سنتحدث اليوم عن نوعين من أنواع الفطر التي غالبًا ما يتم الخلط بينها وبين الأنواع الأخرى من نفس المجموعة والتي تنتمي إلى الجنس اكتاريوس. إنه يتعلق بالأنواع لاكتاريوس فينوسوس والأنواع اكتاريوس ريسيموس. يعتبر هذان النوعان من الأنواع الصالحة للأكل وبسبب مظهرهما غير السار إلى حد ما ، يتم الخلط بينهما وبين الأنواع السامة. لتجنب هذا الالتباس ، سنعرض لك هنا جميع خصائصه وكيفية التمييز بينها.
إذا كنت تريد أن تتعلم كيفية التمييز بين الأنواع لاكتاريوس فينوسوس y اكتاريوس ريسيموسهذا هو منشورك.
ملامح لاكتاريوس فينوسوس
هذا الفطر معروف ب الاسم الشائع لـ Níscalo vinous أو lactarian of blood. لها قبعة مسطحة ومحدبة إلى حد ما بها انخفاض صغير في الوسط. إنها قبعة يبلغ قطرها عادة حوالي 10 سم وذات حافة ملفوفة عند الشباب. يصبح الهامش المذكور منحنيًا عندما يصل إلى مرحلة البلوغ. هذه إحدى الخصائص التي يمكننا استخدامها للتمييز بين عمر هذا الفطر وخصائصه. حواف القبعة مموجة بشكل عام.
بشرتها برتقالية اللون مع ظلال برتقالية أو برتقالية أرجوانية أو برتقالية زهرية. يمكنك أن ترى كيف تتحول المناطق الأكثر تلاعبًا إلى نغمة خضراء. إنها قبعة لامعة وتصبح لزجة في الطقس الممطر. من السهل فصله عن القدم.
تحتوي على أوراق ملتصقة بالتيارات الفرعية وهي عبارة عن أوراق مشدودة بينها. بعضها مقوس وله صفائح صغيرة. تحتوي هذه الشفرات على لون وردي فاتح أو أحمر غامق أو لون نبيذ. يمكنك أيضًا رؤية الفروق الدقيقة الخضراء في الشفرات في المناطق التي يتم فيها الاحتكاك أكثر.
أما القدم فهي قصيرة وأسطوانية ومخففة باتجاه القاعدة. لا تحتوي على الكثير من اللحوم لأنها مجوفة وذات سطح خشن. هذه القدم لها لون أبيض ولها بعض درجات اللون البنفسجي. انها قصيرة جدا و يبلغ طولها عادة من 2 إلى 4,5 سم وسمكها 0,9 إلى 2 سم.
وأخيرا، لحمها قاسي ومتماسك. يكون لونه أبيضًا باستثناء المنطقة الأقرب إلى السطح. في هذه المنطقة يكون لونه أحمر نبيذي. رائحتها خفيفة ولكنها فاكهية وطعمها مرير قليلاً. يعتبر طعامًا جيدًا. إنه لا يحتوي على أي مادة اللاتكس تقريبًا. يمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول الأنواع المماثلة في مقالتنا حول Lactarius semisanguifluus..
الموطن والخلط في لاكتاريوس فينوسوس
El لاكتاريوس فينوسوس ينمو في غابات الصنوبر في وقت الخريف. يمكن العثور عليها بكثرة في الفطريات الفطرية عند قاعدة أشجار الصنوبر. إنه أحد أنواع الفطر الأقل شيوعًا ، لذا فهو غير معروف جيدًا. على الرغم من أنه يعتبر صالحًا للأكل ، إلا أنه غالبًا ما يُخطئ بسبب مظهره السام. نظرًا لأنه غير معروف جيدًا مثل الأنواع الأخرى من جنس Lactarius ، فقد تم نسيانه.
غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين الأنواع اكتاريوس الدم على الرغم من أنه يمكن التعرف عليه بسهولة تامة.
ملامح اكتاريوس ريسيموس
El اكتاريوس ريسيموس تتميز بقبعة من نوع القمع. يحتوي حوافه على بعض الشعيرات عندما يكون صغيرًا. إن البشرة تكون لزجة إلى حد ما ، بل إنها أسوأ عندما يكون الوقت مملًا. لونها أبيض مع بعض البقع الصفراء. قوامه ناعم الحبيبات. يبلغ قطرها عادة حوالي 15 سم. شكل القبعة محدب ومنخفض إلى حد ما في المنتصف.
من الأسهل تحديده لأنه يحتوي في بعض الأحيان على مناطق ذات لون مغرة والهامش معنقد بدقة. عندما تصل إلى سن الرشد ، فإنها عادة ما تغوص أكثر في المركز. الحواف مطوية ومغطاة بطبقة رقيقة من الشعر القصير مثل الزغب عندما يكونون صغارًا. بشرتها ناعمة وبياض اللون. مع تطوره ووصوله إلى مرحلة النضج ، فإن هذا اللون البياض يصبغ تدريجياً في الوسط مع بقع صفراء
صفائحها متقطعة إلى حد ما ويتم فصلها عن بعضها البعض. لونها أبيض وكريم وسميكة متوسطة. لديها lamélulas صغيرة من مختلف الأحجام. يتم تقسيم هذه في محيط القدم. القدم موهنة تجاه القاعدة وتكون مجوفة. عندما تكون صغيرة يتم حشوها باللحم ولكنها تصبح مجوفة عند بلوغها سن الرشد. يتغير لونها إلى اللون البني عند فركها وتقطيعها.
أخيرًا ، لحمها أبيض اللون ورائحة نفاذة. إنه لحم سميك وقاس. وهو أضعف في منطقة القدم وعند قطعه يتحول إلى اللون الأصفر بسرعة. وهذا يجعلها تبدو وكأنها فطر سام، على الرغم من أنها ليست كذلك. .
الموطن والخلط في اكتاريوس ريسيموس
هذا الفطر يمكن العثور عليها في mycorrhiza مع أشجار البتولا. يمكن العثور عليها أيضًا في مناطق أخرى تكون أشجارها من الخشب الصلب. على سبيل المثال ، هناك وفرة كبيرة من هذه الفطريات حول الصنوبريات. الموسم الذي يتطور فيه عادة ما بين الصيف والخريف. هذا يعتمد على هطول الأمطار والرطوبة التي يمكن الاحتفاظ بها في هذا الوقت. إذا نمت في أشجار البتولا ، فعادة ما تتوقع شيئًا أكثر وتتطور بين شهري أغسطس وسبتمبر.
يعتبر صالح للأكل على الرغم من أنه لا يتمتع بجودة تذوق الطعام. تحظى بعض الدول مثل روسيا ودول أوروبا الشرقية الأخرى بتقدير كبير. عادة ما يتم تناوله بعد نقعه في الخل والملح. نظرًا لأنه يمكن الخلط بينه وبين الفطر السام ، لا يتم جمعه من قبل أولئك الذين يحبون الفطر. ومع ذلك ، في حالة الارتباك لا يوجد خطر.
من بين الارتباكات الرئيسية التي يمكن أن نجدها مع اكتاريوس سكروبيكولاتوس، على الرغم من أنه يختلف بشكل أساسي في أن هذا النوع ليس لزجًا وله هامش من القبعة الصوفية. الأنواع الأخرى التي غالبًا ما يتم الخلط بينها هي اللاكتاريوس الكريسور. يحتوي هذا النوع على مادة اللاتكس التي تتجه نحو الأصفر الكبريتي ، على الرغم من وجود قبعة ذات نغمات زهرية والقدم بدون الحويصلات الهوائية. كما ترون، معظم الخلط بين هذا الفطر هو مع أنواع من نفس الجنس.
