لقد تحدثنا عن حماية النباتات من الصقيع و الشتلات في البرد، ولكن من بين الأنواع التي نزرعها في بلدنا اناء للزهور، هناك المزيد من الخضار مقاومة البرد ما الآخرين.
هل تريد معرفة النباتات التي تعاني أكثر من غيرها من تأثيرات درجات الحرارة المنخفضة؟
خضروات مقاومة جدًا للبرد
الثوم ، الكراث ، الفول ، الملفوف ، البازلاء ، البروكلي ، اللفت والفجل من الأنواع مي يقاوم للبرد، حيث أنها قادرة على تحمل درجات حرارة حول 0 درجة مئوية وحتى بضع درجات تحت الصفر.
الخضار الباردة هاردي
ضمن أصناف الخضروات نجد بعض الأنواع التي المقاوم تتحمل درجات الحرارة المنخفضة حتى 5 درجات مئوية. وتشمل هذه:
- السلق
- كرفس
- كانون
- بصل
- قرنبيط
- الهندباء بقل يؤكل
- الخس
- الفجل
- بنجر
- جزر
الخضروات التي لا تتحمل درجات الحرارة المنخفضة بشكل جيد
ومن ناحية أخرى، هناك بعض الخضروات النموذجية للمناخات المعتدلة والتي لا يصمدون بشكل جيد درجات الحرارة المنخفضة (أقل من 10 درجات) هي:
- Albahaca
- البطاطس
- البقدونس
خضراوات من المناخات الدافئة
وأخيرًا، هناك خضراوات تنتمي إلى المناخات الدافئة والتي لا تقاوم درجات الحرارة المنخفضة، مثل:
- باذنجان
- كوسة
- خيار
- فلفل
- طماطم
مزيد من المعلومات والموارد الإضافية
لمزيد من التفاصيل حول كيفية حماية الخضروات من البرد، راجع أدلةنا على و.
بالإضافة إلى الخضروات المذكورة، من المهم معرفة فوائد زراعة الخضروات المقاومة للبرد لضمان استمرار الإنتاج خلال فصل الشتاء. الخضروات مثل سبانخ, السلق y الخس وهي مثالية لهذا الموسم لأنها تنمو في المناخات الباردة وتوفر العديد من العناصر الغذائية اللازمة في النظام الغذائي خلال الأشهر الباردة. يمكنك أيضًا التحقق مما يلي الزراعة في نوفمبر لتحسين حديقتك خلال تلك التواريخ.
اعتبارات لزراعة الخضروات في الشتاء
عند زراعة الخضروات خلال فصل الشتاء، من الضروري مراعاة العديد من العوامل التي تؤثر على نموها وتطورها. وتشمل هذه الاعتبارات نوع التربة والري والحماية من الصقيع.
نوع التربة
تنمو الخضروات المقاومة للبرد في التربة الدافئة مصفى جيدا وغنية بالمواد العضوية. ومن المستحسن إجراء تحليل للتربة لمعرفة نوعيتها وإجراء التعديلات اللازمة مثل: إضافة السمادلتحسين خصوبتهم. لمزيد من المعلومات عن أنواع الخضروات يمكنك زيارة صفحتنا الخاصة الخضروات حسب العائلة.
ري
خلال فصل الشتاء، من المهم تعديل وتيرة الري. مع انخفاض درجات الحرارة، تبخر كما ينخفض استهلاك المياه، لذا من الضروري مراقبة رطوبة التربة والماء فقط عند الضرورة، وتجنب التشبع بالمياه.
حماية الصقيع
تعتبر حماية الخضروات من الصقيع أحد أهم الجوانب عند زراعة الخضروات في فصل الشتاء. يمكن أن يكون استخدام تقنيات مثل أنفاق النمو أو البطانيات الحرارية أو التغطية مفيدًا جدًا للحفاظ على درجة حرارة مناسبة وحماية النباتات من الصقيع الشديد. كما تعد الأغطية العائمة خيارًا عمليًا لحماية الخضروات من البرد الشديد. لمزيد من المعلومات حول زراعة الخضروات، فكر في الاطلاع على ماذا نزرع في الدفيئة في الشتاء.
حصاد وزرع الخضروات الشتوية
يعتمد حصاد الخضروات الشتوية على الصنف والظروف الجوية. عادةً ما تكون الخضروات الجذرية مثل جزر y البنجر يمكن حصادها في نهاية فصل الشتاء، في حين يمكن حصاد الخضروات الورقية مثل سبانخ و الخس يمكن حصادها بشكل دوري طوال الموسم. إذا كنت تريد زيادة إنتاجك إلى أقصى حد، يمكنك التعرف على البذر المتتاليحيث يتم زراعة البذور كل 2-3 أسابيع.
ولضمان الحصاد المستمر، يوصى بما يلي: البذر المتتاليحيث يتم زراعة البذور كل 2-3 أسابيع. وهذا لا يؤدي إلى تعظيم الإنتاج فحسب، بل ويضمن أيضًا توافر الخضروات الطازجة دائمًا للاستهلاك.
خضراوات تزيد من نكهتها مع البرد
بعض الخضروات مثل جزر و اللفت، تكتسب نكهة أحلى عند تعرضها للصقيع. تحدث هذه الظاهرة لأن النباتات تقوم بتحويل النشا إلى سكريات لحماية نفسها من أضرار البرد، مما يؤدي إلى تحسن ملحوظ في نكهة هذه الخضروات.
