منظر طبيعي للأراضي الجافة في إيبيزا.
في إيبيزا، تمر زراعة الخروب بمرحلة من التناقضات: سعر الخروب تراجعت أسعار هذه الشجرة بشكل حاد، إلا أنها تكتسب أهمية متزايدة كاستثمار حالي ومستقبلي في زراعة الأراضي الجافة. وقد قررت تعاونية سانت أنتوني الزراعية مواصلة دفع مستحقات المزارعين رغم تراجع السوق، وتعزيز زراعتها بمبادرة رمزية لكنها فعّالة.
الهدف واضح: عدم ترك المحصول يسقط حتى مع الجفاف والحرارةيواصل الكيان الاستجابة ويساهم في استدامة المشهد الزراعي في الجزيرة. لذلك، بالإضافة إلى ضمان استقرار السعر، سيوزع الكيان شتلات الخروب إلى الذين يسلمون حصادهم، وتشجيعهم على تجديد المزارع واستعادة المناطق الجافة.
الأسعار والسوق وحملة الحصاد
بداية حملة الحصاد.
بعد الطفرة التي حدثت قبل ثلاث حملات، عندما وصلوا إلى نقطة دفع ما يصل إلى 1,21 € / كجم في الجزيرة، تتحرك شجرة الخروب الآن في بيئة 0,40-0,42 يورو/كجموفي أسواق مرجعية مثل فالنسيا، انخفض الرقم إلى 0,36 € / كجمبينما في مايوركا فهي بين 0,40 و 0,45 يورو/كجمقررت جمعية سانت أنتوني التعاونية عدم خفض أي مبلغ آخر لا تثبط عزيمتك على التحصيل، بافتراض هامش صفر إذا لزم الأمر.
يتم تفسير الانهيار بفقدان قوة الجر صمغ الخروب (E-410) -المكثف الذي يتم الحصول عليه من البذور- والتحول اللاحق من جانب الصناعة نحو صمغ الغوار، أرخص. خلال ذروة الطلب، تمكنت التعاونية من 1.400 toneladas وكانت الجزيرة بأكملها حولها 3.000 toneladas;في الحملة الأخيرة تم إحصاؤهم 870 toneladas.
ومن المتوقع حصاد الفترة الحالية 15٪ أقل، مع ثمار أصغر حجمًا بسبب قلة الأمطار. ومع ذلك، تؤكد التعاونية على أهمية شجرة الخروب صامد بشكل جيد الإجهاد المائي، مما يؤكد ملاءمته للأراضي الجافة.
تمتد حملة الاستقبال من أوائل سبتمبر إلى ديسمبر، مع تركيز الجزء الأكبر من الشحنات في أكتوبر. وصول 200-300 منتج إلى مرافق سانت أنتوني، حيث تم تقديم الموسم الجديد في اليوم الأول بحضور المؤسسات وفريق الإدارة.
كحافز، سيتم تقديم هدية مقابل كل تسليم حصاد (كلي أو جزئي). شجرة الخروب الصغيرةوصل البعض هذا العام 400 شتلة سيتم توزيعها بين الشركاء، وهو إجراء مصمم لإعادة زراعة المزارع وإبقائها على قيد الحياة في سياق الجفاف.
لماذا تكتسب شجرة الخروب زخمًا في إيبيزا؟
الأنواع المتكيّفة مع المناخ الجاف.
في فسيفساء الزراعة التقليدية في الأراضي الجافة بإيبيزا، تحل شجرة الخروب محل أصناف أقل تكيفًا مع المناخ الحالي. وفي مواجهة محاصيل تعاني من نقص المياه وشتاء معتدل، عازف الحفار أفضل ملاءمة: مع مرتين أو ثلاث ريات في مرحلة الزرع عادة ما يكون ذلك كافيا، وبعد ذلك تنمو الشجرة من تلقاء نفسها.
بالإضافة إلى متانتها، فهي توفر فوائد بيئية فورية: يوفر الظل ويحافظ على الرطوبة في التربة، يُقلل من التعرية ويُساعد في الحد من التصحر. كما يُحافظ على المشهد الزراعي الذي تُميز الجزيرة، وإذا أُدير جيدًا، يُمكن أن يُعزز جاذبية الريف خلال الموسم السياحي.
من الناحية الاقتصادية، تتميز بتعدد استخداماتها. البذرة - شجرة الخروب- يستخدم كمكثف للطعام (E-410)، دقيق الخروب تجد مكانًا لها في المخابز والمعجنات، ولها استخدامات في مستحضرات التجميل، وتستمر في تقديم الدعم الغذائي لـ ماشيةوليس من قبيل المصادفة أن العديد من الطهاة المحليين يطلقون عليها، دون مبالغة، اسم "الشوكولاتة المتوسطية".
الدعم المؤسسي مهم أيضًا. يقدم مجلس إيبيزا 20 يورو لكل شجرة (بحد أدنى 15 مزرعة) وقد مولت بالفعل أكثر من 6.000 شجرة خروب في السنوات الأخيرة. يدعو القطاع إلى زيادة المساعدات لكل شجرة وإلغاء الحد الأدنى لتسهيل عمليات إعادة الزراعة الصغيرة، ويُقال إن الدعوة التالية مُخطط لها في يونيو 2026.
ميزة أخرى: بعض الآفات التي تُصيب أشجار الفاكهة الأخرى لا تُؤثر على شجرة الخروب تقريبًا. كما يُمكن الحصاد على فترات مُتقطعة. لعدة أشهر، مما يُسهّل تنظيم العمل في المزارع الصغيرة. ولا يوجد نقص في الأمثلة على أشجار المئوية التي تستمر في حمل ثمارها بانتظام في الجزيرة.
مع هذا المنظور، يُصرّ القطاع على الجمع بين استقرار الأسعار والزراعة. مجموعة نشطة يمنع هذا هجران الأرض، وكل شتلة جديدة تُعزز مستقبل الأراضي الجافة. ومن هنا رسالة التعاونية: إن انخفاض الأسعار لا يعني التخلي عن محصول ذي إمكانات زراعية وبيئية.
الصورة التي تظهر هي صورة انتقالية: نشوة أقل مضاربة، وتفاؤل أكثر. إدارة طويلة المدىبفضل الأسعار المعتدلة والدعم العام والممارسات التكيفية، تعزز شجرة الخروب دورها باعتبارها العمود الفقري لريف إيبيزا في أوقات الجفاف.