الفيزاليس هي مجموعة متنوعة من النباتات في عائلة الباذنجانية، المعروفة عادة باسم أوتشوفا وأجوايمانتو وكيمابو. الاسم الشائع هو الفوانيس البرتقالية أو الصينية، وتستخدم كنباتات زينة لأنها تضفي لمسة من اللون على حدائق الخريف.
إنها عبارة عن توت صالح للأكل وهو قريب من الطماطم ويشترك في احتياجات الرعاية المماثلة.على الرغم من أن بعضها صالح للأكل والبعض الآخر يستخدم فقط كنباتات زينة نظرًا لوجود تنوع كبير منها.
يتم العثور عليه في البرية في المناطق الدافئة ويتم زراعته في مختلف أنحاء العالم. أنها توفر مجموعة متنوعة من الأشكال والأحجام والاستخدامات.
الأنواع الموثقة من نبات الفيزاليس مميزة تمامًا، حيث تعرض مجموعة واسعة من الألوان والأحجام والنكهات والقوام، إنها تمتلك خصائص نباتية فريدة تميزها عن بعضها البعض.
بعد ذلك، سنقوم بالتحقيق في بعض الأصناف داخل جنس الفيزاليس واكتشاف خصائصها النباتية.
أصل نبات الفيزاليس
نباتات الفيزاليس هي نباتات سنوية، تنمو بشكل زاحف مع تقدمها في العمر. يوجد العديد من النباتات الصالحة للأكل ضمن هذا الجنس، والتي تعتبر نادرة وغريبة، لكن لديها أكثر من 120 نوعًا، حوالي 15 نوعًا فقط من أصنافها هي التي تستحق الزراعة.
تنتمي إلى عائلة الباذنجانية، التي تشمل أيضًا الطماطم والفلفل والتبغ والبطاطس. الطماطم الخضراء y الباذنجان، وغيرها. تتمتع نباتات هذه الفصيلة بتشابه وسلسلة من الخصائص الزراعية المشتركة.
موطنها الأصلي هو مناطق بيرو وبوليفيا وأمريكا الجنوبية. وصلت إلى أوروبا في نهاية القرن الثامن عشر. إلى رأس الرجاء الصالح في جنوب أفريقيا في أوائل القرن التاسع عشر، حيث أطلق عليه لقب "أوتشوفا" وأصبح غذاءً أساسياً في النظام الغذائي.
إنه نبات معمر يمكنه البقاء على قيد الحياة في فصل الشتاء إذا قمت بحفظه في حاوية داخل المنزل.
ملامح
تحتوي العديد من الأنواع في هذه العائلة على غدد أو شعيرات على قمم الأوراق والسيقان. تفرز هذه الشعيرات مواد كيميائية تعمل على طرد الحيوانات العاشبة.
يصل ارتفاعها عادة إلى 50 سم إلى 2 متر حسب الصنف، ولها سيقان قوية ولحاء ناعم أو خشن قليلاً. أوراق النباتات عبارة عن أزهار على شكل قلب وجرس إنها تشكل قشرة فوق التوت وعندما تتشكل الفاكهة تتحول إلى "الفانوس الصيني" المعروف.
تكون التوت بحجم حبة الكرز تقريبًا ولونها برتقالي-أصفر، وتحتوي على الكثير من البذور في داخلها.
يتميز بطعم حامض وحلو وفاكهي، مثل مزيج غريب من الأناناس والكيوي والفاكهة العاطفية والكشمش.
تنبت الأزهار منفردة أو في أزواج على شكل أوراق على الأغصان، وتكون البتلات بيضاء اللون مع علامات خضراء أو صفراء. العديد من أنواع هذا النبات لها خصائص طبية، يستخدم في الطب التقليدي لعلاج أمراض مختلفة.
سمية
وبناءً على ذلك، فإن بعض الأجزاء الخضراء المرة من النبات سامة قليلاً وقد تسبب تقلصات في البطن، على الرغم من أنها صالحة للأكل عندما تنضج.
التوت الأخضر سام ولا ينبغي أن يؤكل لأنه يحتوي على قلويد السولانين. والتي يمكن أن تسبب أعراض التسمم، ومع ذلك هناك بعض الاستثناءات مثل الطماطم الخضراء: Physalis ixocarpa، والتي لا تزال صالحة للأكل. عندما يكونون خضرا.
أحد الأمور المهمة هو أن جميع نباتات الفيزاليس سامة للحيوانات الأليفة والقطط والكلاب.
الأنواع المميزة وخصائصها
الفانوس الصيني (Physalis alkekengi)
تشتهر بكأسها الحمراء العميقة التي تشبه الفانوس، يتم زراعة هذا النوع بشكل رئيسي لأغراض الزينة.
ثمارها، على الرغم من أنها صالحة للأكل وعندما تنضج يكون لها طعم حلو وحامض مع مرارة طفيفة، إلا أنها ليست شائعة مثل ثمار الأنواع الأخرى.
وهو نبات معمر ينتشر عن طريق الجذور ويشكل مستعمرات كثيفة. لقد أصبح رمزًا حقيقيًا للخريف لأن قشرته تتألق باللون البرتقالي أو الأحمر الداكن مثل الفوانيس الصينية.
عنب الثعلب الرأس (Physalis peruviana)
فوقعة البيروفية إنه نوع أصلي في جبال الأنديز، ينتج ثمارًا صغيرة مستديرة ذات لون أصفر برتقالي، غنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة. يتميز بطعمه الحلو والحامض، وهو ألذ الأنواع وأشهرها.
يتحول كأسها الذي يحمي الثمرة إلى اللون القشدي عند النضج. وهو نبات عشبي يمكن أن يصل ارتفاعه إلى متر واحد، وأوراقه بيضاوية وأزهاره جرسية الشكل.
يمكن أن تنمو في معظم المناخات من الاستوائية إلى المعتدلة.مما يجعلها إضافة رائعة لأي مساحة خضراء أو حديقة.
الطماطم الخضراء (Physalis ixocarpa)
أصل هذه العشبة من المكسيك، وتزرع بشكل أساسي من أجل ثمارها الخضراء أو الأرجوانية، تستخدم في تحضير الصلصات والأطباق الأخرى.
وهي معروفة باسم طماطم القشور أو طماطم المربى. يمكن أن يصل قطر الثمار إلى حوالي 5 سم وتأتي باللونين البنفسجي والأصفر. إن نكهتها تشبه إلى حد كبير التفاح الأخضر، ولكنها أكثر حمضية من الحلو. مثالي للمربيات والصلصات.
تبدأ نضجها في شهر سبتمبر فصاعدًا بمجرد فتح القشرة التي تشبه الورقة. بعض الأصناف يمكن أن تؤكل خضراء.
الطماطم (Physalis pruinosa)
طعمها يذكرنا بالأناناس الناضج، فهي تنمو صغيرة جدًا وتنضج قبل عنب الثعلب. ينتج حصادًا وفيرًا من التوت الأصفر الصغير عندما تنضج فإنها تسقط من الشجيرة.
الطماطم المكسيكية (Physalis philadelphica)
وهي معروفة باسم الطماطم القشرية وموطنها الأصلي المكسيك حيث تزرع كخضار. إنه نوع يستخدم في الأطباق المكسيكية التقليدية، لكن هذا شيء غير معروف في أوروبا. يُنتج ثمارًا ذات لون أرجواني داكن، سوداء تقريبًا، ولها نكهة حارة قليلاً.
هناك العديد من الأنواع الأخرى من نبات الفيزاليس، ولكل منها خصائصها واستخداماتها الخاصة. بعضها بري، في حين أن البعض الآخر يزرع في الحدائق والبساتين.
الأهمية والاستخدامات
تعتبر ثمار الزعتر غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، مما يجعلها أطعمة مغذية وصحية.
ولهذا السبب فهي تعتبر وجبة خفيفة صحية للغاية لأنها مصدر للفيتامينات: C، B3 و B12. إنها تحتوي على الكالسيوم والحديد والمنجنيز والفوسفور وهي غنية جدًا بالبوليفينول والكاروتينات.
يتم استهلاكها طازجة، وفي المعلبات، والمربيات، والصلصات والحلويات. عندما تجفف تصبح لذيذة جدًا ويمكن إضافتها كزينة للأطباق مثل السلطات أو وجبات الإفطار.
يتم استخدام بعض الأنواع في الطب التقليدي لعلاج الأمراض. مثل الالتهاب والحمى ومشاكل الجهاز الهضمي.
ويستخدم أيضًا في البستنة كنبات زينة.
تتميز نباتات الفيزاليس بتنوعها المذهل، حيث تتميز بمجموعة من الخصائص النباتية.
الأنواع المختلفة من هذه النباتات، والتي غالبًا ما تزرع في المناطق الدافئة والباردة من العالم، وهي تختلف في الطول وشكل ولون الأوراق، وحجم ولون البتلات، وشكل ولون وحجم ونكهة الثمار والقشرة، واستخداماتها المحتملة في الطهي والبستنة والعلاج.
لقد رأينا بعضًا من الأصناف الأكثر شعبية والتي تسمح لنا بتعلم غرائب وحقائق حول هذا النبات الغريب وغير المعتاد، ولكن مع العديد من الاستخدامات الزخرفية والفوائد لصحتنا.