هل تبحث عن برتقال حلو وعصير؟ ما رأيك بكوب منعش من عصير الليمون أو اليوسفي الطازج؟ إذا كنت من محبي الحمضيات، فقد تملك أشجارك الخاصة وترغب بشدة في معرفة متى وكيف تجمع أفضل أنواع البرتقال والليمون واليوسفي.
في إسبانيا، قد يختلف موسم حصاد الحمضيات حسب الفاكهة والمنطقة، لكنها تمتد عمومًا من أواخر الخريف إلى الربيع.
تذكر أن البرتقال المحلي والحمضيات الأخرى لا تُحصد في الصيف. لذلك، إذا كنت تنوي شراءها، فمن المرجح أنها من بلد منشأ آخر. ستُباع مُغلّفة في صواني أو شبكات أو صناديق. تذكر أن مُلصق "التغليف" لا يُشير إلى أصل الفاكهة. يمكنك أن تجد البرتقال المعلب والحمضيات الأخرى هنا، ولكنها تأتي من بلدان أخرى.
يُعدّ حصاد الحمضيات الإسباني من أهمّ مواسم الحصاد في العالم، وهنا تجدون النصائح المثالية للحصول على ألذّ وأصحّ منتج. هل أنتم مستعدّون للتعلّم؟
كيف تعرف أن الحمضيات ناضجة؟
علينا أن نراجع خصائص الفاكهة مثل اللون والوزن والملمس والرائحة والنكهة.
- اللون: لتحديد درجة النضج في البرتقال، نحتاج إلى البحث عن اللون البرتقالي المكثف، مع لمسة من اللون الأخضر لليوسفي والأصفر للليمون.
- أما بالنسبة للوزن؛ عندما تنضج، تبدو الثمرة أثقل وزنًا بالنسبة لحجمها. إذا كانت صغيرة جدًا، فستحتاج إلى وقت أطول على الغصن. يُفترض أن البرتقالة الناضجة تمامًا قد اكتسبت بعض الوزن.
- الحمضيات الناضجة يجب أن يشعروا بالمرونة قليلاً في قوامها عند الضغط عليها برفق. تجنب الفواكه الصلبة أو الطرية جدًا.
- رائحة الفواكه الحمضية الناضجة نشعر أنه حلو المذاق بالقرب من الجذع.
- طعم الحمضيات الثمار الناضجة تشعرك بالحلاوة والعصير.
تقنيات الحصاد السليم
- يجب عليك لف الثمرة وسحبها بسهولة، وعندما تنضج يجب أن تنفصل.
- إذا لم تنفصل الثمرة بسلاسة عند سحبها، فيمكنك استخدام مقص التقليم لقطع الساق لتجنب إتلاف الفرع.
- في حالة البرتقال، عندما ينضج ويبدو جيدًا، يسقط على الأرض من تلقاء نفسه. هذه علامة جيدة على نضجه.
- بعد الحصاد، يمكن تخزين الحمضيات في الثلاجة لعدة أسابيع.
متى يتم حصاد البرتقال والليمون واليوسفي؟
أفضل وقت لحصاد الحمضيات الإسبانية هو أشهر الشتاء، والتي تمتد عادةً من أكتوبر إلى فبراير في معظم الحقول الإسبانية. يعتمد وقت الحصاد الدقيق على نوع الفاكهة:
حصاد البرتقال
إذا كان صنف البرتقال الذي تزرعه هو صنف السرة، فمن المعتاد أن يتم حصاده بين أكتوبر وفبراير. معظم أصناف البرتقال الأخرى تكون جاهزة للحصاد من أكتوبر إلى يونيو.
أفضل طريقة لمعرفة الوقت المناسب لاختيار صنف ما هي من خلال نكهته: إذا كان طعم الفاكهة حامضًا قليلاً وفقدت حلاوتها أو لونها، فمن المحتمل أنها ناضجة. وقت الحصاد.
حصاد الليمون
بالنسبة لمعظم الليمون والليمون الحامض والجريب فروت الإسباني، يتم الوصول إلى نكهته المثالية في الخريف، وأكتوبر ونوفمبر، ولكن سيكون لديك الوقت لحصادها خلال فترة الحصاد من سبتمبر إلى أبريل.
قد تبدو ناضجة، لكنها لا تزال تحتوي على القليل من اللون الأخضر، وهذا جيد تمامًا للقطف. راقب الحجم حتى تصبح الثمار الأخيرة صفراء أو برتقالية قليلاً.
حصاد اليوسفي
أفضل وقت لقطف أفضل أنواع اليوسفي هو من أواخر الخريف إلى منتصف ديسمبر. وكما هو الحال مع الليمون، ستظل الفاكهة ذات لون أخضرلكن الحجم سيكون مثاليًا. كما يجب أن تنفصل اليوسفي قليلًا عن الساق دون عناء.
مع ذلك، تتراوح فترة حصاد اليوسفي والكلمنتينا بين سبتمبر وفبراير ومايو. ولا يُحصَد اليوسفي والكلمنتينا من يونيو إلى أغسطس، ولا من مارس إلى أبريل.
كيفية حصاد البرتقال والليمون واليوسفي؟
إن معرفة الوقت المناسب لقطف الفاكهة أمر مهم، ولكن ليس كافياً إذا كنت تريد أن تصل ثمار الحمضيات لديك إلى إمكاناتها الكاملة. خصص بضع ثوانٍ لمراجعة أفضل الممارسات لتحقيق أقصى استفادة من حصاد الحمضيات الإسباني الخاص بك.
التعرف على الفاكهة
الخطوة الأولى هي حصر ما لديك من أشجار. هذا مهمٌّ خاصةً في حالة البرتقال، إذ هناك أنواع مختلفة من البرتقال ولكل منها أوقات حصاد مختلفة. بمجرد قيامك بتصنيف أنواع البرتقال المختلفة على أشجارك، ستتمكن من التخطيط لحصادك بشكل أفضل.
استخدم المعدات المناسبة
سوف تحتاج إلى بعض الأشياء لمساعدتك في عملية الحصاد، مثل مقص عالي الجودة، وزوج من أعواد الحصاد الطويلة، وسلّم لمساعدتك في أعلى الفروع.
فحص لون الفاكهة
بالنسبة لليمون واليوسفي، يجب التأكد من لون الثمرة. يجب أن يفقد الليمون لونه الأخضر المائل للصفرة ويتحول إلى اللون الأصفر الكلاسيكي. من ناحية أخرى، يجب أن يكون لون اليوسفي الناضج برتقاليًا عميقًا.
الحصاد والتخزين بأمان
بمجرد التأكد من جاهزية الحمضيات للحصاد، توخَّ الحذر الشديد عند قطع الثمار من الشجرة. تأكد من استخدام استخدم المقص بالزاوية الصحيحة لتقليل فرصة تمزيق الفاكهة والتسبب في تلفها. وأثناء العمل على الشجرة، انتبه جيدًا إلى الحصاد الآمن.
بعد حصاد البرتقال والليمون واليوسفي، من المهم عدم تركها لفترة طويلة. سر الحفاظ على نضارتها ونكهتها يكمن في العناية بها في الوقت المناسب.
لتخزين الحمضيات، من المثالي القيام بذلك في درجة حرارة الغرفة بين 13 و16 درجة مئوية. لمدة أسبوع تقريبًا، اعتمادًا على نضجها.
ومع ذلك، لتخزينها لفترة أطول، من المهم وضعها في درج الخضار في الثلاجة في حاويات أو أكياس مثقبة حتى يتمكن الهواء من الدوران.
تجنب استخدام الأكياس البلاستيكية لأنها قد تحتفظ بالرطوبة وتسبب العفن. يمكنك تجميدها للحفاظ عليها لمدة أطول، مقشرة ومقطعة، أو تجميد العصير.
يعد موسم حصاد الحمضيات الإسباني دائمًا فرصة رائعة للاستفادة القصوى من فواكهك المفضلة. الوقت المناسب وتقنيات الحصاد المناسبة سوف تسمح لك بالاستمتاع بالنكهة وفوائد البرتقال والليمون واليوسفي الصحية.
تأكد دائمًا من أن الثمرة بالوزن والحجم واللون المناسبين، وتأكد من العمل بأمان على الشجرة. باتباع هذه النصائح، ستستمتع بأفضل محصول إسباني في وقت قصير.