الذرة الحلوة وتعرف أيضًا باسم الذرة في العديد من المناطق الناطقة بالإسبانية، وهي واحدة من المحاصيل الأكثر رمزية ولذيذة التي يمكنك الحصول عليها في حديقتك الحضرية أو بستانك. نكهته المميزة، تنوعها في المطبخ y سهولة زراعتها مما يجعله خيارًا ممتازًا للمبتدئين والمتحمسين المتقدمين.
زراعة الذرة في المنزل إنه ليس نشاطًا مجزيًا فحسب، بل إنه يمنحك أيضًا فرصة تناول طعام طازج وخالٍ من المبيدات الحشرية ولذيذ، مثالي للطهي على البخار أو الشواء أو ببساطة الطهي على نار هادئة مع الملح والزبدة. هنا دليل كامل لزراعة وحصاد الذرة الحلوةسنخبرك بكل ما تحتاج إلى معرفته لتحقيق حصاد وفير وصحي: من اختيار البذور إلى الحصاد.
أنواع وأصناف الذرة الحلوة
قبل البدء في الزراعة، من الضروري معرفة الأساسيات أصناف الذرة الحلوة. هناك أنواع مختلفة تختلف في اللون والملمس والحلاوة ووقت النضج.
- الذرة الملقحة بشكل مفتوح: ويسمى أيضًا القياسي أو السو، وهو الأكثر كلاسيكية وعادة ما يكون المفضل لنكهته التقليدية.
- مُحسَّن بالسكر (SE): فهو ينتج حبوبًا أكثر حلاوة من السو، ويحتفظ بحلاوته لفترة أطول بعد الحصاد.
- سوبر سويت (SH2): أحلى بكثير من سابقاتها، مع قدرة جيدة على الحفظ بعد الحصاد.
- التآزر: يقوم بخلط جينات SE وSH2، مما يؤدي إلى إنتاج الكيزان مع الحبوب من أنواع مختلفة.
بالإضافة إلى ذلك، هناك أصناف بألوان مختلفة: ثنائي اللون (الأصفر والأبيض)، والأصفر المكثف، والأبيض النقي وحتى الأرجواني. اختر ما يناسب مناخك والمساحة المتوفرة لديك.
متى تزرع الذرة في المنزل
احتياجات الذرة الحلوة درجات حرارة معتدلة ومستقرة لتنبت، لذلك يجب أن يتم البذر عندما يختفي الصقيع تماما. في النصف الشمالي من الكرة الأرضية، يحدث هذا عادةً بين شهري أبريل ويونيو، بينما في النصف الجنوبي من الكرة الأرضية، يبدأ في سبتمبر.
يجب أن تتجاوز درجة حرارة التربة 15 درجة مئوية لضمان الإنبات الجيد. إذا قمت بالزراعة مبكرًا جدًا، فقد يؤدي البرد إلى إعاقة النمو أو حتى قتل الشتلات الناشئة حديثًا.
تحضير التربة أو الوعاء
تعتبر التربة أحد أهم العناصر لنجاح زراعة الذرة الحلوة. يفضل هذا النبات التربة الخصبة جيدة التهوية ذات القدرة الجيدة على الاحتفاظ بالرطوبة..
- Profundidad: في الوعاء يجب أن يكون عمق الوعاء 40 إلى 50 سم على الأقل وأن تكون سعته حوالي 10 لترات لكل نبات.
- التكوين: قم بخلط السماد والدبال وبعض الرمل الخشن لتحسين الصرف.
- درجة الحموضة المثالية: بين 6.0 و 7.0. يمكنك تصحيحه باستخدام الجير أو الكبريت إذا كان خارج هذا النطاق.
إذا كنت تزرع في تربة الحديقة، قم بإزالة جميع الأعشاب الضارة أولاً، ثم قم بحفر التربة بعمق حوالي 15 سم، ونشر الأسمدة العضوية مثل فضلات الديدان أو وجبة البرسيم قبل أربعة أسابيع من الزراعة.
بذر البذور
يجب أن تتم عملية البذر مباشرة في الأرض أو في الأصيص، لأن الذرة لا تتحمل عمليات النقل بشكل جيد. تأكد من القيام بذلك في مكان به ما لا يقل عن 6 ساعات من الشمس يوميًا.
- عمق البذر: 2 a 3 cm
- المسافة بين البذور: ٢٠-٢٥سم
- المسافة بين الصفوف: ٢٠-٢٥سم
من المستحسن أن يتم البذر في كتل (ثلاثة صفوف على الأقل معًا) لتحسين التلقيح بالرياح. إذا كنت تستخدم أواني كبيرة، يمكنك زراعة أربع بذور وترك الأقوى فقط بعد أن تنبت.
الرعاية والصيانة
وبمجرد إنبات النباتات، تبدأ مرحلة الرعاية المستمرة. هذا هو الوقت الذي يحتاج فيه المحصول إلى أكبر قدر من الاهتمام.
الري: الذرة تحتاج إلى سقي متكرر، وخاصة أثناء الإنبات وتكوين الأذن. يجب أن تكون التربة رطبة، ولكن لا ينبغي أن تكون مشبعة بالمياه أبدًا. من الأفضل أن تسقي النباتات من القاعدة لتجنب تبليل الأوراق أو الزهور.
التخصيب: قم بوضع السماد بالكامل كل 20 يومًا. يمكنك استخدام الأسمدة الطبيعية مثل السماد العضوي، أو الروث الناضج، أو وجبة الأسماك والدم.
إزالة الأعشاب الضارة: حافظ على المنطقة خالية من الأعشاب الضارة لمنعها من التنافس على العناصر الغذائية.
التلقيح
وبما أن الذرة تعتمد على الرياح لنقل حبوب اللقاح من الأزهار الذكرية (الشرابات) إلى الأزهار الأنثوية (الحرير)، فإن ترتيبها المتكتل يعزز هذه العملية. لا يزال بإمكانك المساعدة في التلقيح اليدوي هز النباتات بلطف في الصباح.
الجمعيات المفيدة
في الزراعة الأمريكية التقليدية، تُستخدم تقنية "الأخوات الثلاث"، والتي تتكون من زراعة الذرة إلى جانب القرع والفاصوليا:
- الذرة يعمل كمدرس طبيعي.
- الفاصوليا يقومون بتثبيت النيتروجين في التربة.
- اليقطين يغطي الأرض ويمنع الأعشاب الضارة.
ومن بين التركيبات المفيدة الأخرى تناول الخيار أو البازلاء أو البطيخ أو الطماطم.
الوقاية من الآفات والأمراض
أكثر الآفات شيوعًا هي:
- دودة أذن الذرة: هاجم النصائح. يمكنك وضع بضع قطرات من الزيت النباتي على الحرير عندما يبدأ في الجفاف.
- حشرات المن: يتغذون على النسغ. يمكنك مكافحتها باستخدام صابون البوتاسيوم أو مستخلص النيم.
- دودة قطع الأشجار: عادة ما يهاجم السيقان الصغيرة. حافظ على المنطقة نظيفة من الحطام العضوي.
فيما يتعلق بالأمراض، تفحم الذرة (السخام) هو فطر يسبب تشوه الحبوب، على الرغم من أنه يستهلك في المكسيك كطعام شهي. إذا كنت لا ترغب في الاحتفاظ بها، قم بإزالة النباتات المصابة وتخلص منها بعيدًا عن السماد.
حصاد الذرة الحلوة
اللحظة الأكثر انتظارًا تأتي بين 60 و 90 يومًا بعد الزراعةعندما يتغير لون حرير الأذن وتصبح الأذن ثابتة عند اللمس.
يمكنك التحقق من ذلك عن طريق ثقب البثرة: إذا أخرجت سائلاً حليبيًا، فهي جاهزة. إذا كانت النتيجة واضحة، فما زال هناك المزيد الذي يتعين القيام به؛ إذا خرج جافًا، فقد فات الأوان.
