب، يتراوح عمره بين سنة وسنتين، بقطر لا يقل عن 1 سم وطول يتراوح بين 2 و1,5 سم، مع ضمان ظهور 45 أو 75 براعم على الأقل. بعد الزراعة في تربة رطبة، يبدأ الإنبات عادةً في غضون 3 أو 4 أسابيع تقريبًا.
La التكاثر بالعقل يُنتج هذا النبات نباتات أصغر وأكثر كثافةً، ذات عقد قصيرة، ومتفرعة من القاعدة، مما يُمثل ميزةً في المناطق العاصفة. كما يُتاح التكاثر الدقيق، وإن كان مقتصرًا على العمليات التجارية نظرًا لتكلفته وتعقيده.
البذر والزرع
بمجرد وصلت الشتلات إلى ارتفاع يتراوح بين 15 إلى 30 سم (عادةً بعد شهرين من الإنبات)، تكون الشتلات جاهزة للزراعة في موقعها النهائي. يُنصح بتحضير حُفر ضعف حجم كتلة الجذر، بأبعاد لا تقل عن 2 × 50 سم، مع وضع طبقة خفيفة من السماد العضوي المتحلل جيدًا وذرق الطيور في الأسفل. من الضروري الحفاظ على الحد الأدنى للمسافة بين النباتات هو 3 أمتار لتجنب التنافس على العناصر الغذائية والمساحة، خاصة إذا تم زراعة عدة عينات أو بالقرب من أشجار الفاكهة الأخرى.
في المزارع المكثفة، كما هو الحال في كولومبيا، يتم إدارتها إطارات زراعة 4 × 4 متر أو بكثافة تصل إلى 625 نبتة للهكتار. في المناخات العاصفة، يُنصح بمسافات أصغر لتكوين ستائر طبيعية وحماية الشجيرات.
الري واحتياجات المياه
El الري هو أحد الجوانب الرئيسية في زراعة التاماريلولا يتحمل النبات الجفاف لفترات طويلة، خاصةً في المراحل الأولى وأثناء نمو الثمار. يُنصح بالحفاظ على التربة رطبة. رطوبة ثابتة ولكن بدون فيضاناتلأن كثرة الماء قد تُسبب تعفن الجذور. يُفضل الري بانتظام خلال فترات الجفاف، وتقليل كمية الماء عند هطول الأمطار، مع تعديل كمية الري حسب درجة الحرارة وأشعة الشمس.
كإرشادات عامة، تتراوح الاحتياجات المائية السنوية بين 600 و 800 ملم من المياه لكل هكتارمن الأفضل دائمًا أن يتم الري خلال الساعات الأكثر برودة من اليوم لتجنب التبخر السريع والإجهاد المائي على النبات.
تدريب وتقليم الصيانة
La التقليم ضروري لسلامة وإنتاجية شجرة الطماطمفي مرحلة النمو المبكرة، يُجرى التقليم التكويني عندما يصل طول النبات إلى 30 أو 40 سم، مع اختيار 3 أو 4 براعم رئيسية لتكون بمثابة فروع أم. بعد ذلك، يشمل التقليم الصيانة إزالة الفروع الميتة، أو تلك التي أنتجت بالفعل، أو تلك التي تنمو للداخل من الغطاء النباتي. إذا كان النبات يحتوي على براعم أو براعم غير مرغوب فيها من القاعدة، فيجب إزالتها لتجنب المنافسة.
يتم التقليم عادة في الربيع، بعد زوال خطر الصقيع مباشرةيُشجّع التقليم المُبكر على نضج الثمار؛ أما إذا تأخر، فقد يستغرق نضجها وقتًا أطول. يُمكن تقليم الأغصان الصلبة بمقصات تقليم بسيطة، مع أن التقليم اليدوي كافٍ في معظم الأنواع، نظرًا لعدم متانة هذه الأغصان.
التسميد والتغذية المعدنية
يحتاج التاماريلو العناصر الغذائية الأساسية للتنمية المثلىفي المحاصيل التجارية، تشمل التوصيات المعتادة توزيع النيتروجين (N)، والبوتاسيوم (K)، والفوسفور (P)، والمغنيسيوم (Mg)، والكالسيوم (Ca)، بقيم مرجعية إرشادية تبلغ 170 كجم من النيتروجين، و45 كجم من الفوسفور، و160 كجم من البوتاسيوم، و30 كجم من المغنيسيوم، و65 كجم من الكالسيوم للهكتار، للحصول على حوالي 16 طنًا من الفاكهة للهكتار. أما في البساتين المنزلية، فيكفي تطبيق الأسمدة العضوية المتحللة جيدًا واستبدال جزء من التربة بالسماد في بداية كل موسم.
يساعد تقسيم التسميد إلى عدة مراحل (بعد التقليم، وفي الربيع ومنتصف الصيف) على تحسين امتصاص النبات وصحته.
تلقيح أشجار الطماطم
يمكن أن يكون التاماريلو التلقيح الذاتي أو التلقيح المتبادل مع نباتات أخرى. الرياح والحشرات، وخاصة النحل والنحل الطنان، هي عوامل التلقيح الرئيسية. يُعدّ كلٌّ من التلقيح الذاتي والتلقيح الخلطي فعالين، ولم تُلاحظ أي فروق جوهرية في عقد الثمار بين الطريقتين، وفقًا لبعض الدراسات التي أُجريت في نيوزيلندا.
الآفات والأمراض الشائعة
مثل أي محصول، فإن شجرة الطماطم ليست معفاة من مشاكل الصحة النباتيةومن بين الآفات الأكثر ذكرًا هي نصفيات الأجنحة Leptoglossus zonatus، المسؤولة عن إتلاف الفاكهة ونقل الأمراض الفطرية مثل مرض الأنثراكنوز. جنس مارغارودس، وفوق كل ذلك، وجود الديدان الخيطية في التربة (زيفينيما أمريكانوم, ميلويدوجين y براتيلينكوس) يمكن أن تؤثر على النبات، مما يسبب ضعفه وفقدان قوته.
أما بالنسبة لل الأمراض، تسليط الضوء على الجمرة الخبيثة (كوليتوتريتشوم جلويوسبوريويدس y ج) وعلى ذبول بكتيري بسبب الزائفة الباذنجانيةيمكن أن تسبب هذه الأمراض خسائر كبيرة تتجاوز 50% من الإنتاج في المزارع التجارية.
الإدارة السليمة تشمل تناوب المحاصيل، وتطهير التربة، واختيار البذور الصحية وتطبيق المنتجات العضوية أو العلاجات الفطرية إذا لزم الأمركما أن المراقبة المنتظمة وتدمير الفاكهة المصابة تساعد أيضًا في الحد من انتشار المرض.
الحصاد والإنتاج
شجرة الطماطم يصل إلى أقصى إنتاجيته عند حوالي ثلاث سنوات من العمر منذ زراعتها، تحافظ على عمرها التجاري المفيد لمدة 7-8 سنوات تقريبًا. تختلف الغلة باختلاف المساحة والرعاية، وعادةً ما تتراوح بين 20 و50 كجم من الفاكهة لكل نبتة. في المزارع الكبيرة في جبال الأنديز، يمكن أن يتجاوز إنتاجها 40 طنًا للهكتار سنويًا. ونظرًا لطبيعة نموها غير المحددة، لا تنضج كل الفاكهة في وقت واحدلذلك من الضروري جمعها عدة مرات خلال فصلي الخريف والشتاء.
التاماريلو هو فاكهة غير مناخيةأي أنه يجب حصاده عند نضجه للاستهلاك المباشر. ومن المؤشرات التي تساعد في تحديد الوقت المثالي للحصاد: لون موحد (أحمر أو أصفر، حسب الصنف)، صلابة ومحتوى سكر يتجاوز 8%يتم الحصاد عن طريق قطع الساق بلطف، وتجنب إتلاف سطح الثمرة لتحسين حفظها.
ما بعد الحصاد والحفظ
La الحفظ السليم لأشجار الطماطم من الضروري الحفاظ على جودة الثمار وقابليتها للتسويق. يُنصح بتخزينها بين 3 و4,5 درجة مئوية، مع رطوبة نسبية تتراوح بين 90 و95%. قد تُسبب درجات الحرارة الأقل من 3 درجات مئوية أضرارًا ناتجة عن البرد (احمرار الجلد وظهور تجاعيد)، بينما تزداد احتمالية تعفن الثمار بشكل كبير إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة جدًا.
لقد ثبت أن الجمع بين النقع بالماء الساخن، والمعالجات المضادة للفطريات، ووضع الشمع يُطيل مدة الصلاحية حتى 8 أسابيع في ظل الظروف المثالية. من الضروري فحص الفاكهة المخزنة بانتظام وإزالة أي عينات تظهر عليها علامات التعفن أو الأمراض.
فوائد زراعة شجر الطماطم في المنزل
لا يعد نبات التاماريلو نباتًا سهل النمو نسبيًا فحسب، بل إنه أيضًا فهو يوفر فوائد عديدة لصحة وبيئة الحديقة.محتواه العالي من مضادات الأكسدة والفيتامينات يجعله خيارًا مثاليًا في نظامك الغذائي اليومي، كما أن مظهره الزخرفي الجذاب، بأوراقه الكبيرة وثماره الزاهية، يُضفي عليه قيمة جمالية. إضافةً إلى ذلك، تُتيح الزراعة المنزلية توافر فاكهة طازجة وعضوية وخالية من المواد الكيميائيةمثالية لتحضير المربيات والصلصات والعصائر أو تناولها مباشرة.
بالتخطيط السليم واتباع التوصيات المذكورة أعلاه، يُمكن الاستمتاع بإنتاج وفير ومستمر طوال العام. ولا ننسى القيمة التجريبية والتعليمية لرعاية نبات غريب في الحديقة، فهو مثالي لمن يتطلعون إلى توسيع معارفهم البستانية أو ببساطة الاستمتاع بهواية مُثمرة.
زراعة طماطم الشجر في المنزل تُعدّ تحديًا حقيقيًا للهواة وعشاق البستنة الراغبين في تجربة نكهات جديدة وإضفاء لمسة جمالية على حديقتهم بنبات قوي ومثمر. كل ما عليك فعله هو الاهتمام بالتربة والمناخ، والتأكد من الري الجيد، وحمايتها من الآفات والأمراض. بالصبر والعناية، ستُصبح ثمار التاماريلو خيارًا رائعًا في أي منزل.