El الآسالمعروف أيضا باسم الآس، هو أحد تلك النباتات التي لا تمر مرور الكرام لأناقتها ورائحتها ومقاومتها. موطنها الأصلي حوض البحر الأبيض المتوسط، وقد ارتبطت بالثقافة وعلم النبات والتاريخ لعدة قرون، ولعبت دورًا بارزًا في كل من الأساطير والطب التقليدي.
إذا كنت تفكر في إدراج هذا النبات في حديقتك أو كنت تريد فقط معرفة المزيد عنه، فقد وصلت إلى المكان الصحيح. نقدم لكم دليلاً كاملاً لهذه الجوهرة من عالم النبات.
ما هو الآس؟
El الآس الشائع، واسمه العلمي الآس الشائعهو شجيرة دائمة الخضرة ينتمي إلى الأسرة myrtaceae. إنه نبات نموذجي للمناظر الطبيعية في البحر الأبيض المتوسط ويحظى بتقدير كبير لقيمته الزخرفية واستخداماته الطهوية والعلاجية والرمزية.
يمكن أن يصل ارتفاعه إلى ارتفاعات مختلفة حسب تنوعه وبيئته، من 60 سم إلى 4 أمتار. نموها بطيء، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للحدائق التي لا تتطلب صيانة مستمرة. إنه يقدم بناء مضغوط وكثيف، على الرغم من أن بعض الأصناف قد يكون لها شكل أكثر انفتاحًا.
الأوراق هي صغير، معاكس، بيضاوي ومدبب، لون أخضر لامع وعطري للغاية. جميع أجزاء الآس تطلق رائحة قوية وممتعة، مما يجعلها نباتًا مثاليًا للحدائق العطرية.
إزهار وإثمار الآس
خلال شهور الربيع و الصيف، الآس مزين بـ الزهور البيضاء مع خمس بتلات وأسدية عديدة. هذه الزهور، بالإضافة إلى كونها زخرفية للغاية، فإنها تنبعث منها رائحة قوية رائحة حلوة الذي يجذب النحل والملقحات الأخرى.
تظهر الزهور عادة في محاور الأوراق وبمجرد انتهاء دورتهم، يفسحون المجال للثمار: بعضها التوت الصالح للأكل أزرق-أسود اللون (على الرغم من وجود أنواع أيضًا ذات ثمار بيضاء مثل Mytrus communis leucocarpa). هذه التوت، المعروفة باسم مورتونز، ناضجة نحو أواخر الخريف ويتم استخدامها في كل من فن الطهي والعلاج بالنباتات.
أين وكيف تزرع شجرة الآس؟
يعتبر نبات الآس نباتًا متكيفًا إلى حد كبير، ولكن أصله المتوسطي يفرض إرشادات معينة للزراعة. يفضل المناخات الدافئة مع صيف جاف ومشرق. يمكن زراعتها بشكل مثالي في التربة الفقيرة، طالما أنها مصفى جيدا. ومن أهم مميزاتها مقاومتها للعوامل الجوية sequíaعلى الرغم من أنها لا تتحمل الفيضانات.
التعرض المثالي للآس هو شمس ساطعة، على الرغم من أنها تتكيف جيدًا مع الظل الجزئي، على الرغم من أن ازدهارها في هذه الحالات قد يكون أقل وفرة. أما بالنسبة لدرجات الحرارة فهي صامدة حتى -8 درجة مئوية في فترات الصقيع الخفيف.
أما بالنسبة للتربة، فبالرغم من أنها تتقبل أي نوع تقريبًا، إلا أنها تتطور بشكل أفضل في التضاريس محايد أو حمضي قليلاً. لا يحب التربة الجيرية جدًا أو البيئات ذات الرطوبة الزائدة.
العناية الأساسية بالآس
الري: إنه نبات ذو متطلبات مائية منخفضة بمجرد إنشائه. خلال الأشهر الأولى بعد عملية الزرع، من المستحسن إبقاء الركيزة رطبة بشكل طفيف. وبعد ذلك، يكفي الري أسبوعياً في الربيع والخريف، وكل ثلاثة أيام في الصيف، وكل 15 يوماً في الشتاء، بشرط أن تكون التربة جافة.
تشذيب: إنه ليس نباتًا يحتاج إلى تقليم مكثف، ولكن يمكنك تشكيل الشجيرة من خلال التقليم الخفيف. يوصى بالتقليم أواخر الشتاء لتشكيل أو إزالة الفروع الميتة، وبعد الإزهار لتشجيع نمو براعم جديدة.
التخصيب: على الرغم من أنها ليست متطلبة للغاية، إلا أنه يمكنك تسميدها بـ السماد العضوي أو الأسمدة المعدنية في الربيع والصيف كل 15 يوما، لتعزيز النمو والإزهار.
الآفات: الآس نبات قوي، ولكن يمكن مهاجمته بواسطة البق الدقيقي والمن والتربس إذا كان هناك رطوبة زائدة. يمكن أن يظهر اصفرار الحديد أيضًا في التربة القلوية جدًا، وهو أمر يمكن تصحيحه باستخدام مخلّبات الحديد.
استخدامات الآس: أكثر من مجرد نبات زينة
الآس هو نبات كان جزءًا من الحياة اليومية في منطقة البحر الأبيض المتوسط لعدة قرون. ولا يقتصر استخدامه على البستنة؛ كما يتم استخدامه في الطبخ، والطب العشبي، وصناعة العطور، وحتى في الطقوس الرمزية.
الاستخدامات الزخرفية: تحظى بتقدير كبير في البستنة بسبب شكلها المدمج ورائحتها الزكية وإزهارها الوفير. إنه مثالي للتشكيل التحوطات العطرية، الحدود أو لزراعتها في الأواني الزخرفية. ويمكن حتى استخدامه كـ بونساي بفضل معدل نموها البطيء.
استخدامات الطهي: ال ثمار الآس يتم استخدامها في فن الطهي لنكهة اللحوم، وخاصة لعبة. في مناطق مثل سردينيا، المشهورة مشروب الآس عن طريق النقع الكحولي للتوت الناضج. يتم أيضًا تصنيع إصدارات بالفواكه البيضاء (الآس الأبيض), على الرغم من أن هذا التنوع في الواقع يأتي عادة من براعم طرية في مشروب كحولي مائي.
الاستخدامات الطبية: الآس لديه خصائص بلسميكية وقابضة ومضادة للالتهابات. لقد تم استخدامه في الحقن والمغلي لتخفيف أمراض الجهاز التنفسي مثل التهاب شعبي وتسهيل عملية الهضم. كما أن لها تطبيقات في مستحضرات التجميل الطبيعية، كونها أحد المكونات الرئيسية في المياه العطرية في العصور الوسطى المعروفة باسم ماء الملائكة.
أكثر أنواع الآس شيوعًا
هناك أنواع مختلفة من الآس الشائع، من أشهرها:
- الآس الشائع 'ميكروفيلا': ذات أوراق صغيرة، مثالية للتحوطات الكثيفة.
- الآس الشائع 'تارنتينا': أكثر إحكاما، مع أوراق صغيرة داكنة.
- الآس الشائع 'ماكروفيللا':تتميز بأوراقها الكبيرة، وهي مثالية كشجيرة زينة.
- الآس الشائع 'Leucocarpa':نوع من الفاكهة ذات اللون الأبيض، أقل شيوعًا ولكنه زخرفي للغاية.
تكاثر الآس
يمكن إعادة إنتاجه بسهولة بواسطة قصاصات شبه خشبية خلال الصيف أو خلال البذور زرعت في الخريف أو الربيع. لتحسين عملية التجذير، من المستحسن استخدام هرمونات التجذير. ال البذور ينبغي نقعها في الماء لمدة 12 إلى 24 ساعة قبل الزراعة لتعزيز الإنبات.
غرائب ورمزية الآس
لا يمكن لنبات له تاريخ طويل أن يكون خاليًا من الأساطير. في العصور القديمة، كان رمزا ل الجمال والحب والنقاء. في الأساطير اليونانية، كان مرتبطًا بـ AFRODITA، الذي لجأ إلى خلف شجرة الآس عند مغادرة البحر. وهناك أيضًا قصة أسطورية عن ميرسين، امرأة شابة تحولت إلى شجرة الآس بواسطة الإلهة أثينا.
في حفلات الزفاف الملكية البريطانية، من المعتاد أن يتم تضمين أغصان الآس في باقات الزفاف، كرمز للحب الدائم والسعادة الزوجية.
حتى في عالم الطهي، يُعتقد أن الكلمة مرتديلا يأتي ذلك من العادة الرومانية في تتبيل النقانق باستخدام حبات الآس بدلاً من الفلفل باهظ الثمن.
الآس ليس مجرد نبات جميل؛ يكون نوع متعدد الاستخدامات قادرة على التجميل والشفاء والتعطير والتواصل مع الثقافة عبر القرون. صيانتها المنخفضة ومتانتها تجعلها مثالية لكليهما البستانيين المبتدئين كما هو من ذوي الخبرة. في المرة القادمة التي تراها فيها في الحديقة، ستعرف أن مظهرها المتواضع يخفي تاريخًا غنيًا بالتقاليد والفائدة والجمال.