من بين كمية الفطر الموجودة في العالم ، هناك قسم من الفطر السام أنها ليست صالحة للأكل وأن بعضها معروف والبعض الآخر ليس كذلك. يمكن التعرف على هذه الفطر بسهولة من خلال لونها الأكثر جاذبية أو ، على العكس من ذلك ، تتظاهر بأنها صالحة للأكل وليست كذلك. لذلك ، يجب أن نكون حذرين للغاية بشأن نوع الفطر الذي نتناوله. اليوم نحن نتحدث عن نوع من الفطر السام يسمى بوليتس الشيطان. من بين الأسماء الشائعة نجد بطاقة الشيطان.
إنه نوع من الفطر معروف ويخشى أنه سام. ومع ذلك ، ليس لأنه يحمل هذا الاسم فهو خطير للغاية. يمكنك معرفة المزيد عن بوليتس الشيطان في هذه المقالة.
الخصائص الرئيسية لل بوليتس الشيطان
مثل جميع أنواع الفطر ، من سمات وجود قبعة. في هذه الحالة، يمكن أن يصل قطرها إلى حوالي 30 سم ، مما يجعلها كبيرة جدًا. شكله محدب وبياض اللون. لها أنابيب صغيرة صفراء تنضج وتتطور إنهم يتحولون إلى زيتون. تكون مسامهم صفراء أيضًا عندما يكونون صغارًا ، ولكنها تتحول إلى اللون البرتقالي والأحمر عندما يكونون بالغين. هذه مؤشرات مثالية لعمر العينات.
لها قدم قصيرة صفراء في الأعلى وحمراء وردي في القاعدة. إنه فطر مغطى بشبكة محمرة يمكن أن يكون لونها أصفر أيضًا. لحمه من الداخل أبيض. لها رائحة كريهة إلى حد ما للبالغين ، على الرغم من أن طعمها حلو.
يمكن العثور عليها في المناطق المسطحة ، من بينها مناطق البلوط الأكثر انفتاحًا حيث توجد أيضًا أشجار البلوط والتضاريس عبارة عن الحجر الجيري. نحن نتعامل مع الأنواع المحبة للحرارة. أي أنه يحب درجات الحرارة المرتفعة. لذلك ، فهو فطر يظهر في الصيف. وهذا أيضًا أحد أسباب تسميته بالشيطان. ذلك لأن حرارة الشتاء تنعكس حيث يعيش الشيطان ، كونها محبة للحرارة.
لتمييزه عن الأنواع الأخرى المشابهة، يمكنك أيضًا الرجوع إلى دليلنا لـ اعرف ما إذا كان الفطر صالحًا للأكل أو سامًا. من المهم ملاحظة أنها قد تبدو مشابهة جدًا للأطعمة الصالحة للأكل، لذا يجب توخي الحذر دائمًا عند التعامل معها.
الخلط بين Boletus
هذا الفطر يشبه إلى حد بعيد الأنواع الأخرى التي تنتمي إلى نفس الجنس ، لذلك فهي صالحة للأكل بسهولة. على سبيل المثال ، الأنواع بوليتوس إريثوبوس، المعروف أيضًا باسم القدم الحمراء ، إنه فطر صالح للأكل. هناك العديد من الأشخاص الذين أخذوا بوليتس الشيطان أعتقد أنها كانت حمراء في القدم ولديها مشاكل في المعدة. للتمييز بينهما ، عليك أن ترى أن القدم الحمراء لها قبعة ذات لون بني محمر وبني غامق ومغطاة بشرة مخملية. هذا ما يجب عليك فعله حتى تتمكن من تمييز أحدهما عن الآخر لأنه على الرغم من المظهر المماثل ، إلا أن أحدهما صالح للأكل والآخر ليس كذلك.
من أكثر الخلطات شيوعًا لهذا الفطر هو مع بوليتوس كالوبوس. ومن المعروف باسمه الشائع القدم الحمراء المر. إنها مجموعة متنوعة من Boletus ذات لون أصفر باهت. لها طعم مر جدا ويزداد هذا الطعم إذا تم طهيه. هذا يجعل الفطر غير صالح للأكل.
يمكن أيضًا الخلط بينه وبين الأنواع الأخرى المعروفة باسم بوليتوس ترمس. هذا التنوع أكثر ندرة من السابق ، لذا فإن ارتباكه أقل تكرارا. توجد عادة في فصل الصيف وموسم الخريف المبكر. لها ألوان مثل الأحمر والأصفر والأرجواني. ينبعث منه رائحة كريهة إلى حد ما وفي كل من المظهر والرائحة ، لا أحد يفكر في تناوله. التسمم بهذا الفطر نادر ، حتى لو كان ساماً ، لأن مظهره لا يأكله أحد. مزيد من المعلومات حول الأنواع المشابهة والخطيرة في قسمنا المخصص أخطر أنواع الفطر في العالم.
ما هي الصالحة للأكل؟
نظرًا لأن عائلة البوليطس أصبحت من الأنواع المعروفة والمطلوبة في الخريف، فمن الضروري معرفة أي منها سام وأي منها غير سام. على الرغم من أنه من السهل التعرف عليها بشكل عام، إلا أنه يجب عليك توخي الحذر وتحليل خصائص كل نوع بعناية قبل التخلص منها. إذا كنت تريد معرفة المزيد حول كيفية التعرف على الأنواع المختلفة، يمكنك مراجعة دليلنا .
جميع أنواع الفطر من جنس Boletus لديهم مورفولوجيا رقائقية كلاسيكية مع نسيج إسفنجي. هذا يجعل التعرف عليه سهلاً نسبيًا مقارنة بأنواع الفطر الأخرى التي يصعب التعرف عليها. العديد من أنواع الفطر من الجنس صالحة للأكل والبعض الآخر ليس كثيرًا. كما رأينا ، فإن بوليتس الشيطان وهي مادة سامة ويمكن أن يسبب استهلاكها مشاكل في المعدة والأمعاء. من بين الأعراض الأكثر شيوعًا التي نجدها مع الإسهال والقيء والضيق والدوخة والوخز. ومع ذلك ، لم يتم الإبلاغ عن أي وفيات بسبب تناول هذا الفطر ، لذلك من الناحية السيئة ، يجب ألا نبالغ في وصفها بأنها فطر الشيطان القاتل.
لمزيد من المعلومات حول الأنواع الأخرى من البوليتس الساميمكنك زيارة القسم المخصص لنا. ومن بين الفطر الصالح للأكل من جنس البوليطس نسلط الضوء على:
- بوليتوس ايريوس. وهو من أشهرها وأكثرها استهلاكا. الفرق بينها وبين غيرها من الأنواع غير الصالحة للأكل هو لون الغطاء. في هذه الحالة يكون لونه بني غامق يصل إلى الأسود تقريباً. من النظرة الأولى يمكنك معرفة أي فطر هو دون خوف.
- بوليتوس إدوليس. يتميز بأن لحمه أبيض اللون وغطاءه لزج. إذا كانت البيئة رطبة، فسوف يميل لونها إلى اللون البني الفاتح، مثل لون المغرة. للتعرف عليه، يمكنك أيضًا الاطلاع على مقالتنا حول الفطر الصالح للأكل.
- بوليتوس بينوفيلوس. لونه بني محمر أكثر ونكهته جيدة للغاية ويقدرها كثير من الناس. توجد عادة في المناطق الواقعة في أقصى غرب شبه الجزيرة مثل إكستريمادورا والجزء الجنوبي الغربي من قشتالة وليون.
البوليتوس السام
كما رأينا ، هناك بعضها صالح للأكل ، لكن البعض الآخر سامة. هؤلاء هم:
- بوليتس الشيطان. لقد تحدثنا بالفعل عن مظهره وسُميته. يمكنك التعرف عليه عندما تقطعه، ويصبح لون جلده مزرقًا إلى حد ما. يمكنك أيضًا الذهاب إلى دليلنا لـ .
- بوليتوس رودوكسانثوس. إنها ذات قدم صفراء مميزة وتتحول إلى اللون البرتقالي والأحمر أثناء نموها. ويتحول الجلد أيضًا إلى اللون الأزرق عند قطعه. للحصول على تعريف أكثر دقة، نوصيك بمراجعة العينات الأخرى في قسمنا الخاص بـ بوليتوس إريثروبوس.
آمل أن تتمكن من خلال هذه المعلومات من معرفة المزيد عن خصائص وسمية فطر البوليطس الشيطاني والفطر السام الآخر.
