يمر سوق التوت الأزرق بفترة من التغيير حيث تمت إعادة تنظيم العرض العالمي وأصبحت الأسعار تحت ضغط أكبر.مع وجود ديناميكيات مختلفة للغاية بين مناطق التصدير ومبيعات التجزئة في أوروبا، زرع بذور التوت الأزرق.
في هذه المرحلة، بيرو تحتفظ بالريادة العالمية وفي حين تكتسب المغرب مكانة بارزة في المملكة المتحدة، فإن الصناعة تناقش أيضًا تحولًا واضحًا: الانتقال من الحجم إلى القيمة، مدعومة بوسائل لوجستية أكثر كفاءة وأصناف جديدة ذات أداء أفضل بعد الحصاد.
تعزز بيرو مكانتها وتسرع عملية التحول إلى القيمة
في أقل من عقد من الزمان، نجحت الدولة الأنديزية في جمع صناعة التوت الأزرق التنافسية مستفيدين من استقرار الطقس، وفرص الحصاد الواسعة، والموقع اللوجستي الاستراتيجي. في عام ٢٠٢٢، حوالي تم إنتاج 240.000 ألف طن وقد خطط القطاع أيضًا لحملات قد تقترب من 400.000 toneladas، حيث تحتل بيرو موقعًا رائدًا كمصدر عالمي.
وفقًا لتقديرات القطاع، فإن ترتيب الصادرات يحتل المرتبة بيرو أكثر من 200.000 طن سنويًا، تليها مجموعة من البلدان التي تحافظ على صراع وثيق:
- بيرو - حوالي 207.000 طن
- تشيلي - حوالي 83.000 طن
- كندا - حوالي 82.000 طن
- إسبانيا - حوالي 71.000 طن
- الولايات المتحدة - ما يقرب من 58.000 طن
- المكسيك - حوالي 55.000 طن
بعد دورة نمو سريعة للغاية، يتخذ الحوار الداخلي خطوة أخرى: إعطاء الأولوية للجودة والنكهة والصلابة والاتساق بعد الحصاد أبعد من مجرد الزراعة لمجرد الزراعة. يعمل القطاع بالفعل على تحسين الجينات، وتنسيق أفضل للفترات الزمنية، واتخاذ قرارات أكثر توافقًا مع المؤشرات التجارية.
تبرز الخدمات اللوجستية كرافعة للقيمة: زيادة استخدام ميناء بيسكو وبدء العمليات في تشانكاي يفتحان آفاقًا جديدة لآسيا ويخففان من حدة الاختناقات. في الوقت نفسه، يُسهم توافر القوى العاملة وتكلفتها في تحسين الإنتاجية. تحسين الاحترافية والاحتفاظ بالفرق، مع التدريب وأفضل الممارسات في هذا المجال.
المغرب يتقدم في ترتيب المملكة المتحدة
تنعكس ديناميكية شمال أفريقيا في صعود المغرب ليصبح المورد الرئيسي للتوت الأزرق للمملكة المتحدةوفي الفترة ما بين شهري يوليو ويونيو، تجاوزت الشحنات المغربية 19.000 toneladas تقدر قيمتها بحوالي 144 مليون، وهو ملف قفزة سنوية بنسبة 44% وأكثر من ضعف ما تم تسجيله قبل موسمين.
الحملة المغربية تدور حول من ديسمبر إلى يونيوبلغت ذروتها في أبريل. وفي غضون عدة أشهر، تجاوزت حصة السوق 50% في تجارة التجزئة البريطانية ووصلت إلى 75% في أبريلوتتنافس منطقة العرض بشكل أساسي مع إسبانيا وهولندا وألمانيا، في حين تعمل المملكة المتحدة على تعزيز مكانتها كوجهة رئيسية إلى جانب منصات الخدمات اللوجستية في الاتحاد الأوروبي.
الأسعار والهوامش: إشارات مختلطة عند المصدر والتجزئة
الصادرات الزراعية البيروفية تكشف عن تعديل السعر بعد الطفرة: الكيلو الذي كان من الممكن أن يكون في البداية حوالي دولار أمريكي 15 اليوم يحدها دولار أمريكي 5مع ارتفاع التكاليف الداخلية واللوجستية، تضيق الهوامش وتدرك السلطات أن المحصول يدخل مرحلة نضج وهو ما يتطلب الكفاءة والتميز والتخطيط الأفضل.
في التوزيع الأوروبي، تتفاوت حركة التوزيع. في هولندا، وضعت سلسلة "بلس" التوت الأزرق حول يورو 4,49في حين خفضت شركة DekaMarkt مرجعها إلى حوالي يورو 2,49. وتُظهِر السلاسل الأخرى الاستقرار، و قام ديرك وهوجفليت بتفعيل العروض الترويجية دقيقة، مما يعكس المنافسة النشطة في منتصف الموسم.
الابتكار في الأصناف: عمر أطول بعد الحصاد وتجربة أفضل
يتقدم التحسين الوراثي باستخدام مواد مثل FL19-006، وهو صنف معروف بنضجه المبكر وحجمه الكبير وملمسه المقرمش و ما يصل إلى ثمانية أسابيع من العمر بعد الحصادوبعد أن تألق في فلوريدا، يجري التحقق من صحته في بيرو بنتائج واعدة مع توفر محدود للنباتات للزراعة الجديدة بموجب متطلبات محددة.
وقد أكدت لجان التذوق التي أجريت في الولايات المتحدة على ذلك النكهة والاتساق، وهي سمات أساسية للاستجابة لسوق يسعى إلى التميز الحقيقي. ويتماشى الالتزام بالجينات التجارية عالية الأداء مع استراتيجية ركز على القيمة أكثر من الحجم الإجمالي.
التأثير الاجتماعي والبيئي: التوظيف والأراضي والاستدامة
وراء الحاويات، تم إنتاج التوت الأزرق فرص العمل والتوظيف الرسمية في المناطق خارج العواصم، تعزيز الحراك الاجتماعي والاستثمار في البنية التحتية المحلية. هذا التأثير يستلزم مسؤولية: الاهتمام بجودة التوظيف كميزة تنافسية للقطاع.
في البيئة، تعتمد القدرة التنافسية طويلة الأمد على الاستخدام الفعال للمياه، وبصمة المدخلات الأصغر، والتكيف مع المناخالصناعة التي تتوقع بيئتها وتحميها يعزز مستقبلهمن لا يتكيف يفقد أهميته.
مع وجود مجلس عالمي أكثر تماسكًا، يواجه التوت الأزرق مرحلة من النمو الذكيوتحافظ البيرو على ريادتها من خلال الاستثمار في الجودة والخدمات اللوجستية والأشخاص؛ كما تدخل المغرب بقوة إلى المملكة المتحدة؛ وتتطلب الأسعار دراسة متأنية في كل قرار، من العوامل الوراثية إلى رفوف المتاجر الكبرى.
