وهي واحدة من الأعشاب العطرية الأكثر شعبية وتقديرا. على الرغم من أنها تنمو عادةً بريًا، إلا أنه يمكننا أيضًا زراعتها في المنزل، إما في الحديقة أو في أصيص. بمجرد اكتشاف كافة خصائص زعتر وليمون، نؤكد لك أنك تريد أن تكون جزءًا من مجموعتك.
Thymus citriodurus هو مجموعة متنوعة من الزعتر المعروف برائحته الليمونية وتطبيقاته الطهوية والطبية. هل تجرؤ على مقابلتهم؟
الرائحة والنكهة، هي الخصائص الأكثر تقديرًا لزعتر الليمون
يتميز هذا النبات برائحته المنعشة والنابضة بالحياة، والتي تهيمن عليها لمحات من الحمضيات. ولكن، بالإضافة إلى ذلك، يمكننا أيضًا تقدير النوتات العشبية والترابية. نموذجية من النباتات من عائلة Lamiaceae، الذي هو جزء منه.
إنها ليست رائحة ساحقة، إنها أكثر كثافة متوسطة. لكن رائحتها كافية بحيث يمكننا اكتشافها بسهولة، مما يطغى على الروائح الأخرى.
أما من حيث النكهة فهو من الحمضيات ونرى فيه حضوراً واضحاً لنكهات الليمون التي تضفي انتعاشاً على الأطباق. وفي الوقت نفسه، يضيف لمسة عشبية تذكرنا بالزعتر التقليدي، ولكن أكثر ليونة، مع لمسة مريرة صغيرة.
له نكهة متوازنة ومتناغمة، مما يجعل هذا النبات متنوعًا جدًا في مجال الطهي، لأنه يوفر نكهته الخاصة دون إخفاء نكهته الخاصة ببقية المكونات. لهذا السبب، ويمكن إضافته إلى اللحوم والدواجن وأطباق الأسماك والسلطات والحساء والصلصات.
خصائص مضادة للأكسدة
El زعتر وليمون يحتوي على كمية عالية من مركبات الفلافونويد مثل كيرسيتين، كيمبفيرول وأبيجينين، المعروفة بخصائصها المضادة للأكسدة. هذه هي المركبات التي تساعد على تحييد تأثير الجذور الحرة وحماية الخلايا من الأضرار التأكسدية.
كما أنه يحتوي على مادة البوليفينول مثل حمض الفينول، وحمض الروزمارينيك، وحمض الكافيك، والتي تساهم بخصائصها المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات في التمتع بصحة عامة جيدة.
بالإضافة إلى ذلك، يعتبر هذا النبات العطري مصدراً طبيعياً لفيتامين C، الذي وتبين أنه أحد أقوى مضادات الأكسدة في الطبيعة.
وتساعد جميع هذه المواد المضادة للأكسدة على الوقاية من الأمراض المزمنة والحماية من آثار الشيخوخة، من خلال مكافحة تلف الخلايا وتعزيز صحة الجلد والدماغ، من بين أعضاء أخرى.
خصائص مضادة للجراثيم ومضادة للميكروبات
ومن خصائص زعتر الليمون، لا يمكننا أن نغفل إمكاناته المضادة للميكروبات والبكتيريا، والتي تستمد من وجود المركبات النشطة في النبات مثل الثيمول والكارفاكرول والليمونين.
تمنع هذه المركبات النشطة نمو عدد كبير من البكتيريا المسببة للأمراض، بما في ذلك بعض البكتيريا الضارة بالصحة مثل الإشريكية القولونية والليستيريا المستوحدة. فهي لا تمنع النمو فحسب، بل أيضًا كما أنها قادرة على التسبب في موت البكتيريا عن طريق إتلاف غشاء الخلية، مما يؤدي إلى فقدانهم لسلامتهم الهيكلية ويقتلهم.
بالإضافة إلى ذلك، يمارس زعتر الليمون نشاطًا مضادًا للميكروبات واسع النطاق. أي أنه فعال في مكافحة الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض المختلفة مثل الفطريات والخمائر. لهذا السبب، وهو مفيد في الوقاية من الالتهابات ومكافحتها، ويستخدم أيضًا لتطهير الأطعمة والأسطح.
خصائص الجهاز الهضمي
تستخدم هذه العشبة العطرية على نطاق واسع في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي، لأن مركباتها النشطة بيولوجيًا تنتج تأثيرات مفيدة على الجهاز الهضمي.
الخصائص الهضمية لزعتر الليمون مستمدة من تأثيره الطارد للريح.مما يساعد على التخفيف من تكون الغازات ويعزز طردها، وبالتالي التخفيف من عمليات المغص والانتفاخ.
المركبات مثل الثيمول والكارفاكرول لها خصائص مضادة للتشنج تساعد على استرخاء عضلات الجهاز الهضمي، والحد من التشنجات وغيرها من الانزعاج في المعدة.
ويجب أن نضيف إلى ذلك أنه يحفز إنتاج العصارة المعدية والإنزيمات الهاضمة، مما يجعله حليفاً كبيراً لتسهيل عملية الهضم وعلاج أعراض عسر الهضم.
وللاستفادة من هذه الخصائص الهضمية، يُنصح بشرب منقوع من زعتر الليمون.
فوائد الجهاز التنفسي
في الطب التقليدي، تم استخدام زعتر الليمون بشكل متكرر في علاج أمراض الجهاز التنفسي، لأنه يحتوي على خصائص مقشعة وموسعة للشعب الهوائية ومضادة للميكروبات.
- عمل مقشع. يساعد على تخفيف الاحتقان في الصدر والرئتين الناتج عن تراكم المخاط والبلغم، مما يعزز طردهما.
- خصائص موسع القصبات الهوائية. تساعد بعض مركباته مثل الثيمول والكارفاكرول على فتح الشعب الهوائية وتسهيل عملية التنفس.
- تأثير مضاد للسعال. يساعد على تهدئة تهيج الحلق والرئتين، مما يساعد على تخفيف نوبات السعال المهيج.
- عمل مضاد للميكروبات. يساعد على مكافحة التهابات الجهاز التنفسي التي تسببها الفيروسات أو البكتيريا أو الفطريات، مما يسرع عملية الشفاء من أمراض مثل نزلات البرد أو الأنفلونزا.
خصائص الاسترخاء
قد لا تكون من بين أفضل خصائص زعتر الليمون المعروفة، لكن قدرتها المهدئة تساهم في الصحة العقلية.
- رائحة مهدئة. رائحته المنعشة والحمضية لها تأثير مهدئ على الجهاز العصبي، مما يساعد على تقليل مستويات التوتر والقلق.
- تأثير مهدئ. بعض مركباته، مثل اللينالول والليمونين، لها خصائص مهدئة تعزز الاسترخاء ونوعية النوم.
- الحد من التوتر. إن تناول زعتر الليمون أو استنشاق رائحته يخفض مستويات الكورتيزول، وهو هرمون التوتر. ونتيجة لذلك، يزداد الشعور بالهدوء والطمأنينة.
- تخفيف القلق. خصائصه المريحة تقلل من أعراض القلق والعصبية. ولهذا السبب، فإنه يستخدم على نطاق واسع في مجال العلاج بالروائح.
الخصائص الموضعية
يمكن تطبيق زيت الليمون والزعتر العطري موضعياً لعلاج الأمراض الجلدية المختلفة.
فعاليته ضد حب الشباب ملحوظة، وذلك بسبب خصائصه المضادة للبكتيريا والمطهرة. لكن أيضا يفيد في تخفيف الحكة والتهيج الناتج عن لدغات الحشرات، وكذلك لعلاج أعراض التهاب الجلد والأكزيما. في جميع هذه الحالات، يتم تطبيقه عادةً مخففًا أو من خلال كريم أو مرهم موضعي.
بالإضافة إلى ذلك فهو مزيل عرق طبيعي ممتاز، فهو يستخدم لعلاج الالتهابات الفطرية في الأظافر ويضاف إلى الشامبو فهو يساعد على توازن فروة الرأس وتعزيز صحة الشعر.
هل تعلم كل هذه الخصائص لليمون والزعتر؟ كما رأيت، هذا النبات لديه الكثير ليقدمه لنا بالإضافة إلى جماله ورائحته.