الشوك، سينارا كاردونكولوس، نبات نباتي ينتمي إلى العائلة استراسيا. يعتبر الشوك والخرشوف اليوم نوعين من أنواع البستنة من الشوك البري. هذا النبات موطنه الأصلي أوروبا المتوسطية وشمال أفريقيا وهو أحد أقدم النباتات الموجودة، حيث تم التخلي عنه ولكنه الآن يعود بقوة. لمعرفة المزيد عن الأشكال والأنواع المختلفة، يمكنك الرجوع إلى قسمنا النباتات لإنشاء حديقة مستدامة.
بالإضافة إلى ذلك ، الشوك ليس فقط جيدًا في النكهة وقليل السعرات الحرارية ، ولكنه أيضًا مزخرف للغاية.
ملامح
في عامها الأول من العمر هذا النبات يولد وردة التي لها أوراق ضخمة يمكن أن يصل طولها إلى متر واحد وعرضها 0,6 متر وهي مقسمة بعمق. إنها شوكية الشكل، ريشية، ولها جانب سفلي أبيض اللون بالإضافة إلى أنها تشبه التومنتوز. وقد أعلن التضليع تماما. في سنتها الثانية من العمر ومن وسط الوردة يتم إنتاج ساق مضلع ، يبلغ ارتفاعها حوالي 150 سم تقريبًا وأين تتفرع من الأعلى.
لديها ضخمة رؤوس الزهور المسؤولة عن إنتاج الأرضي شوكي ولها أزهار أنبوبية تسمى زهيرات ذات لون بنفسجي جميل ، ذات ملمس ريشي لاطئ مرتبة فوق الوعاء ، وهذا يكون سمينًا تمامًا ومُحاطًا بنقوش بيضاوية الشكل ومدببة أيضًا. ثمرة الشوك هي نوع من لهجة بني غامق مع ريشة ذات ملمس حريري.
قد تكون سيقان الشوك مغطاة بالعديد من الأشواك ، صغيرة جدًا بحيث يصعب رؤيتها يمكن أن يسبب ألمًا شديدًا عندما يتلامسون مع الجلد. لقد تم تطوير العديد من المحاصيل الخالية من الأشواك للتغلب على هذه المشكلة. لتوسيع معرفتك حول الأنواع المختلفة من الشوك، استكشف أيضًا الفرق بين أنواع الفطر الصالح للأكل.
زراعة الشوك
يتم إجراؤه عادة في شهر أبريل أو مايو مباشرة في الحقل ، على أرض خصبة إلى حد ما ، معدة بشكل جيد وناعمة. في التربة التي تكون طينية تمامًا ، من الأفضل القيام بذلك استبدل بعض الأوساخ بأخرى أكثر نعومة لوضع البذور بشكل أفضل. يجب أن يتم وضعهم حوالي ثلاثة أو خمسة في كل مرة ، حيث لا يمكن دفنهم بشكل مفرط.
النباتات التي يتم فصلها على نطاق واسع ولها نمو بطيء إلى حد ما ، تسمح لهذا المحصول أن يتخلل مع السبانخ أو الخس أو الفجل. من الضروري تسميد الشوك بطريقة مريحة وتوفير الري في أشهر الصيف، بهدف جعل السيقان أوسع وأكثر سمكا. لمعرفة المزيد عن كيفية زراعة الخضروات المختلفة، قم بزيارة مقالتنا حول أنواع الخضروات للزراعة المنزلية.
تطبيقات
تؤكل السيقان والسيقان عن طريق السلق أثناء التحميص وعادة ما يتم طهيها. يمكن استخدام رؤوس الزهور في المستحضرات التي تشمل الأرضي شوكي. كما أن لها خصائص التخثر اللازمة لتحضير الجبن لبعض أنواع الجبن الأيبيرية. ومن ناحية أخرى، من الممكن الحصول على الديزل الحيوي من الزيت المستخرج من بذورها، والذي يعتبر من حيث التركيب مشابهة تمامًا للبذور التي تحتوي عليها عباد الشمس. لمزيد من المعلومات حول استخدام أنواع مختلفة من البذور، يمكنك استشارة فطر المحار.
أصناف
الحليب الشوك
El الحليب الشوك o Silybum الماريانية إنه نبات عشبي ينتمي إلى عائلة استراسيا وأن يعود أصله إلى البحر الأبيض المتوسط. أوراق هذا النبات لها شكل بيضاوي ويبلغ قياسها حوالي 30 سم ؛ منها القاعدية موزعة على شكل وردة ، الحواف لها فصوص غير منتظمة وكذلك الأشواك ، ذات لون أخضر ناصع مع أعصاب بيضاء ويبلغ قياسها ما بين 20 و 180 سنتيمترا.
الزهور لها لون وردي مكثف، على الرغم من أنها يمكن أن تكون أيضًا أزرق-أرجواني والتي تظهر عادة في السنة الثانية، ويصل قطرها إلى ثمانية سنتيمترات. ويشمل التنوع أيضًا أنواعًا مختلفة تتكيف مع المناخات المختلفة وظروف التربة.
لديها bracts الخارجية هم على شكل مسمار منحني مع أشواك جانبية. تلك التي تكون متوسطة - خارجية لها أشواك صغيرة قريبة من نوع من القمة الشوكية أيضًا. يحتاجون إلى سرير للزراعة مُجهز ، ناعمة ومستوية وخالية من الأعشاب الضارة، لأنه على عكس الأنواع الأخرى من أصناف الشوك، فإن هذا النوع يمكن أن يلوث المنتج. للحصول على فهم أعمق، راجع أيضًا .
بوريكيرو الشوك
El أونوبوردوم أكانثيوم أو معروف أيضًا باسم بوريكيرو الشوك، مثل أنسارينا أو بوريكيرا خرشوف ، هو نبات جزء من العائلة استراسيا وأنه أتيحت له فرصة التجنس في كل من القارات. حجمها الهائل ، وأوراقها وساقها كثيفة الشعر ذات الشعر الأبيض و الفصول ذات اللون الأرجواني، اجعل هذا الشوك من أجمل وأجمل.
يمكن أن يقيس ما بين 50 و 200 سم. ساقها مغطاة بأشواك قوية جدًا ، عريضة الأجنحة ، خشنة الملمس ، كثيفة الشعر وذات شعر أبيض يغطيه.
الزهور مرتبة في فصول تعطي مظهر زهرة واحدة ، بقياس يتراوح من أربعة إلى سبعة سنتيمترات عرضًا، وهو محاط ببراكتس. أوراقها مرتبة بالتناوب و ليس لديك سويقات وأطرافه بيضاوية الشكل وأسنانها كبيرة إلى حد ما ومغطاة بالأشواك. لمعرفة المزيد عن أنواع الشوك المختلفة وتطبيقاتها، ننصحك بزيارة قسمنا أنواع الشوك.
في الطب تم استخدامه كنوع من مدر للبول، مطمث، طارد للحمى، كمنشط وخافض للضغط. كما تم استخدامه أيضًا كمطهر للجلد، حيث أنه مفيد جدًا في علاج التهاب الجلد والحروق والأكزيما والقروح والجروح. لتوسيع معرفتك، تحقق أيضًا من حول النباتات الطبية المختلفة والتي تشمل أنواعًا مختلفة من الشوك في استخداماتها التقليدية.