تعتبر النباتات التي تنتج البقوليات من أهم النباتات بالنسبة للإنسان. ليس عبثًا ، من يأكل على الأقل من وقت لآخر طبقًا معدًا معهم. لكن هل تعلم أن هناك العديد من الأنواع المختلفة؟
لإعطائك فكرة ، فإن الفصيلة البقولية ، أي البقوليات ، هي عائلة من النباتات تتكون من 730 جنسًا وأكثر من 19 نوعًا. ولكن لا يتم استخدام كل منهم للاستهلاك. في الواقع ، هناك القليل جدًا الذي يتم زراعته لهذا الغرض. دعونا نرى ما هي أكثر أنواع البقوليات استهلاكًا.
فصة
La البرسيم إنه نبات بقوليّ نحصل منه على الأحماض الأمينية، والعديد من الفيتامينات المختلفة مثل أ، ب، ج أو ك. وكأن ذلك لا يكفي، فهو يحتوي على الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور. باختصار، إذا قمنا بتضمينه في النظام الغذائي يمكننا محاربة فقر الدم ، وتحسين نظام المناعة وتحسين أعراض هشاشة العظام. إذا كنت تريد معرفة المزيد عن خصائصه، يمكنك أيضًا التعرف عليه في هذا مقالة عن أنواع النباتات الصالحة للأكل التي نشاركها على موقعنا.
اسمها العلمي هو Medicago ساتيفا، إنه عشب معمر يمكن أن يعيش حتى 20 عامًا اعتمادًا على التنوع ومكان زراعته ، يصل ارتفاعه إلى 60 سم. أزهارها أرجوانية وتنبت في عناقيد.
الفول السوداني
الكثير الفول السوداني هي الأطعمة منها يمكننا الحصول على مساهمة كبيرة من المغنيسيوم والفوسفور والزنك، من بين أمور أخرى. كما أنها تحتوي على فيتامينات B1، B3، وB5، بالإضافة إلى الألياف. هذا يعني أنه إذا كنت من محبي الفول السوداني، فيمكنك تناوله من وقت لآخر، لأنه مغذي ويمنع الكوليسترول. نعم بالفعل تجنبه إذا كان لديك حساسية من هذا الطعام.
نبات الفول السوداني واسمه العلمي أراكيس نقص التعرق، هو عشب سنوي موطنه أمريكا ، وتحديدا بيرو. ومن المعروف أيضا باسم الفول السوداني ، و يصل ارتفاعه إلى ما بين 30 و 80 سم.
الحمص
الكثير الحمص فهي غذاء غني بالبروتينات والنشويات والدهون. ينصح بشدة بإدراجه في نظامك الغذائي، لأنه يساعد أيضًا على الوقاية من الإمساك أو علاجه حسب الحالة، وذلك بفضل محتواه من الألياف. ولمعرفة المزيد عن فوائده يمكنك أيضًا الرجوع إلى المقال حول أنواع مختلفة من البقوليات التي نشاركها على موقعنا.
يتم إنتاجها من قبل عشب سنوي ، و أيسر أريتينيوم، التي هي موطنها منطقة البحر الأبيض المتوسط. يصل ارتفاعه إلى 50 سم، وهو ممتع للغاية لأن زراعته يمكن أن تبدأ في أواخر الشتاء أو أوائل الربيع.
البازلاء الخضراء
الكثير البازلاء الخضراء، والمعروف أيضًا باسم البازلاء أو البازلاء ، هي نوع من البقوليات يمكنهم مساعدتنا في الحصول على نظام مناعي أقوى وأكثر صحة ، وكذلك منع نقص الحديد. فهي ليست غنية بهذا المعدن فحسب، بل غنية أيضًا بفيتامين سي والفوسفور والبوتاسيوم. إذا كنت ترغب في الحصول على مزيد من المعلومات حول هذه الخضروات، ندعوك لزيارة مقالتنا حول أنواع البقوليات وخصائصها.
هذه هي بذور النبتة السنوية Pisum sativum، الذي ينمو في الشرق الأوسط. لديه عادة التسلق، بحيث يكون من الضروري عند زراعتها تقديم بعض الدعم مثل الشبكة أو المعلمين.
هباس
ال الفول واسع إنها مصدر مثير للاهتمام للبروتين والألياف والفيتامينات A و C و E و K والمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم. لذلك فهي نوع من البقوليات التي لا ينبغي أن ينقصها أي نظام غذائي منذ ذلك الحين سوف يساعدوننا على تقوية جهاز المناعة ، والحصول على هضم أفضل. ولمعرفة المزيد عن خصائص الفول العريض يمكنك أيضًا الرجوع إلى المقال على نباتات الحديقة الذي يكمل المعلومات.
هم مواطنون في منطقة البحر الأبيض المتوسط. هذه النباتات عبارة عن أعشاب دورة سنوية يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 1,5 متر. اسمها العلمي هو فيسيا فابا فهي لا تتطلب الماء مثل الأنواع الأخرى من البقوليات ، لذلك فهي تحظى بتقدير كبير في المناطق التي يكون فيها المطر قليلًا.
يهودي
ال يهودي هي نوع آخر من البقوليات ستزودنا بالألياف والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم، من بين أمور أخرى. من باب الفضول ، يجب أن تعلم أنها كانت واحدة من الخضروات التي تم تدجينها منذ ما يقرب من عشرة آلاف عام ، خلال الهولوسين ، في ما يعرف الآن بالمكسيك وغواتيمالا والسلفادور.
في أمريكا اللاتينية ، يُطلق عليهم غالبًا اسم الفول ، وفي إسبانيا ، يشيع استخدام كلمتَي الفول والفاصوليا. ولكن في أي حال، نحن نتحدث عن نبات عشبي سنوي ، وهو Phaseolus vulgaris، بأزهار يصل طولها إلى 4 ملم، والتي تنتج البقوليات مع ما يصل إلى عشر بذور.
عدس
ال عدس وهي بقوليات غنية بالكربوهيدرات (السكريات والألياف) والبروتينات والفيتامينات مثل B1 و B2 و B3 ؛ ما هو أكثر من ذلك ، توفر المعادن مثل المغنيسيوم والفوسفور أو حتى الحديد. ولمعرفة المزيد عن فوائده يمكنك أيضًا زيارة المقال الذي شاركناه على موقعنا.
موطنها الشرق الأوسط ، وهي أعشاب سنوية اسمها العلمي عدسة العدسةأن تصل إلى ارتفاع 40 سم. ينتجون أزهارًا بيضاء وبقوليات صغيرة تحتوي على حوالي 3 بذور فقط. هذه من حيث المبدأ خالية من الغلوتين ، ولكن عندما تنمو ، فإنها تتلوث أحيانًا بها.
فول الصويا
La فول الصويا وهو من البقوليات الغنية بالألياف والفيتامينات B6 و K وفي بعض المعادن الأساسية مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك. قد يساعد في خفض نسبة السكر في الدم والوقاية من اضطرابات القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، من المثير للاهتمام منع هشاشة العظام ، وحتى بالنسبة لأولئك الذين لا يتحملون اللاكتوز و / أو يرغبون في تقليل استهلاكهم للحوم ، حيث يتم الحصول على التوفو من هذه البقوليات ، والتي لا تحتوي فقط على اللاكتوز ولكنها غنية أيضًا بالبروتين .
إذا كنت تريد معرفة المزيد عن زراعته وخصائصه، يمكنك أيضًا استشارة مقالة أخرى من موقعنا. ال جلايسين ماكس النبات الذي ينتجه هو عشب سنوي يصل ارتفاعه إلى ما بين 20 سنتيمترًا ومترًا واحدًا. أزهارها أرجوانية اللون وصغيرة الحجم، تظهر في محاور السيقان. موطنها الأصلي شرق آسيا.
