يوضح المنتجون وممثلو النقابات أنه على الرغم من أنه لا يزال من المتوقع العرض في السوقلا يُتوقع حدوث أحجام كبيرة. وبالتوازي مع ذلك، أمطار منتصف العام لقد تغلبوا المحاصيل في المناطق الرئيسية، مما أدى إلى تعقيد الحملة التي تعاني بالفعل من نقص التمويل والتكاليف المرتفعة.
ماذا يحدث مع الطلب؟
يرتبط الانكماش في الاستهلاك ارتباطًا وثيقًا بـ انخفاض القدرة الشرائية للعائلات. في هذا السياق، تُعطى الأولوية للإنفاق على المنتجات ذات الحضور الأكبر في الطبخ اليومي، بحيث البطاطس والبصل وتحافظ الطماطم على معدل دوران أعلى نسبيًا مقارنة بالخضروات الأخرى.
على النقيض من ذلك، عناصر مثل الكوسة والبروكلي أو ليتشوجاس لقد فقدوا الكثير من الوزن في سلة التسوق. الأمر لا يتعلق فقط بالتفضيلات، بل بتعديلات إجبارية في الميزانية: فالطلب ينصب على الضروريات، ويقل التنوع الذي كان شائعًا في المنازل سابقًا.
الإنتاج والبذر
من الميدان، يصف المنتجون انخفاضًا عامًا في زراعة الخضروات والنباتات الخضراء بواسطة غياب الائتمان ورأس المال العاملويزداد هذا الوضع حدة بشكل خاص في دول الأنديز، التي كانت تاريخيا القوى المحركة لقطاع البستنة.
في تلك المناطق، حول 80% من المحاصيل تتوافق مع الزراعة العائليةوتتراوح الاستثمارات عادة بين 1.000 و3.000 دولار للهكتار، ويتم إجراؤها بمواردها الخاصة، وهي ممارسة يصفها الاتحاد بأنها "عمل على قدميها"، مما يجعل المزارعين معرضين بشدة لأي انتكاسة.
تأثير الأمطار في المناطق الأنديزية
بين شهري يونيو ويوليو كان هناك هطول للأمطار أثر على ولايات مثل ميريدا وتاتشيرا وتروجيلووتشير تقديرات الصناعة إلى خسائر تبلغ 150 هكتارًا على الأقل، مع تأثير مباشر على حوالي 300 أسرة زراعية.
كانت الضربة قاسية بشكل خاص على الخضروات بسبب قابلية عالية للتلف في العواصفعندما تكون الأمطار غزيرة، تتضاعف المخاطر: تلف الحقول، والصعوبات اللوجستية، وتدهور المنتج بشكل أسرع، مما يؤدي إلى انخفاض حجم التسويق.
الأسعار والتكاليف والتوافر
ويصاحب نقص السيولة والتمويل ضغط آخر: ففي كثير من الحالات، سعر البيع عند بوابة المزرعة لا يغطي هذا تكاليف الإنتاج، مما يُعقّد معادلة تجديد الإمدادات وضمان موسم الزراعة التالي.
حتى مع وجود توقعات سلبية، يتوقع الاتحاد أن لن يكون هناك نقصمع أنه يُحذّر من أن العرض لن يكون وفيرًا. وقد يُترجم هذا التوازن الهشّ إلى تقلبات أكبر، سواءً في الكميات أو الأسعار، خاصةً إذا تكررت أمطار غزيرة.
ما تشتريه الأسر الآن
أصبحت السلة البستانية أكثر أساسية. البطاطس والبصل والطماطم وتتركز معظم الحركة في الأسواق والمحلات التجارية، في حين تفقد الخضروات الأخرى حضورها بسبب الحاجة إلى تعديل الإنفاق.
وقد أدى هذا التغيير في أنماط الشراء، إلى جانب انخفاض الزراعة، تتغذى مرة أخرى على الانخفاض بنسبة 60٪ في الاستهلاك: يؤدي انخفاض القدرة الشرائية إلى الحد من الطلب، وبالتالي تثبيط إنتاج الأصناف ذات حجم التداول الأقل.
توقعات القطاع
وسوف يعتمد التعافي على فتح السبل لـ تمويل رأس المال العاملفضلا عن استقرار المناخ في الدورات القادمة. أي تحسن في الإنتاجية والخدمات اللوجستية من شأنه أن يُسهم في استقرار العرض.
ومع ذلك، يصر القطاع الزراعي على أن مجال المناورة ضيق إذا لم يتم اتخاذ الإجراءات اللازمة. التكاليف تتجاوز الأسعار المتصورةوبدون الائتمان والاستثمارات التي تقوم بها الأسر بشكل مباشر، فإن وتيرة تعافي الإنتاج سوف تكون تدريجية بالضرورة.
الصورة التي يرسمها المنتجون هي صورة السوق التي يتم تعديله حسب العرض والطلب: انخفاض دخل الأسرة، وقلة المحاصيل، وخسائر عرضية بسبب الأمطار، ومخزون نهائي محدود. يتفقون على أن الأولوية هي دعم الإنتاج بالتمويل وتحسين وصول المستهلكين إلى نظام غذائي متنوع من الخضروات.
