في سياق الطلب المتزايد وبفضل تفضيلات المستهلكين للمنتجات القريبة، تعمل البطاطا الحلوة على تعزيز دورها في سلسلة الأغذية الزراعية الأوروبية، تحديات الإنتاج والتصدير على غرار المحاصيل الأخرى. يتقدم المنتجون وأصحاب المشاتل باستراتيجيات جديدة، بدءًا من تحالفات الأعمال وبروتوكولات الجودة لتحسين انتشار النباتات، للحفاظ على العرض في سوق يتميز بـ المسابقة المصرية والضغط المالي.
وعلى الطاولة أرقام وقرارات تتوقع قفزة في الحجم: ففي جنوب غرب فرنسا، بدأت حملة 1.400 toneladas عن البعض 60 هكتار، بينما في بلجيكا يتم تسليم النباتات الصغيرة بموثوقية أكبر. وفي الوقت نفسه، في مناطق التدريب، يتم إنتاج دليل البطاطا الحلوة الصحية إلى تنويع المحاصيل وتعزيز الأمن الغذائي.
الإنتاج الفرنسي: من التخصص إلى السلسلة المنظمة
بدأت شركة Fruidor Terroirs في زراعة البطاطا الحلوة في عام 2015 في جنوب غرب فرنسا جنبًا إلى جنب مع المنتجين بينوا لابويل وأنطوان بروفيت، بهدف واضح: تقليل الاعتماد على الواردات وتكييف المحصول مع لانديس جاسكونيبعد سنوات من التجارب المتنوعة، تمكنوا من إتقان المهام مثل الزراعة اليدوية، وإزالة الأعشاب الضارة، والحصاد، والمعالجة، والتعبئة والتغليف، لقد قاموا بميكانيكة جزء من العملية للحصول على مساحة السطح والكفاءة.
التنوع الذي يقود المجال هو بيوريجاردمع لب برتقالي، بينما تستمر الاختبارات بألوان أخرى تهدف أيضًا إلى الترميم. الالتزام ببناء صورة حقيقية القطاع المحلي وقد قاد الشركة إلى العمل في مجال التوزيع على نطاق واسع من خلال فيليير كواليتي كارفور (FQC)، سعياً وراء رؤية الأصول الفرنسية وقناة تسويق مستقرة في بيئة تضم العديد من منتجي المبيعات المباشرة الصغار.
المنافسة الدولية والأسعار: دور المنشأ
ويواجه سوق البطاطا الحلوة في فرنسا ضغوطًا من أصول مثل الولايات المتحدة وإسبانيا ومصر على وجه الخصوص. في الحملة الاخيرةوجاءت عملية التوزيع لإعطاء الأولوية للترويج للمنتجات المصرية في حين كان هناك حجم فرنسي للبيع، وهي ديناميكية تشكل ضغطا على المنتجين المحليين.
الفرق في التكاليف والعوائد كبير: البطاطا الحلوة الفرنسية حوالي 2,50 يورو–2,90 يورو/كجم، فى مواجهة 0,90 يورو–1,99 يورو/كجم من بعض الواردات، مع غلة لكل هكتار في فرنسا بين مرتين وثلاث مرات أقلومن ثم يصر القطاع على التواصل بشأن مزايا أصل محلي، وبصمتها اللوجستية الأصغر وممارساتها الأكثر استدامة لتبرير الفارق.
النباتات الصغيرة وتكنولوجيا التكاثر
في وصلة توريد الشتلات، نباتات إزالة الديك لقد رسم مساره الخاص. بينما يواصل العديد من المنافسين في شبه الجزيرة الأيبيرية الانتشار العقل من الدرنات، تنتج الشركة البلجيكية نباتات صغيرة من النباتات الأم يتم زراعتها في مقرها الرئيسي في إثيوبيا، مع إجراء عملية التجذير النهائية في بلجيكا قبل التوزيع.
يتطلب النظام المزيد من الجهد وهو أكثر تكلفة إلى حد ما، ولكنه يقدم موثوقية تسليم أكبريفتح الباب أمام الأتمتة، ووفقًا للشركة، فإنه يحسن الأداء الميدانيإن وجود مناخ مستقر في إثيوبيا يضمن استمرارية الإنتاج، وإذا ساء الطقس في الوجهة، فيمكنهم الحفاظ على النباتات مؤقتًا في دفيئة في بلجيكا لتعديل مواعيد الشحن.
أسواقها الرئيسية اليوم هي بلجيكا وهولندا وفرنسا وسويسرامع تزايد الطلب بعد التغلب على المشاكل الأولية التي واجهها بعض المزارعين عند إدخال المحصول قبل بضع سنوات. كما ستعرض الشركة أعمالها في بطاطس أوروبا (ليليستاد، 3-4 سبتمبر)، وهو عرض رئيسي للقطاع.
الكميات والجدول الزمني وتوريد الشتلات
وللحفاظ على النمو، فإن الهدف الأول هو زيادة الأحجام دون زيادة التكاليف. في فرنسا، دمج المنتج الثالث في عام 2026، بهدف تثبيت أو حتى خفض تكلفة الكيلوغرام الواحد مع تحسين العائد لكل هكتار.
كما يتم دراستها توسيع الحملة ما بعد القوس الحالي من نهاية أغسطس إلى نهاية أبريل، بشرط ألا يؤثر التخزين على الربحية بسبب طاقة باهظة الثمنوبالتوازي مع ذلك، فإن إمدادات النباتات تشكل جبهة حساسة: فهي تعتمد اليوم إلى حد كبير على البرتغال وإسبانيا وشمال أفريقيا، المناطق المعرضة لمخاطر المناخ وانسحاب المشغلين، ولهذا السبب يتم اختبار عمليات شراء المحطات أصول جديدة لتنويع.
التخلص من النفايات وجميع الأحجام
تنتج البطاطا الحلوة نسبة كبيرة من المرتجع من حيث الحجم أو الجمالية. ولضمان استدامة المحصول اقتصاديًا، يعمل القطاع على العقود والاستخدامات البديلة التي تسمح بتثمين هذه القطع وفي الاستراتيجيات التجارية التي تضع الأحجام الأصغر حتى أكبر العيار في السوق.
وعلى هذا المنوال، يتفق مزارعو المشاتل والمنتجون على أن المفتاح يكمن في وضع الإنتاج بأكملهتحسين التصنيف، وفتح قنوات التوزيع، وتعديل تخطيط العمل الميداني بما يتناسب مع احتياجات العملاء الفعلية. التنسيق بين الروابط يقلل الهدر ويساعد في حماية سعر معقول في الأصل.
التدريب وتوسيع الزراعة في المنطقة
كما أن التدريب التقني يُضيف قيمةً أيضًا. يومٌ قريبٌ في مدرسة خوسيه ألبرتو روتشيسي للبستنة المهنيين المدربين من وزارة الإنتاج والتنمية الاقتصادية المستدامة في إنتاج أدلة البطاطا الحلوة الصحية، ضمن اتفاقية مع قطاع التعليم لرفع مؤهلات القطاع.
الخطة تسعى إلى تنويع المحاصيل ذات الطلب المرتفع ودمج البطاطا الحلوة كبديل استراتيجي في البستنة، مع تأثير على الاستدامة والقيمة المضافة والأمن الغذائي. تُعطى الأولوية للمناطق ذات الظروف الزراعية البيئية المواتية والطلب المتزايد، مثل إدارات الرقيب كابرال ودونوفان وسان فرناندو وليبرتاد وبيرميجو وسان مارتن.
مع التعزيزات في نقل المعرفة ويهدف المشروع إلى تعزيز قدرات الفنيين والمنتجين، وخلق الفرص الاقتصادية وتحسين مرونة نظام إنتاج البطاطا الحلوة.
الدفع المنسق ل الإنتاج المحليتساهم تكنولوجيا النباتات، والاتفاقيات التجارية، والتدريب المتخصص في تشكيل قطاع بطاطا حلوة أكثر قوةً وتنافسية. لا يزال هناك عملٌ يتعين القيام به لمعالجة فجوة الأسعار والمنافسة الأجنبيةولكن أسس النمو المستدام موجودة بالفعل.
